葡萄的幾種吃法,葡萄酒和葡萄干(葡萄干怎樣吃最好 吃葡萄干的八大好處)

葡萄的幾種吃法,葡萄酒和葡萄干

葡萄酸甜的口感可以制作出多種美味的食物，在我們生活中很多跟葡萄有關(guān)的零食、飲料們，比如說葡萄干、葡萄汁、葡萄酒等等，這幾種吃法營養(yǎng)上都有一些不同，今天我們就帶您來分享一下這幾種關(guān)于葡萄的吃法都有著哪些營養(yǎng)吧!

葡萄酒活血安眠美容：葡萄酒中的大部分營養(yǎng)得益于葡萄皮，葡萄皮中有一種抗氧化物質(zhì)可以幫助美白皮膚抗衰老，葡萄酒里面抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等元素，這幾種元素都可以能消除或?qū)寡踝杂苫?，尤其是里面的維生素E、微量元素硒這兩種物質(zhì)對(duì)于抗衰老效果明顯，可以有效消除體內(nèi)的自由基所以具有抗老防病的作用。

葡萄干補(bǔ)充糖分適合大病初愈的朋友：葡萄干為營養(yǎng)食品，適合干虛弱體質(zhì)者食用，能開胃增進(jìn)食欲，并有補(bǔ)虛止嘔、鎮(zhèn)痛等功效!大病初愈以及身體虛弱的朋友最適合吃葡萄干這是因?yàn)槠咸迅衫锩娴钠咸烟菢O為豐富所以吃葡萄干有助于快速補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)成分!

葡萄汁夏季喝最是解渴開胃：葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲、防止肝炎后脂肪肝的發(fā)生;葡萄干是肝炎患者補(bǔ)充鐵的重要來源!可以幫助應(yīng)對(duì)夏季常見的不愛吃飯營養(yǎng)不良等等問題，還可以幫助消化體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)為腸胃減輕負(fù)擔(dān)!

葡萄干怎樣吃最好 吃葡萄干的八大好處

葡萄的吃法有很多種，生吃葡萄，榨葡萄汁，曬干做成葡萄干都非常美味，是很多人喜歡的水果之一，葡萄干可以制作成很多食物，口感都不一樣。
葡萄干怎樣吃最好
首先大家要注意，買回來的葡萄干最好洗凈后食用，因?yàn)槠咸言诹罆竦倪^程中難免會(huì)沾染灰塵。

1.腎炎保健飲

原料：葡萄干100克、黑桑葚干100克、薏苡仁100克。

功效：可以消除慢性腎炎水腫。還具有保健等功效。

2.葡萄消腫飲

原料：葡萄干150克、生姜皮50克。

功效：適合女性經(jīng)期前飲用，可緩解身體浮腫、利尿等。

3.補(bǔ)腎益生飲

原料：葡萄干150克、黑桑葚干150克、大棗30個(gè)。

功效：補(bǔ)腎、養(yǎng)血、抗衰老等。

4.可制作葡萄冷飲;

5.煮米飯或者煮粥時(shí)加入適量;

6.葡萄曲奇餅干等。

其實(shí)葡萄干的吃法有很多，大家想知道最有效的，還是請(qǐng)咨詢專業(yè)的醫(yī)師。

吃葡萄干的八大好處
1.葡萄干能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。

2.葡萄干中的葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素對(duì)大腦神經(jīng)有興奮作用，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞者也有益處。

3.長期吸煙者可多吃葡萄干，葡萄干既可幫助肺部細(xì)胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等癥狀。

4.葡萄干對(duì)體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復(fù)有輔助療效。

5.想保持身材健美的人們應(yīng)知曉的是，葡萄干是吃了不容易發(fā)胖的水果。女性每天食用十來顆含有大量維生素的葡萄干，既能達(dá)到減肥目的，又有益于心血管健康。

6.葡萄干為營養(yǎng)食品，適合干虛弱體質(zhì)者食用，能開胃增進(jìn)食欲，并有補(bǔ)虛止嘔、鎮(zhèn)痛等功效。

7.葡萄干的抗癌作用尤其明顯。研究表明，在那些種植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌癥發(fā)病率也明顯減少。這主要是因?yàn)樗幸环N抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。這種在葡萄皮和葡萄籽含量豐富的白藜蘆醇，是葡萄中最主要的成分，是抗氧化的絕佳食物。

8.葡萄干特別有益于那些局部缺血性心臟病和動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。葡萄干含黃酮類物質(zhì)多，對(duì)保護(hù)心臟作用更好。葡萄干中的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老。

葡萄干有哪些食用方法
1、做奶昔的時(shí)候可以放一些葡萄干做點(diǎn)綴，看起來美觀，食用起來香甜。

2、做糕點(diǎn)或者西點(diǎn)的時(shí)候可以放，讓口感更美味。

3、煮粥時(shí)加入一點(diǎn)葡萄干，會(huì)使粥有意想不到的美味。

4、葡萄干也可以不經(jīng)過任何加工直接食用，食用之前需要清洗，因?yàn)榱罆襁^程會(huì)有一些灰塵和細(xì)菌。

葡萄干的營養(yǎng)價(jià)值雖高，但吃多了容易上火，每天嚼幾顆即可，而且葡萄干是比較甜的蜜餞類食物，過多食用后要及時(shí)漱口或刷牙，以免讓糖分損傷牙齒。

吃葡萄干有哪些好處
1.脾胃不太好的人，或者消化功能下降的老年人都可以適當(dāng)吃葡萄干調(diào)理腸胃。

2.葡萄可以調(diào)理筋骨疼痛、補(bǔ)益氣血。

葡萄干的吃法

葡萄干的做法：
1、首先將烤箱預(yù)熱到110攝氏度。將烤箱溫度調(diào)到約110攝氏度，預(yù)熱15分鐘。預(yù)熱烤箱后才放入葡萄，否則會(huì)影響葡萄干的質(zhì)量。
2、清洗葡萄，去掉果柄。用流水清洗葡萄，用剪刀或手指去掉較大的果柄。丟掉壞了的葡萄。
3、在導(dǎo)讀2個(gè)烤盤上抹油，然后將葡萄均勻地鋪放在里面。在2個(gè)帶框烤盤抹上非常少量的植物油或菜籽油，然后將葡萄均勻地鋪放在上面。盡量不要讓葡萄互相觸碰。
4、將葡萄放入烤箱烤約4小時(shí)，或是直到皺縮。葡萄干必須夠干，但不至于干癟。在烘烤過程中，不時(shí)檢查葡萄，避免出錯(cuò)。如果葡萄已經(jīng)夠干了，即使還未烤滿4小時(shí)，也可以把它們?nèi)〕鰜?。具體烘烤時(shí)長取決于葡萄的大小和你喜歡的皺縮程度。大葡萄需要更長時(shí)間來烘干。

葡萄的最佳吃法

最佳吃法
葡萄的營養(yǎng)價(jià)值

葡萄為葡萄科落葉木質(zhì)藤本植物的果實(shí)，又名草龍珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫蘆。葡萄被人們視為珍果，被譽(yù)為世界四大水果之首。它不但營養(yǎng)豐富、用途廣泛：色美、氣香，味可口，是果中佳品，既可鮮食又可加工成各種產(chǎn)品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，而且果實(shí)、根、葉鑰扇胍?磯際潛Α?

據(jù)測(cè)定，葡萄漿果除含水分外，還含有約15%～30%糖類(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各種有機(jī)酸(蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等)和礦物質(zhì)，以及各種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、卵磷脂等。特別是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇，對(duì)心腦血管病有積極的預(yù)防和治療作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和適量飲用葡萄酒對(duì)人體健康很有好處，產(chǎn)后的婦女于飯后吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可幫助血液循環(huán)，又可增加身體中的血色素。

中國古代醫(yī)學(xué)對(duì)葡萄藥用也有記載。葡萄性味甘，酸，平，入肺，脾，腎經(jīng)，能補(bǔ)益氣血強(qiáng)筋骨、通經(jīng)絡(luò)、通淋消腫、利小便、滋腎益肝。葡萄根、葉也是中藥材。葡萄易泄瀉，不宜過食。醫(yī)療上能起到補(bǔ)腎、壯腰、滋神益血、降壓、開胃的作用，尤其在預(yù)防和治療神經(jīng)衰弱、胃痛腹脹、心血管疾病等方面有較顯著的療效?！兜崮媳静荨氛f“大補(bǔ)氣血，舒筋活絡(luò)”?！兜崮媳静輬D說》說治痘癥毒，胎氣上沖，煎湯飲之即下?！侗静菰傩隆氛f它“暖胃健脾”?！峨S息居飲食譜》認(rèn)為它“補(bǔ)氣，滋腎液，益肝陰，強(qiáng)筋骨，止渴，安胎”?！蛾懘ū静荨酚涊d：“滋養(yǎng)強(qiáng)壯，補(bǔ)血，強(qiáng)心利尿，冶腰痛，胃痛，精神疲憊，血虛心跳?！逼咸押F量較高，對(duì)缺鐵性貧血者，食用葡萄干大有裨益，是治療的輔助措施。

葡萄汁、子、皮內(nèi)均富含強(qiáng)力抗氧化物質(zhì)——白藜蘆醇及類黃酮等成分，它們?cè)谄ぜ白又械暮辛可细鼊僖换I。白藜蘆醇及類黃酮具有阿司匹林藥物的溶栓、抗血凝效益，可防御缺血性腦中風(fēng)，如腦梗塞、腦血栓等。

但是，葡萄雖屬藥果兼優(yōu)的養(yǎng)生佳品，但祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其性寒涼，因此當(dāng)脾胃不和、虛寒泄瀉時(shí)應(yīng)忌食。

科學(xué)吃葡萄

吃葡萄時(shí)，我們一般都把葡萄皮吐掉。殊不知，葡萄皮是一種良藥?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有一種叫白藜蘆醇的化學(xué)物質(zhì)，可以防止正常細(xì)胞癌變，并對(duì)小鼠皮膚癌具有防治作用，說明這種物質(zhì)具有良好的防癌、抗癌作用。此外，巴西有研究人員發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中還含有一種可降低血壓的成分，具有良好的降壓和抗動(dòng)脈粥樣硬化作用?？梢?，葡萄的科學(xué)吃法應(yīng)該是帶皮吃，尤其是老年朋友，常食葡萄有益健康長壽。食用時(shí)宜洗凈果皮，不妨也照著繞口令中所說的那樣“吃葡萄不吐葡萄皮”吧。

附：葡萄食療方

（1）葡萄果實(shí)可生吃，或干燥后作葡萄干食用，亦可作藥膳應(yīng)用，對(duì)神經(jīng)衰弱，疲勞過度，消化不良，心悸盜汗，浮腫等有療效。

（2）取白葡萄汁，生姜汁，服用，可治痢疾。

（3）每天飲用3杯紫葡萄汁，可使血小板聚集力降低40%。美國北卡羅來納大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究還發(fā)現(xiàn)，葡萄中的白藜蘆醇具有較強(qiáng)的抗癌、阻抑癌細(xì)胞擴(kuò)散效應(yīng)，有效清除人體內(nèi)多余的自由基，具有增強(qiáng)人體免疫功能和延結(jié)衰老效益。

（4）葡萄搗汁，可單服或與其它食療品配伍應(yīng)用。搗汁方法簡便，取紫葡萄60克洗凈后，加300毫升水煮沸，直到葡萄皮、籽及肉部都分開時(shí)為止。用紗布袋過濾，去掉渣滓，加糖再度煮開、消毒、冷卻即成。用葡萄汁，藕汁，生地黃汁、蜂蜜等量，共煎熱，每次飯前服：治療熱淋，小便澀少或疼痛帶血。用葡萄汁、茅根，水煎飲用，可治療熱淋。

（5）葡萄干30克、去皮、芯的蓮子90克，用700—800毫升旺火燉至蓮子熟透即可服食，一般服五至10次見效，可治脾腎虛型胎動(dòng)不安。簡便的方法是選蓮子60克、苧麻根和葡萄干各30克，水煎服，可治胎動(dòng)不安。

（6）葡萄干30克、南瓜蒂加水1碗，放入砂鍋，文火煲約20分鐘即可服用,治胎氣上逆引起嘔吐。

（7）老年人胃氣虛弱，胃陰不足；或患有慢性胃炎，胃口不好的人，每次飯前嚼食葡萄干6-9克，既能開胃口，又可補(bǔ)虛弱。胃虛嘔吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生姜汁少許，調(diào)勻喝下，有止吐的功效。

（8）聲音嘶啞的患者，可取葡萄汁與甘蔗汁各一杯混勻，慢慢咽下，一日數(shù)次，也有一定輔助治療的作用。對(duì)于高血壓患者，則可取葡萄汁與芹菜汁各一杯混勻，用開水送服，每日2-3次，15日為一療程。

（9）民間用野萄萄根30克煎水服，用于治療妊娠嘔吐和浮腫，有止吐和利尿消腫的功效。還有人用新鮮葡萄根30克煎水喝，用于治療黃疸型肝炎；可以作為一種輔助治療方法。

（10）葡萄葉可用于治療嬰兒腹瀉。取葡萄葉適量，洗凈，煎水兩次后去渣濃縮成糊狀，加面粉和白糖各半，拌勻后制成軟粒，再烘干或曬干。L歲以上的，每次服3-6克，日服2-3次；1歲以下的酌減。

（11）葡萄對(duì)肝炎伴有神經(jīng)衰弱和疲勞有一定效果。肝炎多伴食欲差，葡萄含多量果酸能幫助消化。葡萄干又是肝炎患者作為補(bǔ)充鐵的重要來源。對(duì)肝炎伴有腸胃病者，葡萄又是腸胃病治療的有效食物。

（12）葡萄汁，上午10點(diǎn)服1小碗，晚上10點(diǎn)服1小碗，連服3天，可治眼痛（角膜炎），其效如神。

（13）用葡萄枝、葉煎汁飲，或淋洗。葡萄制酒飲之治腰腿冷痛，筋骨濕寒痛。

（14）將葡萄置于冰箱中，用時(shí)取其汁涂于面部，有助于延緩皮膚衰老、潤膚抗皺。

（15）葡萄500克洗凈，蘋果或鮮桃1個(gè)去皮切塊，一現(xiàn)置于果汁機(jī)中，依此加入適量蜂蜜（依個(gè)人口味，任意加減）和200毫升的涼開水，在果汁機(jī)中攪拌數(shù)分鐘，以紗布過濾后倒入杯中即成駐顏消暑之佳品。
參考資料：綠友良種園藝場 中國醫(yī)藥報(bào)

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