吃咖喱增進(jìn)食欲促進(jìn)血液循環(huán)

如果喜歡吃印度菜和泰國菜、日本菜的朋友肯定知道，咖喱在這些食物中用的非常廣泛，尤其是在印度和泰國菜里面，咖喱是非常多變的調(diào)味品?？о且越S為主料，另加多種香辛料，如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成的復(fù)合調(diào)味料。

吃咖喱增進(jìn)食欲促進(jìn)血液循環(huán)

咖喱吃起來味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用于烹調(diào)牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調(diào)味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調(diào)料?？о怯啥喾N香料調(diào)配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃?？Яㄊ巧贁?shù)的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是，它的來源是來自于印度。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國風(fēng)情菜肴而聞名的。那么吃咖喱的功效和價值是什么呢?

1.增進(jìn)食欲：能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，加快胃腸蠕動，增進(jìn)食欲。

2.促進(jìn)血液循環(huán)：咖喱還能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的，所以在炎熱地區(qū)，人們特別喜歡吃咖喱菜肴。

3.抗癌抗癌：美國癌癥研究協(xié)會的研究指出，咖喱內(nèi)所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能，對于肝病和癌癥的預(yù)防能起到一定的作用。

咖喱以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據(jù)配料細(xì)節(jié)上的不同來區(qū)分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構(gòu)成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味?？о话闳巳壕墒秤每оＮ秆?、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。

咖喱的選購

全國各地咖喱主要有法國牛肉咖喱、泰國綠咖喱、馬來西亞牛肉咖喱、印度雞肉咖喱、斯里蘭卡海鮮咖喱、尼泊爾豆子咖喱，可以根據(jù)不同的口味和需要選擇?？о兜啦粷庀?、非正規(guī)地方的咖喱不宜購買。

咖喱吃起來有種香氣，在生活中，咖喱可以廣泛的使用到做菜當(dāng)中，不管是做肉食，還是土豆、花菜、湯羹等，是非常好的調(diào)味品?？о闹饕煞质墙S粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等，這些調(diào)味品都有辣味，還有一種香味，能夠刺激人的唾液和胃液分泌，促進(jìn)胃腸蠕動，增加食欲。

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