肉桂的四種食用功效及適用人群(肉桂的功效與作用及食用方法(3))

肉桂的四種食用功效及適用人群

肉桂香氣馥郁，人們通常用肉桂做肉類菜肴，用作菜肴去腥解膩，可以讓人食欲大增。肉桂是一種非常大眾化的調(diào)味品。肉桂性味辛甘、大熱，味道芳香，有健脾益胃、溫經(jīng)壯陽、散寒止痛等功效，非常適合怕冷、體寒、體弱、厭食、腹瀉等病癥的病人。人們在日常中經(jīng)常吃肉桂，有非常多的吃法。

肉桂的四種常見食用功效

肉桂的食用方法有很多，民間有許多關(guān)于肉桂的藥膳，本文將為大家推薦兩款。肉桂為樟科植物肉桂和大葉清化桂的干皮和枝皮。肉桂常綠喬木，生于常綠闊葉林中，但多為栽培。肉桂經(jīng)常被用來制調(diào)味香料、五香粉。

減肥：從肉桂中提取的肉桂精油有很好的減肥瘦身作用，配入少量的迷迭香精油和馬郁蘭精油再加入適量的身體按摩底油，一起調(diào)勻后涂在需要減肥的部位，按摩20-30分鐘，然后用毛巾包裹該部位，讓該部位的多余脂肪和水分排出體外，就可以達(dá)到減肥的目的。

緩解感冒癥狀：肉桂精油還可以緩解感冒及全身肌肉酸痛，對痛經(jīng)、消化不良和腸胃漲氣有較好的緩解作用。據(jù)研究表示，肉桂精油還有治療陽痿，并具有催情的作用。每天吃半勺左右的肉桂還可以降低血糖含量、膽固醇總量、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三脂水平等起改善作用。

預(yù)防二型糖尿?。簱?jù)英國《新科學(xué)家》雜志報道：肉桂能夠重新激活脂肪細(xì)胞對胰島素的反應(yīng)能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝。每天在飲料或流食里添加1/4到1匙肉桂粉，可對二型糖尿病起到一定的預(yù)防作用。

有助于男性健康：肉桂里的苯丙烯酸類化合物可以提升前列腺血流量，有助于治療前列腺增生。更重要的是，肉桂中含有豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)，是男性生理機能必不可缺少的物質(zhì)。因此，男性在日常飲食中適量添加桂皮，可強身健體，精氣十足。

肉桂適用人群

肉桂非常適合腰膝冷痛、陽虛怕冷、風(fēng)寒濕性關(guān)節(jié)炎、四肢發(fā)涼、胃寒冷痛、食欲不振的人群食用，如果有嘔吐清水、腹部隱痛、腸鳴泄瀉、婦女產(chǎn)后腹痛、月經(jīng)期間小腹冷痛和閉經(jīng)、慢性潰瘍、心動過緩、脈象沉遲、血栓閉塞性脈管炎、雷諾氏癥者食用，也適合腎虛、遺尿患者食用，每次5克左右即可。

禁忌人群：肉桂是溫?zé)嵝运幬铮缬锌诳?、咽干舌燥、咽喉腫痛、鼻子出血等熱性癥狀及各種急性炎癥時，均不宜服用?；加懈稍锞C合征、紅斑狼瘡、糖尿病、癌癥、結(jié)核病、更年期綜合征、慢性肝病、出血性疾病、大便干燥、痔瘡、目赤者忌食。

肉桂可以治療男性前列腺炎，對肥胖者有很好的減肥功效，吃肉桂還可以對糖尿病起到預(yù)防作用。女性吃肉桂可以防治月經(jīng)不調(diào)和產(chǎn)后腹痛，吃肉桂對人們溫補腎陽的功效，久寒積冷，寒凝氣滯，而致脘腥冷痛的人也可以吃肉桂嗎。

肉桂的功效與作用及食用方法(3)

……

蘋果2-3個，思念印度飛餅3-5片，肉桂粉1-2茶匙，金鉆奶油，牛油30G，雞蛋1個

做法

（1）蘋果洗干凈去皮切粒，思念飛餅解凍備用，雞蛋打好攪拌均勻備用。

（2）牛油加熱溶化、加入蘋果粒、適量的甜奶油和1-2茶匙玉桂粉炒均勻備用。

（3）餡料稍微攤涼后加入飛餅皮包裹好，表面刷上雞蛋漿。

（4）烤箱180度預(yù)熱10分鐘烤箱中層180烤25-30分鐘即可。

肉桂姜糖飲

肉桂棒1支，老姜1塊，紅糖少許

做法：利用熱水一沖，用燜燒杯或保溫杯燜個10-20分鐘即可

肉桂的注意事項

（一）肉桂的選購

挑選桂皮，以細(xì)致、皮厚體重、香氣濃、甜味濃而微辛、嚼之渣少者為佳。

9月剝的稱秋桂，品質(zhì)佳。4-5月剝的稱春桂，品質(zhì)差。肉桂“企邊桂”呈兩側(cè)略內(nèi)鄭的淺槽狀，兩端斜削；“油筒桂”多呈卷筒狀，長30-50cm，寬或筒徑3-10cm，厚2-8mm。外表面灰棕色，稍粗糙，有多數(shù)微突起的皮孔及少數(shù)橫裂紋，并有灰色地衣斑塊；內(nèi)表面棕紅色，平滑，有細(xì)縱紋，指甲刻劃顯油痕。質(zhì)堅實而脆，折斷面顆粒性，外層棕色，內(nèi)層紅棕色而油潤，近外層有1條淺黃色切向線紋（石細(xì)胞環(huán)帶）。香氣濃烈特異，味甜、辣。

（二）肉桂的禁忌

肉桂的功效再好，也不能濫用?！端幍洹芬?guī)定，肉桂的內(nèi)服量為每次1.5-4.5克，研末沖服量則為每次1-1.5克。若一次性服用過量，可致急性中毒，即使每次服用的是正常劑量，久服也極易造成蓄積中毒。如果在服用肉桂后出現(xiàn)如頭暈、目眩、眼脹、眼澀、口干、體痛、心中煩悶、煩躁不安、面色潮紅、舌麻唇干燥等不適癥狀，應(yīng)立即停藥。

另外，因肉桂為大熱之品，陰虛火旺、熱病傷陰及假寒真熱者，以及孕婦、女性月經(jīng)期等均不宜服用，一些哮喘患者合并進(jìn)展期肺結(jié)核或心功能代償不全及高度衰弱者慎用。

（三）肉桂和桂皮的區(qū)別

肉桂與桂皮在香氣、味道及斷面都有所區(qū)別，肉桂的香氣濃厚、味甜微辛，其斷面近外層處有一乳白色帶紋，而桂皮的香氣卻不同，香氣微香、味微甜有的甚至稍帶澀味和辛辣味，其斷面是斷斷續(xù)續(xù)的乳白色帶紋或者沒有。

另外肉桂和桂皮斷面的顏色也有區(qū)別，肉桂斷面呈紅棕色，桂皮呈棕黃色或者棕色。

肉桂和桂皮的含油量也不一樣，肉桂在5.1%左右，桂皮在1%-2%，大家注意區(qū)分。

（四）肉桂和桂枝的區(qū)別

很多人常將肉桂與桂枝混為一談，然而，在中藥學(xué)中這是兩種藥物。

雖然肉桂和桂枝確實都是一個“娘家”，都屬于肉桂樹的產(chǎn)物，但由于各自的藥用部位不同，其性味功能主治與臨床應(yīng)用也不盡相同。肉桂，是肉桂樹皮去除最外層栓皮后的樹干皮，中醫(yī)將其形象地稱為“肉桂”。而桂枝是肉桂樹帶木質(zhì)心的嫩枝。

肉桂溫中補陽，用于腎陽衰微，下元虛冷，腰腳軟弱，小便不利等癥。如金匱腎氣丸、右歸丸。其散寒止痛，用于虛寒性胃痛、腹痛、疝痛等癥，可單味研末用，亦可與其他溫中散寒藥同用。

桂枝發(fā)汗解肌，用于風(fēng)寒感冒，身熱頭痛，惡寒怕風(fēng)等癥。其溫經(jīng)止痛作用，可用于風(fēng)寒濕痹，肩臂肢節(jié)酸痛，胃寒腹痛，婦女血寒瘀滯，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉腹痛。它還能助陽化氣，用于脾陽不運，痰飲內(nèi)停，背寒脅脹，小便不利。

兩者因藥性辛熱，極易傷陰助火，不宜長期服用。

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肉桂有什么功效 肉桂有哪些功效

1、補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)。暖脾胃，除積冷，通血脈。

2、治命門火衰，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛泄瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經(jīng)閉癥瘕，陰疽，流注，及虛陽浮越，上熱下寒。

3、肉桂味辛、甘，性熱；歸腎、心、脾、肝經(jīng)；香辣氣厚，降而兼升，能走能守。

4、主治腎陽不足，畏寒肢冷，腰肩酸軟。

5、主治虛寒腰痛，寒濕痹痛，寒疝，痛經(jīng)經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀滯腹痛，陰疽流注，癰瘍膿成不潰，或后潰后不斂。

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