全方位解讀橄欖油的三大秘密
橄欖油大家都知道吧，是一種很食用的油類，也是一種可以有美容護膚的油
，它的保健和養(yǎng)生的作用還是比較大的
，可以促進代謝的同時也可以有抗衰的作用，適合嬰兒，同時也可以預防心血管疾病的發(fā)生。
制作嬰兒食品:
根據(jù)其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類
。能促進嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長發(fā)育，是孕婦極佳的營養(yǎng)品和胎兒生長劑
，對于產后和哺乳期是很好的滋補品
。對于嬰兒的健康是有好處的，可以促進骨骼的生長發(fā)育
，同時也可以有營養(yǎng)神經(jīng)的作用
。
抗衰老:
橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色
，而葉綠素起新陳代謝作用
，促進細胞生長，加速傷口愈合
。還有助于美化人的外表
，減少皺紋的產生。 實驗表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內自由基,恢復人體臟腑器官的健康狀態(tài)
，能防止腦衰老
，并能延年益壽。橄欖油含有的抗氧化的物質是非常多的
，同時也可以去到抗皺的作用
，是不錯的清除自由基和保養(yǎng)的油類，大家可以利用起來
。
預防心腦血管疾病
橄欖油的功效與作用您都了解了嗎?在日常生活中
，一定要正確使用橄欖油，將橄欖油的優(yōu)勢利用到極致才可以哦!
關于橄欖油的一些好處
，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關的內容了，從上面的這些內容中我們不難看出的是它們的好處還有很多的可以促進嬰兒發(fā)育
，而且還可以有抗衰的作用
，是不錯的預防心血管疾病的油類
。
橄欖油等幾種油的成分和作用
花生油具有花生的香味，是中國人日常生活中的——種主要食用油
?div id="d48novz" class="flower left">
；ㄉ涂商峁┙o人體大量營養(yǎng)，而且能增加食品的美味
，是構成人體內多種組織成分的重要原料
。
≮功效≯
中國預防醫(yī)學科學院研究證實，花生油含鋅量是色拉油的37倍
，粟米油的32.6倍
，菜籽油的16倍，豆油的7倍
。雖然補鋅的途徑很多
，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補鋅
。營養(yǎng)專家還在花生油中發(fā)現(xiàn)3種有益于心腦血管的保健成分：白藜蘆醇
、豐富的單不飽和脂肪酸和β—谷固醇。實驗證明
，這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑
，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑
，是中老年人理想的食用油脂之一
。優(yōu)質花生油中含多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的功效
。
≮適用人群≯
適合所有人特別是中老年人食用
。
≮適用量≯
每天40克。
≮特別提示≯
花生油耐高溫
，除炒菜外適合于煎炸食物
。畢竟熱量很高，并含有大量脂肪
，食用過多對心腦血管還是會有—定影響
，而且容易發(fā)胖。
花生油營養(yǎng)價亦高
在國際上
，人們也已經(jīng)對花生作為一種非常有益于健康的食品達成了共識
。由此，花生油
、花生醬等花生制品也日益受到人們的喜愛
。事實上，花生油也確實和花生一樣
，含有豐富的營養(yǎng)價值
。隨著研究的深入
，科學家發(fā)現(xiàn)，花生油含有豐富的不飽和脂肪酸
，占75％以上
，其中單不飽和脂肪酸含量在50％以上。同時
，單不飽和脂肪酸的作用也正被人們逐步了解
，科學家目前已經(jīng)掌握的知識是，單不飽和脂肪酸能夠降低血膽固醇
，可預防動脈粥樣硬化和冠心病
，并可降低21％的心血管危害性。
除此以外
，花生油中還含有13種維生素和26種礦物元素
，其中富含維生素E、葉酸
，以及礦物質元素鋅
、鈣、磷
、鐵等
。這26種元素中的每一種對人體來說都是必不可少的。通過飲食補充這些營養(yǎng)素的攝入
，能夠增強體質
，并有助于改善中國居民營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)不良的狀態(tài)。
例如
，每100克花生油含鋅8.48毫克
，是色拉油的37倍，粟米油的32.6倍
，豆油的7倍
。而鋅能促進兒童的大腦發(fā)育，激活中老年人的腦細胞
，對延緩衰老有一定作用
。另外，科學家還在花生油中發(fā)現(xiàn)了一些植物活性化學物
，包括植物固醇
、白藜蘆醇、異黃酮
、B-谷固醇等
，它們都具有重要的保健作用。營養(yǎng)學研究證實
，植物固醇是一種脂類化合物
，不為人體吸收并阻止膽固醇吸收
，能有效預防心腦血管疾病。B-谷固醇則具有降膽固醇
、預防心腦血管疾病和癌癥的功效。
為健康學會挑花生油
節(jié)假日里
，人們容易陷入美食的包圍圈
，這個時候我們更加應該注意膳食平衡，給自己的身體補充必要的能量
，而含有豐富營養(yǎng)的花生和花生制品花生油等
，無疑是我們的最佳選擇。不過需要提醒讀者注意的是
，如果你選擇食用花生油這種花生制品作為對自身健康的一種簡便易行的有力支持
，那么并不是市場上銷售的每一種花生油都具有豐富的營養(yǎng)價值。一些假冒偽劣產品不僅不能起到給身體添活力的作用
，甚至還會有損健康
。我們在挑選花生油的時候，除了要認準正規(guī)廠商生產的產品外
，還要懂得判斷
。判別的主要手段在于油所采用的生產工藝，浸出工藝會破壞花生的營養(yǎng)
，而純物理壓榨就能完好地保留花生的天然營養(yǎng)
。（新聞晚報）
中國營養(yǎng)學界研究報告驗證：
花生油對健康確實有益
近期《中國營養(yǎng)學報》上發(fā)布了山東大學《花生油對中國城市中老年人血脂水平的影響》的實驗報告。
實驗選擇了65位中老年（40—60歲）健康者
，每人隨即先后使用四種不同食譜：A
、基礎膳食，即原有膳食
，動物性脂肪攝入較多
，烹調用色拉油；B
、低脂肪高碳水化合物膳食
；C、花生油膳食
，用花生油代替色拉油
，減少動物性食物的攝入；D
、花生油加花生膳食
。
實驗結果：與基礎膳食比較，富含高油酸的花生油膳食和花生油加花生膳食與低脂膳食一樣
，均降低了總膽固醇和有害膽固醇
。山東大學徐貴發(fā)教授表示
，就拿參加實驗的魯花壓榨花生油來說，這種先進的壓榨工藝
，可最大限度的保留花生中的活性物質
，如脂溶性維生素、植物固醇和白藜蘆醇
，這些物質在調節(jié)血脂的過程中也發(fā)揮有益的作用
。
花生油與橄欖油各有千秋，花生油更適合大眾消費
。
花生油與橄欖油都成為國內外消費者所喜愛的食用油
。其共同點是：
不含膽固醇、油酸含量高
。橄欖油含油酸最高
，高達60％—84％?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；ㄉ瓦_42—68％
，是大豆油、葵花籽油和玉米油等其他植物油的2至3倍
。
均為壓榨法制油
。花生油與橄欖油都屬于壓榨法制油
，保證了成品油的安全
、衛(wèi)生、無污染
。
二者的不同點是
，橄欖油味淡，適合西方人口味
；而花生油濃香撲鼻
，更適合中國人講究色香味的傳統(tǒng)飲食習慣。橄欖油市場價位昂貴
，是一般食油的10倍
；花生油每公斤十多元，城鎮(zhèn)居民大都可以接受
。
高級營養(yǎng)油－－葵花子
葵花子
，又叫葵瓜子，是向日葵的果實
。它的子仁中含脂肪30%-45%
，最多的可達60%。葵花子油顏色金黃
，澄清透明
，氣味清香，是一種重要的食用油
。它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸
，可以促進人體細胞的再生和成長，保護皮膚健康
，并能減少膽固醇在血液中的淤積
，是一種高級營養(yǎng)油。
葵花子油中含有豐富的胡蘿卜素
，含量比花生油、麻油和豆油都多
。因此
，它能降低血清膽固醇的濃度，防止動脈硬化和血管疾病的發(fā)生
，非常適合高血壓患者和中老年人食用
。
葵花子油中還含有較多的維生素E，每百克中約含100-120毫克
。因而
，有良好的延遲人體細胞衰老、保持青春的功能
。經(jīng)常食用
，可以起到強身壯體、延年益壽的作用
。
葵花子油中還含有較多的維生素B3
，對治療神經(jīng)衰弱和抑郁癥等精神病療效明顯。它含有的一定量蛋白質及鉀
、磷
、鐵、鎂等無機物
，對糖尿病
、缺鐵性貧血病的治療都很有效，對促進青少年骨骼和牙齒的健康成長具有重要意義
。它含有的亞油酸
，是人體必需的脂肪酸，有助于人體發(fā)育和生理調節(jié)
，對于防止皮膚干燥及鱗屑肥大也有積極作用
。
葵花子油還含有葡萄糖、蔗糖等營養(yǎng)物質，其發(fā)熱量也高于豆油
、花生油
、麻油、玉米油等
，每克可產生9.499卡熱量
。其熔點也較低，宜于被人體吸收
，吸收率可達98%以上
。另外，它稍經(jīng)加熱
，香味濃郁
，是除了芝麻油外味道最好的食用油。
由于葵花子油富含營養(yǎng)
，對人體具有多種保健功能
，因此被譽為“高級營養(yǎng)油”，近年來在國際市場上暢銷不衰
，大受青睞
。
要健康嗎？吃花生油吧
！
2003-6-6
2003年新春伊始
，北京人民大會堂選定魯花特香純正花生油為國宴用油。這
，除了進一步奠定了“魯花”在優(yōu)質花生油中的精品地位
，還引起了國人對花生油的高度關注，引發(fā)了一場花生油營養(yǎng)價值
、保健功能
、對改善國人飲食結構作用的討論。讓我們來聽聽幾位著名營養(yǎng)學家和醫(yī)藥學專家的意見
。
用花生油少心臟病
美國營養(yǎng)學會
、美國辛辛那提醫(yī)學院的一項研究表明，食用花生油的人群
，有“兩低一高”：血脂低
、有害膽固醇低、有益膽固醇高
。另一項對美國80082名婦女長達幾年的調查發(fā)現(xiàn)
，花生油中的主要成分單不飽和脂肪酸是預防冠心病的重要心臟保護因素。
美國心臟協(xié)會在對現(xiàn)代人們飲食研究中發(fā)現(xiàn)：希臘
，尤其是克里特島居民心血管疾病發(fā)病率最低
，芬蘭和美國最高。究其原因，希臘和另兩個國家惟一顯著的差別是其居民攝取的脂肪類別不同
。研究表明
，心血管疾病死亡率較低的國家，單不飽和脂肪酸被大量攝取
。國家有突出貢獻專家毛文岳教授說
，食用油主要由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸
、多不飽和脂肪酸和微量元素組成
，國內外營養(yǎng)學家一致認為，判斷一種食用油的優(yōu)劣
，主要參照該油品中單不飽和脂肪酸的含量
。單不飽和脂肪酸含量越高，營養(yǎng)價值和保健功能越高
。
在我國主要食用油中
，花生油的單不飽和脂肪酸含量最高，達到48％
，而玉米油、大豆色拉油
、菜籽色拉油
、大部分調和油、葵花子油單不飽和脂肪酸的含量只相當于花生油的1／3～1／2
。多不飽和脂肪酸常見于玉米油
、色拉油、葵花子油
、紅花子油
。
膽固醇分兩種：低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL），也被分別稱為：“壞膽固醇”和“好膽固醇”
。前者對人體有害
，后者則能清除膽固醇并轉移到肝臟，通過膽管排出
。多不飽和脂肪酸既降低“壞膽固醇”的含量
，也降低“好膽固醇”的含量。而單不飽和脂肪酸不只降低“壞膽固醇”的含量
，還能顯著增加“好膽固醇”含量
，從而防止膽固醇沉積，降低心血管疾病發(fā)生率
。
中國“長生果”美國香餑餑
中國營養(yǎng)學會理事
、美國營養(yǎng)學會會員徐貴發(fā)教授介紹說，近年來，美國掀起了食用花生和花生油的熱潮
。同時
，美國營養(yǎng)學家向居民推出了一系列花生抗衰老成果。這驗證了我國花生古稱“長生果”的合理性
。他們通過對花生和花生油的實驗表明
，花生中含有多種抗衰老成分，尤其以單不飽和脂肪酸
、白藜蘆醇
、貝塔植物固醇、葉酸和微量元素鋅等5種抗衰老成分最為突出
。這些成分對調節(jié)人體機能
、預防心腦血管疾病有著重要的作用。
徐教授說
，對花生的基本看法
，中美兩國居民有很大差異。我國許多人認為花生是容易使人發(fā)胖的食品
，而哈佛大學的一項研究成果證明
，花生是減肥者食譜的主要內容，花生食品是深受美國廣大居民喜愛的日常食品
。
一個頂二一個頂三
毛文岳教授說
，他曾經(jīng)與一位著名餐飲節(jié)目主持人一起做過一項有趣的實驗，用純正花生油
、普通調和油
、色拉油做同一個菜。結果發(fā)現(xiàn)
，要達到同樣的色
、香、味要求
，使用量的比例為1∶2.5∶3
。花生油簡直就是一個頂二
，一個頂三
。
他告訴消費者，從別的食用油改用花生油的時候
，一定不要犯經(jīng)驗主義錯誤
，平時用三兩，現(xiàn)在用一兩五
、一兩就可以了
，既經(jīng)濟又實惠
，還能減少人體對脂肪的攝取，防止肥胖
。
毛教授援引中國預防醫(yī)學院的數(shù)字說
，每百克花生油中鋅元素的含量高達8．48毫克，是色拉油的37倍
，菜籽油的16倍
，豆油的7倍。眾所周知
，鋅是人體不可缺少的微量元素
。多補充鋅元素能增強人體抗病的能力，延緩腦細胞和人體機能衰退
，兒童多食用一些含鋅豐富的食品
，能增進食欲，促進身體發(fā)育
，促進智力發(fā)育
。
壓榨原料食用綠色
據(jù)了解，目前國內流行的食用油加工方法有兩種：一種是浸取法
，生產過程中需要進行溶劑消除
，高溫精煉，脫色
、脫臭等“六脫”或“八脫”
，難免造成一些營養(yǎng)成分的損失，大部分色拉油
、調和油采用的就是這個方法
。一種是以中國花生油第一品牌“魯花”為代表的壓榨法
。這種工藝的原理是：靠物理壓榨讓油脂從原料中分離出來
，不使用任何化學物質，確保產品的原汁原味
、安全
、衛(wèi)生、無污染
。
毛教授介紹說
，國內花生油壓榨技術已取得突破性的進展，采用5S純物理壓榨工藝核心技術的魯花特香純正花生油
，無論在色澤
、口味，還是內在質量上
，達到或超過國際名牌產品的水平
，已經(jīng)出口十幾個國家和地區(qū)
，是老百姓可以放心食用的綠色食品。
杭州人對花生油的具體情況可能知之不多
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？傻搅吮本┮院螅虐l(fā)現(xiàn)花生油真是琳瑯滿目
，要想買別的食用油還真不容易
。
其實，1998年前
，北京還很少見花生油
，隨著消費者消費理性的增強和消費水平的提高，現(xiàn)在花生油在北京食用油市場上占據(jù)了統(tǒng)治地位
。無論煎
、炒、烹
、炸
，還是涼拌菜，都離不開它
。大多數(shù)知名的餐廳和酒店用的都是花生油
。
中國糧油協(xié)會油脂專業(yè)分會會長、首席專家王瑞元認為
，花生油營養(yǎng)價值非常高
，使用性能又非常符合東方人的飲食習慣，我國的花生在國際上占有非常明顯的規(guī)模優(yōu)勢和質量優(yōu)勢
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢源_信，用不了幾年
，花生油將成為中國人餐桌上的主角之一
，因為老百姓的健康生活確實離不開它。
看看
，花生
、花生油有多重要！（浙江日報）
食用油
，別老盯著一種吃
近二十幾年來
，由于人們吃了太多的包括脂肪在內的高熱能食品，或者是因選用的脂肪不當
，使超重
、肥胖、動脈硬化
、高血脂
、高血壓
、膽結石等疾病高發(fā)。而社會上對各種食用油的說法又很多
，面對市場上林林總總的食用油
，百姓一頭霧水，那么應該怎樣對待這些問題呢
？
食用油各有特點
橄欖油
它含的單不飽和脂肪酸是所有食用油中屬于最高的一類
，它有良好的降低低密度膽固醇（壞膽固醇），提高高密度膽固醇（好膽固醇）的作用
，所以有預防心腦血管疾病
、減少膽囊炎、膽結石發(fā)生的作用
；橄欖油還含維生素A
、D、E
、K
、胡蘿卜素，對改善消化功能
，增強鈣在骨骼中沉著
，延緩腦萎縮有一定的作用。但橄欖油價貴
，味淡
，缺乏誘人的脂肪香味，所以大多數(shù)中國人對它的口味不太歡迎
。
茶油
所含單不飽和脂肪酸與橄欖油相仿
，所以有“東方橄欖油”之稱。據(jù)報道
，某茶油產地的居民
，其心血管疾病的發(fā)病率和死亡率都比其他地區(qū)的人群低。
菜子油
所含單不飽和脂肪酸很高
，故有與橄欖油相似的作用
，它還有利膽的功效
。由于菜子油是所有富含單不飽和脂肪酸食用油中價格最低的
，所以越來越受到大家的歡迎。
花生油
含豐富的油酸
、卵磷脂和維生素A
、D、E
、K及生物活性很強的天然多酚類物質
，所以有降低血小板凝聚
，降低總膽固醇和壞膽固醇水平，預防動脈硬化及心腦血管疾病的功能
。民間認為多吃花生油容易‘上火’
，這是由于花生油中的花生烯酸導致人體變態(tài)反應的緣故。
豆油
含豐富的多不飽和脂肪酸和維生素E
、D
，有降低心血管疾病，提高免疫力
，對體弱消瘦者有增加體重的作用
。豆油含的多不飽和脂肪酸較多，所以在各種油脂中屬于最容易酸敗變耗的
，因此購買時一定要選出廠不久的
，并盡可能趁“新鮮”吃掉。
葵花子油
含豐富的必需脂肪酸
，其中亞油酸
、α-亞麻酸在體內可合成與腦營養(yǎng)有關的DHA，孕婦吃葵花子油有利于胎兒腦發(fā)育
；含有的維生素E
、A等，有軟化血管
、降低膽固醇
、預防心腦血管疾病、延緩衰老
、防止干眼癥
、夜盲癥、皮膚干燥的作用
。它也含有較高的多不飽和脂肪酸
，所以有與豆油一樣的注意事項。
色拉油
它是植物油中加工等級最高的食用油
，已基本除盡了植物油中的一切雜質和臘質
，所以顏色最淡。色拉油適用于炒
、炸
、煎和涼拌，這是其他食用油所不及的
。
麻油
有“植物油之王”的美譽
，富含多種不飽和脂肪酸、蛋白質
、鈣
、磷
、鐵、卵磷脂
、維生素A
、D、E
，有清除自由基
，提高免疫力，延緩衰老
，防治便秘
、冠心病、糖尿病
、頭發(fā)早白以及潤膚美容的作用
，中醫(yī)認為肺氣腫患者，在睡前及次日起床前喝一點麻油
，可減輕咳嗽癥狀
。
豬油
它含較高的飽和脂肪酸，吃得太多容易引起高血脂
、脂肪肝
、動脈硬化、肥胖等
，但也不要不敢吃
，因為其含的膽固醇是人體制造類固醇激素、腎上腺皮質激素
、性激素和自行合成維生素D的原料
。豬油中的α-脂蛋白能延長動物的壽命，這是植物油中所缺乏的
。（上海市疾病預防控制中心蔣家教授）
不同的油營養(yǎng)不同
，不能絕對的說哪一種好。單一的吃一種油長期來看并不好
。從這個角度來將調和油就比較均衡
。但是那種便宜的調和油其實主要成分還是大豆油。所以如果是便宜的調和油肯定是不如花生油好了
。真正的花生油成本價都在60-70元
，是比較高的，所以那種便宜的花生油也不是真正的花生油
。我個人喜歡吃豆油
，可能由于是東北人
，我們從小就吃豆油
。
幾種食用植物油的營養(yǎng)特點
1
、花生油
花生油淡黃透明，色澤清亮
，氣味芬芳
，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油
?div id="d48novz" class="flower left">
；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）
。另外還含有軟脂酸
，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
從上述含量來看
，花生油的脂肪酸構成是比較好的
，易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹
，使用花生油
，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量
。另外上
，花生油中還含有甾醇、麥胚酚
、磷脂
、維生素E、膽堿等對人體有益的物質
。經(jīng)常食用花生油
，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁
，防止血栓形成
，有助于預防動脈硬化和冠心病?div id="jfovm50" class="index-wrap">；ㄉ椭械哪憠A
，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退
。
2
、菜籽油
菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%
，油酸14-19%
，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%
。從營養(yǎng)價值方面看
，人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，并且有利膽功能
。在肝臟處于病理狀態(tài)下
，菜籽同也能被人體正常代謝
。不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸
，且其中脂肪酸構成不平衡，所以營養(yǎng)價值比一般植物油低
。另外
，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物質，一般認為這些物質對人體的生長發(fā)育不利
。如能在食用時與富含有亞油酸的優(yōu)良食用油配合食用，其營養(yǎng)價值將得到提高
。
3
、芝麻油
芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它們都是以芝麻油為原料所制取的油品
。從芝麻中提取出的油脂
，無論是芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%
，亞油酸37.7- 48.4%，花生酸0.4-1.2%
。芝麻油的消化吸收率達98%
。芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸
。經(jīng)常食用芝麻油可調節(jié)毛細血管的滲透作用，加強人體組織對氧的吸收能力
，改善血液循環(huán)
，促進性腺發(fā)育
，延緩衰老保持春青
。所以芝麻油是食用品質好
，營養(yǎng)價值高的優(yōu)良食用油。
4
、棉籽油
精煉棉籽油一般呈橙黃色或棕色，脂肪酸中含有棕櫚酸21.6-24.8%
，硬脂酸1.9 -2.4%
，花生酸0-0.1%
，油酸18.0-30.7%，亞油酸44.9-55.0%
，精煉后的棉清油清除了棉酚等有毒物質
，可供人食用。棉清油中含有大量人體必需的脂肪酸
，最宜與動物脂肪混合食用，因為棉清油中亞油酸的含量特別多
，能有效抑制血液中膽固醇上升
，維護人體的健康
。人體對棉清油的吸化吸收率為98%
。
5、葵花籽油
精煉后的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色
，其氣味芬芳
，滋味純正
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？ㄗ延椭兄舅岬臉嫵梢驓夂驐l件的影響，寒冷地區(qū)生產的葵花籽油含油酸15%左右
，亞油酸70%左右；溫暖地區(qū)生產的葵花籽油含油酸65%左右
，亞油酸20%左右
。葵花籽油的人體消化率96.5%
，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇
，防止血管硬化和預防冠心病的作用
