豆腐搭配什么吃營養(yǎng)效果最佳

豆腐搭配什么吃營養(yǎng)效果最佳

豆腐是我們生活中經(jīng)常會吃的一種食材，豆腐吃起來的口感是非常不錯的，而且便于消化，營養(yǎng)價值也高，對于豆腐的吃法也是有很多的，那么豆腐搭配什么是最佳呢?今天本文將為此做出相關(guān)的介紹，希望可以幫助到各位在吃豆腐時提供一些參考。

豆腐+肉：蛋白質(zhì)好吸收

大豆一直都被人們譽為，植物肉，這主要是因為它是植物性食物中蛋白質(zhì)最優(yōu)秀的食品。不過，豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。

因此，如果在吃豆腐的同時加入一些肉類等蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白質(zhì)互補”的作用，使豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體吸收和利用。

豆腐+加蛋黃：更補鈣

眾所周知，單純補鈣效果不佳，而搭配維生素D則能讓鈣更好的吸收，補鈣效果翻倍。吃豆腐補鈣也是一樣，豆腐只能單純補鈣元素，所以搭配含有維生素D豐富的食物，如動物內(nèi)臟、蛋黃等，不僅口味更獨特，還能增強人體對鈣的吸收，一舉兩得。

豆腐+海帶紫菜：補碘

由于豆腐中的營養(yǎng)成分皂甙，所以還具有預(yù)防動脈硬化的作用。但是一利必有一弊，皂甙會引起體內(nèi)碘的排泄，如果長期食用可能導(dǎo)致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產(chǎn)品一起做菜，就兩全其美了。

豆腐+放青菜：更養(yǎng)生

豆腐青菜湯，是人們比較熟知的一種菜肴，是屬于清淡類的湯品，食用起來的感覺是非常舒爽的，而且養(yǎng)生效果也非常不錯。豆腐雖然營養(yǎng)豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。

豆腐和什么搭配最有營養(yǎng)

5 豆腐和草菇搭配豆腐和草菇一同食用，有利于脾胃虛弱，食欲不振者吸收營養(yǎng)，可以作為高血壓，高血脂患者的輔助食療菜肴。

6 豆腐和肉類搭配豆腐中雖然含有植物性蛋白質(zhì)，但是蛋白質(zhì)和氨基酸的含量和比例并不是很合理，也不是特別適合人體消化吸收，而和含有高質(zhì)量蛋白質(zhì)的肉類搭配食用，就能起到”蛋白質(zhì)互補“的作用，豆腐中的蛋白質(zhì)能更好的被人體吸收利用。

7 豆腐和木耳搭配豆腐中的膳食纖維比較缺乏，單獨食用可能導(dǎo)致便秘的困擾，而木耳含豐富的膳食纖維，正好彌補了豆腐的這一缺陷，而且吃木耳還含有提高免疫力，預(yù)防疾病的抗氧化成分，和豆腐搭配食用，有更好的抗病能力。

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