。牛腦在我國(guó)每個(gè)地方都可以吃到，吃牛腦能夠幫助人們補(bǔ)腦祛風(fēng)，止渴消痞、腦漏、解渴等。

牛腦怎么做最好吃——核桃牛腦

核桃牛腦是牛腦的常見吃法，在制作時(shí)需要核桃仁一百五十克

，牛腦一個(gè)。再準(zhǔn)備適量的姜片和紹酒。制作時(shí)要把核桃肉放在容器中用高火加熱，燒開以后煮制三分鐘，然后取出洗凈，再與洗好的牛腦一起放入鍋中加入生姜，紹酒和清水一起煮制，燒開以后煮制四十分鐘，加鹽調(diào)味即可。

牛腦怎么做最好吃——香酥牛腦

香酥牛腦也很好吃

，在制作時(shí)需要把牛腦用鹽和味精以及姜汁和胡椒粉腌制，腌好以后放入到蒸鍋中蒸制，蒸好以后取出，切成一厘米厚的片狀，然后裹上發(fā)面糊，再放入到油鍋中炸制，炸到金黃酥脆以后取出瀝油，裝盤即可。

牛腦都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛腦具有非常高的食用價(jià)值

，牛腦富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，提高免疫力。緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。牛腦富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

牛腦富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素

，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。牛腦富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。

牛腦吃起來有種甘甜的味道

，牛腦屬于溫性的食物，可以健脾胃常吃可以養(yǎng)血祛風(fēng)、生津止渴，還能幫助人們治療眩暈和痞氣。牛腦非常適合消瘦和營(yíng)養(yǎng)不良的人食用，家里有免疫力低下和記憶力不好的孩子、生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童也可以吃牛腦提高記憶力，女性吃牛腦可以治療貧血。牛腦可以油炸吃也可以磨成泥與奶油和牛奶混合吃，具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是非常適合男女老少食用的食物。

牛腦湯怎么做好吃

問題一：牛腦做法大全

，牛腦怎么做簡(jiǎn)單又好吃，牛腦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值燴牛腦髓的做法
1.牛腦髓放入冷水里洗去血斑，再入冷水浸泡，然后用手輕輕剝?nèi)ツX髓表面的衣皮。香菇、菜心洗凈
2.將牛腦髓直切成 0.7厘米厚的片，放入沸水中氽一下，待腦髓呈白色時(shí)撈出，瀝去水分。水發(fā)香菇去蒂，切成與腦髓片大小略同的薄片
3.炒鍋置旺火，放入茶油60克，燒至八成熱，放入姜片、香菇煸炒一下，再加醬油、精鹽1克、黃醋