木魚(yú)花降血脂抗血栓,是血管清道夫

木魚(yú)花是一種深海鰹魚(yú)加工而成、經(jīng)過(guò)多次烘烤干燥的鰹魚(yú)削成薄片，木魚(yú)花具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中的DHA、EPA含量非常高，兒童食用可以促進(jìn)大腦發(fā)育，成人使用可以延緩衰老，女性服用可以預(yù)防乳腺癌，老人服用可以抵抗高血壓、高血脂，因此，木魚(yú)花有非常高的營(yíng)養(yǎng)保健功效。

木魚(yú)花降血脂抗血栓 血管的清道夫

長(zhǎng)時(shí)間食用木魚(yú)石，有著軟化人體血管，防止動(dòng)脈硬化以及調(diào)節(jié)新陳代謝之功效;其防腐和通透性好的作用，將在酷暑季節(jié)泡茶，幾天都不會(huì)使水的質(zhì)量變質(zhì)。用木魚(yú)做的茶具浸泡的水，可謂是甘甜爽口，可減緩衰老，延年益壽。

木魚(yú)花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

木魚(yú)花通常用在制作日本料理當(dāng)中，是一種非常好的配料，木魚(yú)花不添加任何添加劑，是天然的調(diào)味品，營(yíng)養(yǎng)豐富。在日本料理中，從涼拌、煮湯、手卷材料到制作各種調(diào)味汁都可以嘗到木魚(yú)花的特殊美味。煮湯或撒在菜上面，也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的裝飾或內(nèi)餡用;或中餐上的火鍋、煲湯、涼拌菜等料理。常見(jiàn)于日菜的烹調(diào)木魚(yú)花湯，章魚(yú)小丸子，必勝客的和風(fēng)輕舞海鮮炒飯，以下為常見(jiàn)菜系介紹：

魚(yú)丸羹

材料：魚(yú)丸10顆, 香菇5朵, 筍絲50g，黑木耳絲20g，紅蘿卜絲20g，柴魚(yú)片10g，蒜酥 10g、高湯 2000㏄、蔥末少許。

調(diào)味料：鹽、砂糖 10g、水100cc

1.香菇洗凈泡軟後切絲，和筍絲、黑木耳絲、紅蘿卜絲一起放入開(kāi)水中滾燙至熟，撈出后放入高湯中以中大火煮至滾開(kāi)，加入鹽、白砂糖、魚(yú)丸、柴魚(yú)片、蒜酥繼續(xù)以中大火煮至滾沸。

2.將粉和水調(diào)勻緩緩淋入作法1中，并一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸后盛入碗中，并趁熱撒上蔥末即可。

木魚(yú)花是一種天然的調(diào)味品，還是一種非常具有營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的食物，其中的DHA被人們稱(chēng)為腦黃金。男女老少都可以吃木魚(yú)花，不同的人吃木魚(yú)花都會(huì)產(chǎn)生不同的保健功效，在日本料理中，從涼拌、煮湯、手卷材料到制作各種調(diào)味汁都可以嘗到木魚(yú)花的特殊美味。

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