早餐吃茶葉蛋的好處與壞處(茶葉蛋不可多吃，它不是你的天選早餐)

早餐吃茶葉蛋的好處與壞處

早餐吃茶葉蛋好不好?很多人喜歡在早餐的時候吃茶葉蛋，有的在家里自己煮，有的在街上小吃店里直接買了搭配稀飯一起吃。那么早餐吃茶葉蛋好不好?其實，茶葉蛋是一種小吃，人們街頭巷尾都可以買到，下面我們看一下吃茶葉蛋的好處和壞處。

早餐吃茶葉蛋的好處與壞處

早餐吃茶葉蛋好不好?在很多街頭小攤上，攤主都是置一小煤爐，上放小鍋一口，其中小雜吃若干?，F(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價廉。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。茶葉蛋并不是用茶葉煮蛋，是在鹵蛋的過程中加入茶葉。這是一種風味小吃，多在車站等場所出售。

早上不要吃茶葉蛋

根據(jù)營養(yǎng)學界分析，早餐最好不要吃茶葉蛋。要吃的話可以吃煮雞蛋，為什么呢?或許我們看了以下的一些介紹之后，就對茶葉蛋的營養(yǎng)有了新的認識，而不是認為吃茶葉蛋對人體有非常多的好處這樣的看法了。

吃茶葉蛋的幾種禁忌

引起多種疾病：茶葉蛋經(jīng)長時間煮，滾水和蒸鍋水會產(chǎn)生多種有害重金屬，并產(chǎn)生一種亞硝酸鹽。含致癌物質，會引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和造血系統(tǒng)疾病。

茶葉蛋可致貧血：長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成。這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經(jīng)常吃會出現(xiàn)鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血。

致癌：通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產(chǎn)生多種有害重金屬。同時還會產(chǎn)生一種叫做亞硝酸鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質。如果長期攝入的話，不僅會引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等方面等疾病，同時還有可能會誘發(fā)癌癥。

茶葉蛋是我國的傳統(tǒng)食物之一，可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當?shù)氖秤梅椒?，有悖于健康，也談不上營養(yǎng)。所謂茶葉蛋，它指的是在煮雞蛋的時候加入茶葉及一些鹵料而成的一種蛋。一個茶葉蛋的熱量與普通的白水雞蛋相比熱量相當。茶葉蛋的功效雖然有一些，但是一次性吃太多的茶葉蛋總歸是弊大于利的。

茶葉蛋非常不利于人體吸收，因為茶葉中的單寧酸在燒煮時會滲透到雞蛋里，影響人體對雞蛋中蛋白質的正常吸收。在味道方面，茶葉蛋只是比雞蛋多了一些咸的和香味，但是從營養(yǎng)角度來講，很不建議大家吃茶葉蛋的，但是也不能說茶葉蛋是完全不能吃的，如果要吃，每天不宜超過1個就可以了。

茶葉蛋不可多吃，它不是你的天選早餐

相信大家都知道，雞蛋含有豐富的氨基酸、蛋白質和微量元素，是最實惠的高蛋白食品了。

很多人出于對雞蛋的喜愛，在早餐的時候會去食用茶葉蛋。

至于茶的好處，愛喝茶的人都知道，比如可提神醒腦，消炎抗氧化，抵抗衰老，有益腦血管，預防齲齒等等。

但是，當茶葉與雞蛋同煮時，卻產(chǎn)生了1+1 2的效果。

茶葉蛋味道獨特，是我國漢族的小吃之一。現(xiàn)如今，有很多家庭在早餐時會吃茶葉蛋。

但經(jīng)過烹飪的茶葉蛋，不僅沒有了之前雞蛋的營養(yǎng)價值，吃多了還會對身體產(chǎn)生影響。 人民網(wǎng)、新華社都曾經(jīng)發(fā)文稱，茶葉蛋多吃無益。

# 茶葉蛋不宜多吃的原因：

由于茶葉當中含有大量的 鞣酸，而鞣酸與蛋白質合成后就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質，會令腸蠕動減慢，從而延長了糞便在腸道中的滯留時間，很容易造成 便秘。

茶葉蛋經(jīng)長時間煮，滾水和蒸鍋水會產(chǎn)生多種致癌物質，會引起 消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和造血系統(tǒng)疾病。

茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對 胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。

所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發(fā)疾病，有過 膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。

長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的 硫化亞鐵造成的。

這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經(jīng)常吃會出現(xiàn)鐵的吸收不良，導致 缺鐵性貧血。

通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產(chǎn)生多種 有害重金屬，同時還會產(chǎn)生一種叫做 亞硝酸鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質。

茶葉蛋可以吃，但一次不宜多吃，否則就會影響到身體 健康 。

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