草魚是人們常吃的一種魚類，草魚在我國的很多地區(qū)都有生長，主要廣泛分布在一些平原地區(qū)。草魚是我國的四大家魚，可見其在人們的餐飲中食用的廣泛性和受歡迎程度，吃草魚對(duì)人體有非常好處，草魚吃起來肉質(zhì)肥嫩、骨刺少，是人們非常喜愛的少骨刺的魚。
常吃草魚開胃滋補(bǔ)味道好
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人們喜歡吃草魚，也是因?yàn)椴蒴~食性簡單，生長迅速，肉味鮮美，骨刺少。草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經(jīng);具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
1、草魚味甘性溫，有平肝、祛風(fēng)、泊痹、暖胃、中平肝、祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。草魚有利于血液循環(huán)，對(duì)心血管病人很有益處。
2、草魚有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，可以防治腫瘤。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，草魚膽有明顯降壓、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的作用。草魚膽雖可治病，但膽汁有毒，食用須慎重。
3、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;
4、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;
5、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
草魚的食用注意事項(xiàng)
首先，草魚在烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮美;魚膽有毒不能吃。
其次，草魚要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚肉煮散;切魚方法：魚肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚時(shí)應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落;魚的表皮有一層黏液非?；?，所以切起來不太容易，若在切魚時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來就不會(huì)打滑了。
草魚具有很高的營養(yǎng)及功效，草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。草魚主要用來治療人們的風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛，常吃草魚可以益腸明眼目，還能養(yǎng)胃。我們平常將購買回來的草魚剔除干凈除魚鰓、內(nèi)臟，然后分割成魚頭、魚身和魚尾等部分，包裝起來冷凍在冰箱里，然后吃的時(shí)候再解凍就可以了，注意保存好，否則非常容易變質(zhì)。
草魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效是什么
草魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效是什么？在生活中，很多人都是很注重飲食的，其中吃魚是很多人都喜歡吃的，因?yàn)轸~的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是市面上魚的種類是有很多的，有些人很喜歡草魚，那么草魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效是什么？下面就跟我一起來了解一下吧。
草魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效是什么1 草魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效
1、治療心血管病
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。
2、治療腫瘤
草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用可以達(dá)到抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)預(yù)防腫瘤也有一定的功效。
3、開胃滋補(bǔ)
對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
孕婦能吃草魚嗎
孕婦能吃鯽魚、草魚，不影響胎兒的正常發(fā)育，也不影響孕婦健康。
魚的蛋白質(zhì)豐富，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于肉類，且屬優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化。魚還含有豐富的維生素A、維生素D，礦物質(zhì)含量也較高。魚肉不僅可以預(yù)防心血管病，而且有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。因此，懷孕的媽媽應(yīng)多吃魚。
但有四種魚孕婦不能吃即鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚。因?yàn)檫@些魚的.汞含量比較高，汞進(jìn)入孕婦體內(nèi)之后，可以破壞胎兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，影響胎兒的大腦發(fā)育。
各種魚的種不同功效
1、草魚，有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛養(yǎng)生食品。
2、鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。
3、黑魚，有補(bǔ)脾利水，去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對(duì)治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補(bǔ)血。
4、墨魚，有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
草魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效是什么2 挑選草魚的步驟
1、觀魚形。污染重的魚，形態(tài)異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形，還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青。
2、看魚眼。飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚；眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。
3、嗅魚鰓。新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味；不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。
4、摸魚體。新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落；不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。
5、掐魚肉。新鮮魚肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味；不新鮮魚肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。
6、看魚腹。新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷；不新鮮的魚肛孔稍凸出。
1 草魚是什么魚草魚又稱鯇魚、油鯇、草鯇，與青魚、鳙魚、鰱魚并稱為我國四大家魚。草魚一般棲居于江河、湖泊等水域的中、下層和近岸多水草區(qū)域，常成群覓食，性貪食，為典型的草食性魚類。
2 草魚的營養(yǎng)價(jià)值草魚中含有不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，適合心血管病人食用。
草魚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，調(diào)低血液的功效，而且常吃草魚有利于身體發(fā)育。
草魚富含磷，磷元素有助于骨骼和牙齒構(gòu)成，促進(jìn)身體發(fā)育和組織器官的修復(fù)，能夠給人體提供能量和活力，并參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
草魚富含銅，銅元素是人體健康不可缺的營養(yǎng)元素，對(duì)血液，中樞神經(jīng)，免疫系統(tǒng)，頭發(fā)，皮膚和骨骼組織，以及腦，肝，心臟的發(fā)育和功能有重要影響。
3 草魚的功效與作用
4 草魚的食用方法1.草魚烹調(diào)時(shí)不需要放味精調(diào)味。
2.草魚烹調(diào)時(shí)要趁新鮮，煮湯時(shí)火候不宜過大，以免煮散魚肉。
3.草魚和豆腐同吃能補(bǔ)中調(diào)胃，利水消腫，而且對(duì)心肌和兒童骨骼生長有特殊作用。
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