蘆筍變黑還能吃嗎

我們?cè)谌粘Ｉ钪?，買(mǎi)菜的時(shí)候，一不小心就會(huì)買(mǎi)多，那么只能放入冰箱中存儲(chǔ)，蘆筍放在冰箱中時(shí)間久了，當(dāng)再次拿出來(lái)的時(shí)候，便發(fā)現(xiàn)它的顏色變黑了，這樣的蘆筍還能吃嗎?下面一起來(lái)看看。

蘆筍變黑還能吃嗎

蘆筍若是只有一點(diǎn)點(diǎn)變黑了，那就將它的外部去除，內(nèi)部還是可以食用的，若是變黑的程度很厲害，那就直接丟棄吧，不能再食用了。蘆筍之所以會(huì)變黑，那是因?yàn)樗乃忠呀?jīng)流失了，所以發(fā)黑的比較厲害，那么蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就不復(fù)存在了，就只能丟棄了。

蘆筍怎么保存

1、蘆筍是屬于根莖類(lèi)的蔬菜，大家不要誤認(rèn)為這類(lèi)的蔬菜很好保存，其實(shí)水分是很容易流失的。新鮮度一旦降低，那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就會(huì)降低了。所以購(gòu)買(mǎi)的蘆筍一定要及時(shí)的食用完，若是食用不了，那就將它放入放入保鮮袋中，再放入冰箱中，即使這樣存儲(chǔ)了，存放的時(shí)間也不宜太久，因?yàn)樗苋菀鬃冑|(zhì)。

2、另一種辦法就是將蘆筍的根放入水中，就像種植水仙一樣，讓它一直吸收水分，從而延長(zhǎng)它的保質(zhì)期，但是要避免陽(yáng)光的直射和高溫，放置陰涼處。這種方法也只能保存2天左右。

蘆筍怎么處理

1、蘆筍在食用之前的清理工作是一定要做到位的，我們需要將它放入水中進(jìn)行浸泡，因?yàn)樘J筍的頭部很容易積攢沙土，用清水直接清洗很難清洗干凈，所以需要浸泡，才能將其洗凈。

2、蘆筍在去除根部的時(shí)候，最好使用手，若是用刀的話(huà)，不一定能將它的根部全部去除掉。用手處理就相對(duì)靈活些了，我們可以直接捏住蘆筍的底部，隨后輕輕的掰動(dòng)，那么老的部分和嫩的部分就會(huì)自然的斷裂了，不會(huì)浪費(fèi)蘆筍，而且也比較迅速。

3、若是蘆筍買(mǎi)回來(lái)，不會(huì)及時(shí)食用的話(huà)，就需要將蘆筍的根部浸泡在水中，還要放置陰涼處，避免水分的流失，降低它的新鮮度。

4、蘆筍最普遍的吃法就是涼拌，可以很大的程度上吸收它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么在吃的時(shí)候，就需要將蘆筍用開(kāi)水進(jìn)行焯燙，再將它放入涼水中，才能保證它的口感和顏色。

我們?cè)诒４嫣J筍的時(shí)候，一定要正確對(duì)待，不可大意，否則就很容易造成一種浪費(fèi)。同時(shí)在選擇做法的時(shí)候，進(jìn)行選擇涼拌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

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