秈米粉常見(jiàn)的做法有哪些推薦

秈米粉常見(jiàn)的做法有哪些推薦

秈米粉常見(jiàn)的做法有哪些?其實(shí)，在生活中，很多人都喜歡吃由秈米粉做成的糕點(diǎn)，比如蘿卜糕等。因此，秈米粉也是非常受歡迎的。其實(shí)，秈米粉也是任何體質(zhì)都可以食用的，對(duì)人體也是有好處的。但是秈米粉不看可以生吃，都是要做熟后才能吃的。但是若是誤食的話也是沒(méi)有什么問(wèn)題的，大家可以放心。接下來(lái)小編為大家詳細(xì)介紹秈米粉的做法，希望對(duì)您有幫助。

秈米粉常見(jiàn)的做法有哪些?

一、鮮蝦腸粉

材料：

玉米淀粉，木薯粉，秈米粉，澄粉，牛奶，油，水，鹽，胡椒粉，蝦仁，淀粉，蔥花

做法：

1、準(zhǔn)備蒸鍋，我不用什么白布，就用做披薩的盤子。在鍋里放水然后煮開(kāi)，要注意水要一直保持燒開(kāi)有蒸汽的狀態(tài)，盤子要放平整，不然蒸出的粉皮厚薄會(huì)不均勻的，還有盤子要先蒸暖一下，還要用刷子刷層油，這樣回使粉皮容易脫落，在后面做就不用再刷了。做之前要先把蝦仁腌制一下，然后把胡椒粉、鹽、料酒、淀粉，腌制15分鐘就可以了。

2、再用勺子舀2到3勺差不多覆蓋盤底，然后就可以用大火蒸了，而且每次只能蒸一張，我就用了兩個(gè)鍋?zhàn)犹鎿Q著蒸，在凝固的時(shí)候放上蝦仁再蒸一會(huì)，如果看見(jiàn)粉皮起泡泡的時(shí)候就可以了，大約需要3至4分鐘吧。

3、最后拿出來(lái)慢慢的卷起，披薩盤很好用，也不會(huì)粘底，用手卷起來(lái)。鮮蝦的果然味道不一樣，蘸料我也沒(méi)有特意去調(diào)制，就用了李錦記蝦味鮮辣醬料，因?yàn)榉帕它c(diǎn)牛奶，口感更滑爽了，吃起來(lái)很Q，所有希望喜歡的朋友也可以在家試試。

二、潮州粘米丸

材料

湯底：干尤魚，洋蔥，冬菜，豬大骨，鹽，糖，味精.

原料：秈米粉，豬肉，貢丸，五香肉片，魚餅，魚餃，韭菜，芫荽(香菜)，蝦，豆芽，蔥花

做法

1、五香肉片：取瘦豬肉兩塊醃五香粉、味精、糖、鹽、醬油三小時(shí)后，然后再用小火煎至微焦，等到置冷后再切片就可以了。

2、要將豬大骨先過(guò)水再放進(jìn)滾水中熬至四小時(shí)，然后再加一些冬菜、糖、鹽、味精調(diào)味即成濃湯底。

3、將豬肉垛碎在濃湯底里燙熟，然后拿出再加些油與醬油拌勻制成豬肉碎備用。

4、要將蝦去殼剔腸燙熟，然后將魚餅、魚餃進(jìn)行切片。

5、等到濃湯底燒開(kāi)后，就可以放入秈米粉燙熟后置于大碗內(nèi)，再加魚餅、魚餃、貢丸、蝦與數(shù)片五香肉在米粉之上，最后放些韭菜與豬肉碎，再倒?jié)M濃湯到碗中，散上芫荽與蔥花即可出菜。

溫馨提示：根據(jù)上述對(duì)“秈米粉常見(jiàn)的做法有哪些”進(jìn)行的相關(guān)介紹，相信大家對(duì)此有一定的了解了吧。其實(shí)，長(zhǎng)期食用秈米粉是能夠幫助人們調(diào)養(yǎng)脾胃，同時(shí)還可以幫助人們通血脈，由此可見(jiàn)，秈米粉對(duì)人們的身體也是非常有益的，還可以止渴止煩。小編提醒大家，在挑選秈米的時(shí)候一定要注意，千萬(wàn)別挑選到假的。

把家里的大米磨成粉之后，可以做成哪些美食？

平底鍋?zhàn)龅拿赘?，后煎的那面?huì)因?yàn)槭軣岵痪鶆驎?huì)出現(xiàn)峰孔狀，如果用電餅鐺則會(huì)兩面平整，只在中間有蜂孔狀；但都不影響最后的口感米粉。現(xiàn)在吃的炒粉也就是米粉吧。原料也是以大米磨成漿，經(jīng)壓榨，過(guò)濾等多種工序而成。現(xiàn)在這種米粉已經(jīng)實(shí)行工業(yè)化了，而且各地的做法也似乎有不同。黃豆面是先把黃豆炒熟再磨成粉。把揉好的米面團(tuán)搟成薄片，用黃豆面來(lái)當(dāng)做補(bǔ)面。把豆沙均勻的涂抹到面餅上，再把面餅卷起來(lái)切成小段就制作好了。

大米磨成粉可以做成很多種美食，最簡(jiǎn)單最經(jīng)常做的一種應(yīng)該要屬它，因?yàn)樗龇ê?jiǎn)單，又營(yíng)養(yǎng)美味，所以是愛(ài)美食的小伙伴的選擇，它就是大米發(fā)糕。到用粘米粉還能做出來(lái)蛋糕呢？這款蛋糕和普通的蛋糕有一定的區(qū)別，不用打發(fā)，做法超簡(jiǎn)單，還搭配紫薯，做成夢(mèng)幻紫顏色的紫薯蛋糕，雖說(shuō)沒(méi)有甜膩的奶油，但是，他的外形足以吸先大米浸泡一晚上后用機(jī)器打成米漿，蒸籠鋪上布，用大勺搖到蒸籠布上弄均勻后蓋上蓋子大過(guò)蒸5分鐘左右后，連蒸籠布一起拿出來(lái)放在案板上，快速用手把米面皮脫落出來(lái)。

蒸制。準(zhǔn)備蒸屜，鋪上打濕擰干的紗布，將粉料輕輕倒入蒸屜，用刮板抹平，表面用大棗、果脯或者桂花干等裝飾。蒸鍋熱水上汽后蒸45分鐘。最常見(jiàn)就是粳米粉和秈米粉了。粳米粉是粳米（圓粒米，比如珍珠米）制成的，粘米粉又叫秈米粉，是秈米（長(zhǎng)粒米，比如絲苗米）制成的。這兩種也就是大家常說(shuō)的大米粉，粘米粉的口層糕粿是用米粉水一層一層來(lái)蒸，到最后一層時(shí)就放上一些配料，比如蝞蝦、花生米、臘腸、菜脯等等，層次分明，吃層糕粿時(shí)要蘸一些香油，吃起來(lái)香甜可口。

粘米粉可以做什么點(diǎn)心

問(wèn)題一：粘米粉能做什么？材料：粘米粉、紅豆[也可以綠豆]、牛奶、蜂蜜做法：
1.紅豆泡好煮熟。
2.取適量粘米粉，加入熱牛奶、蜂蜜、煮熟的紅豆，調(diào)成很稀很稀的糊。
3.將調(diào)好的糊放入鍋中蒸10分鐘左右，放涼后切成塊就可以吃啦。

問(wèn)題二：粘米粉可以做什么糕點(diǎn)？粘米粉糕點(diǎn)的做法大全材料
大黃米面（yellow millet）2杯，糯米粉1杯，糖1/4杯，水2杯，豆沙，熟黃豆粉面適量。
做法
將大黃米面，糯米粉，糖，水混合攪拌成濃漿。烤箱預(yù)熱至350 度，烤盤噴油（我是用12x17的烤盤，盤小烤得時(shí)間稍長(zhǎng)些），將米漿倒入烤盤，入烤箱烤10―15分鐘，取出稍涼后，案板上撒些黃豆粉，將烤盤倒扣，再在一片大黃米面粉團(tuán)上均勻抹上豆沙，卷起后用刀切成小段，擺盤。這樣，一盤好吃好看的驢打滾，就新鮮出爐啦！

問(wèn)題三：粘米粉做什么好吃，粘米粉可以做什么點(diǎn)心驢打滾的做法
1.準(zhǔn)備食材:
2.糯米粉加入糖粉放在盆中，慢慢的逐少加入清水
3.先用筷子攪拌，再揉成面團(tuán)
4.將揉好的面團(tuán)放在平底P上，將面團(tuán)壓平
5.上鍋大火蒸20分鐘
6.蒸好的糯米粉用廚房紙蓋上，再在廚房紙上蓋一張保鮮膜，將糯米粉放涼至溫?zé)?
7.揉面墊上撒上黃豆面，放上糯米面團(tuán)，再在糯米面團(tuán)上均勻撒上黃豆面，平底P的面團(tuán)可用刮板輕輕地小心的鏟下
8.在面團(tuán)上放一張保鮮膜，用搟面棍搟至約0?5厘米的厚薄度
9.將紅豆沙均勻涂在搟好的面團(tuán)上，再抹平
10.小心將涂抹了紅豆沙的面團(tuán)往內(nèi)卷，要卷得密實(shí)些，以免松散
11.切段上碟，享用

問(wèn)題四：粘米粉能做什么點(diǎn)心可以做湯圓、黑米糕，糯米丸子，還有很多點(diǎn)心都要用到粘米粉

問(wèn)題五：粘米粉可以做什么糕點(diǎn)用適量的水、糖揉一下在到油里炸一下 外脆里粘的挺好吃的?。。?！

問(wèn)題六：粘米粉可以做的有兩層是什么糕點(diǎn)蘿卜素卷
主 料： 白蘿卜一斤、腐皮一張、雞蛋一只拂勻。
配 料： 調(diào)味：鹽半茶匙，糖1／3茶匙，古月粉少許，雞粉半茶匙，番薯粉二湯匙，粘米粉四湯匙。
做 法： 1、腐皮用濕毛巾抹干凈，改成二件長(zhǎng)方形，搽上雞蛋，灑上少許生粉在腐皮上。
2、蘿卜去皮洗凈，刨成絲，加入半杯或適量之水煮熟，約需十分鐘。稍冷硬把多余之水倒去，加調(diào)味撈勻。
3、把蘿卜絲放在腐皮上，包成長(zhǎng)扁形，用牙簽刺數(shù)小孔，放在已搽油之蒸籠內(nèi)，蒸二十分鐘至熟。
4、待完全冷后，放落將滾之油中，炸至黃色撈起，切件上碟，也可以慢火煎至兩面皆黃色，鏟起切件進(jìn)食。
西米水晶缽仔糕
材料；
粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。
做法：
1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿；
2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；
3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微沖洗；
4、將西米加入米漿拌勻；
5、小碗先蒸熱然后加入粉漿蒸6分鐘即可。
6、凝結(jié)成水晶狀。（如在夏天食用，可放進(jìn)冰箱冷凍效果更佳?。?
紅豆水晶缽仔糕
材料:
粘米粉100克,糯米粉半湯匙,澄面粉75克,砂糖或紅糖100克,水二杯約500毫升,浸透紅豆三湯匙,油少量,竹簽數(shù)支
制作:
1.紅豆置沸水內(nèi)用慢火煮透瀝干候用.
2.將粉料篩勻,用半杯水拌勻成稠糊
3.將余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或紅糖煮溶,趁熱撞入粉漿中,攪成滑粉漿
4.體仔掃油,將粉漿倒入體仔內(nèi)至九分滿,加入紅豆,用大火蒸20分鐘后取出,稍候片刻才用竹簽挑出即可.
5、凝結(jié)成水晶狀。（如在夏天食用，可放進(jìn)冰箱冷凍效果更佳?。?
所需材料：粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯
蘿卜糕
材料：蘿卜5lb（最好是中國(guó)蘿卜），粘米粉1lb，金鉤蝦米半碗（沖洗去沙后用溫水略泡，瀝干水后切成小粒，水保留）、臘腸幾條（全部切成小粒，下多少根臘腸完全取決于您喜歡下多少肉）、蔥白若干切成蔥花、紅棗十幾個(gè)（預(yù)先泡開(kāi)）、廣東冰片糖1/3片、鹽、胡椒粉若干、油1－2湯匙
做法：
1，先把蘿卜洗凈，削去皮然后用姜刨刨成蘿卜絲；把粘米粉放在另一個(gè)干凈干燥的大鍋內(nèi)；
2，燒熱炒鍋，不下油，把蘿卜絲下鍋中火干炒，見(jiàn)其略略出水時(shí)，下水一碗（就下濾去沙子的泡蝦米的水好了）以及廣東冰片糖1/3片，再炒片刻然后加蓋略煮待糖片融化；
3，煮好的蘿卜絲略為晾涼至只余5－6成熱，然后把其中1/3的蘿卜絲連1/3的汁水舀到放粘米粉的鍋里，邊放邊用大勺攪拌粘米粉鍋，務(wù)必令其均勻及保證不能結(jié)團(tuán)，攪拌均勻后，把余下的2/3蘿卜絲及原汁加入鍋中，繼續(xù)拌均勻；
4，燒熱炒鍋，下油，5成熱時(shí)下蝦米粒和臘腸粒，炒香，然后下蔥白炒幾下，連油帶材料倒進(jìn)蘿卜絲和粘米粉中，下鹽、胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻就成了做蘿卜糕的糕料了；
5，把拌好的蘿卜糕料倒入烤箱用的方形錫紙盤中，也可倒入預(yù)先用油抹過(guò)的瓷盤或不銹鋼盤中，用小刀抹平；
6，把紅棗插在抹平的蘿卜糕料上，拼成“喜喜”、“新年好”、“開(kāi)心”“happy”等代表好意與問(wèn)候的字（當(dāng)然，嫌麻煩的可以省略這一步不做，^_^）
7，把放好的蘿卜糕料隔水蒸約半小時(shí)，ok，可以吃啦！如果喜歡吃香脆味的，還可以把蒸好的蘿卜糕切片，然后用油把兩面煎至金黃！愛(ài)吃辣的還可以沾蒜茸辣椒醬吃。...>>

問(wèn)題七：粘米粉可以做什么點(diǎn)心？用適量的水、糖揉一下在到油里炸一下 外脆里粘的挺好吃的?。。?！

問(wèn)題八：粘米粉、粳米粉有什么不同? 分別能做什么糕點(diǎn)？粘米粉：禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是各種大米中糯性最低的品種。粘米粉是制作小吃的首選，可以制成蘿卜糕、芋頭糕，糍粑等美食。
粘米分粳米和秈米，粳米比較粗短，廣東人稱之“肥仔米”，煮的粥飯比較綿軟，常見(jiàn)的東北米、珍珠米、江蘇圓米都屬于粳米，秈米比較修長(zhǎng)苗條，煮的飯比較松爽，絲苗米、貓牙米、泰國(guó)香米都屬此類 。
其實(shí)都是大米粉，只是大米的品種盯差別而已。

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