吃豬肘棒能為人體提供什么營養(yǎng)

吃豬肘棒能為人體提供什么營養(yǎng)

豬肘棒是人們餐桌上很常見的豬的食品之一，豬肘棒纖維細(xì)軟，街丟組織較小，含有比較多的脂肪，吃起來味道非常鮮美。豬肘棒吃起來味道好，營養(yǎng)豐富，是人們保養(yǎng)皮膚、強(qiáng)身健體增肥的最佳食品之一。豬肘棒的吃法比較多，可以涼拌、紅燒、做湯等，受到很多人的喜愛。

吃豬肘棒能為人體提供什么營養(yǎng)

我們知道，豬肘分為前肘、后肘，其皮厚、筋多、膠質(zhì)重。豬肘棒營養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣。豬肘棒皮厚、筋多、膠質(zhì)重。豬肘棒是餐桌上常見的一種菜肴，其味道鮮美，口感好，而且營養(yǎng)豐富。豬肘還有健腰腳，填腎精，潤肌膚等作用。接下來我們一起了解一下豬肘的營養(yǎng)價值。

1. 豬肘棒為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肘棒可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2. 豬肘棒營養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強(qiáng)體增肥的食療佳品。豬肘棒燉爛后,骨頭可繼續(xù)熬湯,補(bǔ)鈣、美容。

3、豬肘棒的營養(yǎng)價值高，口感非常好，但是并不是所有的人都可以食用的，像溫?zé)崽禍?nèi)蘊(yùn)者慎用，肥胖以及血脂高的人群也不建議多食用。

豬肘棒的營養(yǎng)價值豐富，吃法多樣，豬肘棒含有豐富的膠質(zhì)，加熱后收縮性較大，人們吃豬肘棒可以為身體提供多種營養(yǎng)元素，是人們增肥強(qiáng)身、美容護(hù)膚的食物。但是，我們在吃豬肘棒的時候要注意，不能和烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺等食物一起吃，而且吃了豬肘棒之后不要大量喝茶，還有肥胖的人、血脂高的人是不適合吃豬肘棒的。

肘子最好吃且最有營養(yǎng)的做法是什么？

談起肘子，我們家每一年都是會做上好多個，肘子是在我們家飯桌上是最火爆的一道菜，肘子不僅美味，營養(yǎng)成分也是很豐富多彩的，帶有很多的蛋白和膠原，使肌膚有光潔有延展性，尤其是維生素b2，B2的成分比較豐富，這二種是大家飲食搭配中最非常容易欠缺的，肘子不僅能補(bǔ)鐵劑補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅，還能防止貧血，對人體得很好的。今日我也來跟大伙兒共享一個肘子的作法，肘子最好吃的做法，不鹵不蒸不清燉，簡易一做色澤洪亮，酥爛脫骨。

肘子不僅美味有營養(yǎng)成分，作法也是各種各樣的，能夠 拌涼菜，能夠 清燉，還能夠煲湯，做鹵肘子等，做法不一樣做出去的肘子的味兒和口味全是不一樣的，對比起來我都很是較為喜歡吃媽媽過春節(jié)的情況下自己在家獨(dú)門的肘子，酥爛脫骨，色澤洪亮，細(xì)嫩進(jìn)味香軟不油膩感，入口就化，每一次端上菜親人都搶著吃，下邊我也把這道肘子的作法共享給大伙兒，過春節(jié)肘子別再鹵著吃完，學(xué)好新食用方法，細(xì)嫩進(jìn)味，肥實(shí)而不膩口，太香了。

提前準(zhǔn)備一塊肘子解決整潔以后立即放到?jīng)鏊伬镞?，添加蔥段和姜片，再倒進(jìn)適當(dāng)?shù)拿拙瞥龋S后開走紅將燒開，將燒開后再煮大概五分鐘上下熄火，五分鐘以后將肘子撈出來清理整潔控水。將清洗的肘子放到盤里，倒進(jìn)適當(dāng)?shù)纳?，生抽要勻稱地涂在肘子上邊。

鍋中少倒點(diǎn)油，油燒之后把肘子放到鍋中煎，一面煎好以后翻過來再炸另一面，把肘子的雙面都煎一遍，一直煎至橙黃色的情況下就可以了，隨后往里倒進(jìn)適當(dāng)?shù)乃偬砑右恍“崖榻?，適當(dāng)?shù)陌私牵私擒钕?，良姜，辣椒干，蔥段和生姜片，再倒點(diǎn)生抽醬油，醬油和鹽，再添加一勺黑胡椒粉，放幾片老冰糖，最終添加小量的純糧酒，純糧酒有除腥提鮮的功效，攪拌勻稱。

將肘子打料汁一起倒進(jìn)壓力鍋里邊，開低火壓半小時，半小時以后將肘子撈出來，將料汁里邊的調(diào)味品都過濾掉，隨后將剩余的料汁倒入鍋中，開文火將它熬開，熬開以后添加適量的水淀粉勾芡，將料汁等到粘稠的情況下熄火，將熬好的料汁淋在肘子上邊，再撒上蔥段或是香萊就可以開吃完。肘子就搞好了，色澤洪亮誘惑，肉質(zhì)地軟爛軟糯脫骨，肥實(shí)而不膩口，十分美味。

你學(xué)會了嗎？真的好吃又好下飯。

為大家介紹豬肘棒的家常做法

　　生活中我們很多人都是愛吃豬肘棒子，不僅是因?yàn)樨i肘棒子的營養(yǎng)價值非常的高，而且味道也是非常的鮮美的，其實(shí)肘棒子的做法是非常的多的，我們可以燉著吃，非常的筋道，而肉細(xì)嫩，下面就是為大家介紹我們肘棒子的最正宗的做法，我們一起來看看。

　　 1 肘棒子去毛洗凈,放入沸水里煮一下，去血水，洗凈備用。蔥、姜、蒜、大蔥洗凈備用。

　　 2 蔥打結(jié)鋪于砂鍋底部，姜切片，大蔥切成小段和蒜一起放入砂鍋內(nèi)。放入綽水后的肘棒子，注意要肉皮朝下放置。

　　 3 加入生抽、老抽、紹酒、冰糖。加適量清水，先大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉2小時至肉質(zhì)穌爛即可。

　　 4 肘棒子，南方人叫蹄髈，但是我們無論從什么角度來說，肘棒子都是一種重量級的食材，主要是因?yàn)橹獍糇拥捏w積大，還感覺不好下手，還有就是肘棒子看起了非常的油膩，與現(xiàn)在我們提倡的低脂飲食的概念是相悖的，也是讓很多人都是感到束手無策。

　　 5 實(shí)際上，處理重量級的食材有時候并不一定需要繁復(fù)的手法，只要方法得當(dāng)，簡單幾部就可以做出酥嫩且不油膩的肘棒子的。第一步當(dāng)然是要選一只上好的肘棒子，肘棒子分前腿和后腿，前腿的肘棒子骨頭小、肥肉少、瘦肉多，自然是最佳選擇;第二個關(guān)鍵是配料，蔥姜蒜和紹酒可以去腥增香，生抽和老抽給肘棒子上色，最后加點(diǎn)冰糖，可以去油膩，可以提鮮;最后的步驟是燉，想要燉的酥爛，當(dāng)然可以用高壓鍋，但高壓鍋壓出來的肘棒子容易散掉，很難成型，裝盤賣相不好。我選的是用沙鍋來做“悶騷”型的肘棒子，小火慢燉大火收汁，一點(diǎn)兒也不難做，你不妨試試哦。

　　 6 只需簡單幾個步驟，就能做成一只“悶騷”型的肘棒子?？此朴湍伔屎?，其實(shí)瘦肉都在肉皮下面，拿筷子輕輕一撥就行。

　　以上就是為大家介紹我們肘棒子最正宗的做法，肘棒子的價格也是并不是非常的貴，我們自己制作處理的方法也是非常的簡單，我們自己就是可以做的很美味，我們既是可以飽一飽口福，也是能夠?yàn)樽约旱纳眢w提供營養(yǎng)，我們自己也是可以很好的嘗試做一做。

豬肘孑怎么做好吃營養(yǎng)

　最佳答案大封蹄膀
　　將豬蹄膀洗凈后用刀剖開呈4至6瓣。鍋燒開水，將蹄膀放入，燙透，煮沸數(shù)次，撇沫。坐大砂鍋，放清水燒開，下蹄膀，放入泡發(fā)的紅棗，煮沸，加料酒，轉(zhuǎn)小火燉至蹄膀皮酥軟，肉爛熟，下精鹽、蔥、胡椒面、姜、味精、白糖各適量，繼續(xù)煨燉30分鐘即成。

　　帶皮豬蹄膀有獨(dú)特的營養(yǎng)保健功效?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究證明，肉皮中含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白，如果人體細(xì)胞缺少此類物質(zhì)，細(xì)胞結(jié)合的水量就明顯減少，使皮膚干燥而出現(xiàn)皺紋，老年人會呈現(xiàn)形體消瘦，蒼老乏力。豬蹄膀是使皮膚豐滿、潤澤，強(qiáng)體增肥的食療佳品。

　　醬汁煨蹄膀制作方法
　　1、水里加一枚八角、適量料酒、姜片燒開，放入洗凈的豬蹄膀氽燙3-5分鐘，撈起浸泡在冰水里3－5分鐘，再撈起洗掉血水；
　　2、熱鍋冷油放入姜片、蒜塊、八角2枚、香葉2片、桂皮一小塊、冰糖4－5小塊小心翻炒，等冰糖稍稍融化放入控干水分的豬蹄膀小火煎黃；
　　3、等冰糖完全融化并均勻的裹住蹄膀以后，噴少許料酒翻炒，然后加入適量生抽、老抽，小火慢炒，使蹄膀均勻的著上顏色；
　　4、加適量高湯、香菇和泡香菇的水燒開；
　　5、胡蘿卜、土豆去皮切滾刀塊；
　　6、將蹄膀、湯汁、胡蘿卜、土豆、口菇等一起放入慢燉鍋，加幾滴香醋、蔥結(jié)燉至肉爛、湯汁濃稠，起鍋前10分鐘加少許鹽調(diào)味即可。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/42461.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 人們食用甜菜根對身體有什么作用

下一篇: 老人喝豬骨湯可以補(bǔ)鈣抗衰老