紫皮大蒜都有哪些醫(yī)學(xué)使用價(jià)值

紫皮大蒜是古代從西域地區(qū)引進(jìn)的一種蒜，我們常吃的打算有白皮大蒜和紫皮大蒜，其中紫皮大蒜是常作為藥用的一種大蒜，紫皮大蒜被人們稱為“天然抗生素”。紫皮大蒜是既可以食用也可以藥用的一種蒜，尤其在醫(yī)學(xué)方面用處非常廣泛。

紫皮大蒜都有哪些醫(yī)學(xué)使用價(jià)值

紫皮大蒜的蒜瓣外皮呈紫紅色，瓣少而肥大，辣味濃厚，品質(zhì)佳。紫皮獨(dú)頭蒜是普通的大蒜長(zhǎng)成的，正常的大蒜分為很多瓣，紫皮獨(dú)頭蒜是因?yàn)橥寥乐械臓I(yíng)養(yǎng)成分不足，造成大蒜沒(méi)有分開，個(gè)頭比較小，也就是獨(dú)頭蒜，獨(dú)頭蒜蒜素比較高，比普通的大蒜蒜味重，特別辣，功效也更強(qiáng)。

紫皮大蒜具有非常大的藥用價(jià)值，紫皮大蒜在我同南北扦地均有栽培。供藥用的一般為紫皮大蒜，有化積消脹，健胃，殺蟲解毒之效。對(duì)痢疾、傷寒、副傷寒、白喉、結(jié)核、大腸等桿菌、金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌、霍亂弧菌均有抑制作用。臨床應(yīng)用舉例如下。

1.預(yù)防流感：紫皮大蒜搗爛取汁加水10倍滴鼻?；蛎刻斐陨笏忸^數(shù)枚。

2.預(yù)防流腦：紫皮大蒜醋浸后牛吃，每日數(shù)次。

3.預(yù)防百日咳：紫皮大蒜去皮搗碎加開水兩倍，浸泡12小時(shí)去渣，每日3次，連服20-30天。注：3歲以下幼兒每次半匙，3-5歲每次1匙，5—11歲每次3匙。

4.治菌痢、腹瀉：紫皮大蒜4-5枚，連服3天。

紫皮大蒜蒜瓣肥大，蒜汁多，吃起來(lái)辛辣并且氣味濃郁，紫皮大蒜因?yàn)閾v爛成泥放不變味而頗負(fù)盛名。紫皮大蒜可以生吃也可以作為調(diào)味品使用，紫皮大蒜非常適合人們食用，尤其對(duì)于肺結(jié)核和癌癥病人、高血壓患者、動(dòng)脈硬化患者具有更高的食用價(jià)值。紫皮大蒜中以外皮干凈，帶光澤，無(wú)損傷和爛瓣的為上品，所以大家應(yīng)該學(xué)會(huì)挑選和購(gòu)買紫皮大蒜。

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