經(jīng)常吃大白菜對(duì)人體有哪些益處

經(jīng)常吃大白菜對(duì)人體有哪些益處

大白菜是大家在夏秋季節(jié)最常食用的蔬菜，大白菜富含非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大白菜看似廉價(jià)，但是其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)卻不可忽視，大白菜中的蛋白質(zhì)可以和牛奶相媲美。常吃大白菜對(duì)人體健康非常有好處，那么下面我來(lái)為大家介紹一下吃大白菜對(duì)人體有什么好處?

經(jīng)常吃大白菜有益人體健康

大白菜是我們常見蔬菜里面算是最便宜的了，但是大白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可輕視。維生素C含量高于蘋果和梨，與柑橘類居于同一水平，而且熱量比它們還要低得多。大白菜中的纖維素可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。經(jīng)常吃些大白菜，補(bǔ)充鉀元素的效果不遜色于香蕉，對(duì)于維持食物中成酸性和成堿性元素平衡也很有好處。

吃大白菜能對(duì)人體健康提供非常多的好處，比如，大白菜中含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)減肥健美也有幫助。大白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

1.增強(qiáng)抵抗力

大白菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

大白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

大白菜過(guò)燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進(jìn)消化

大白菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺(由于長(zhǎng)期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

大白菜葉、白菜幫，菜心哪個(gè)更營(yíng)養(yǎng)

白菜由白菜葉和白菜幫兩種可食用物質(zhì)組成，那么大白菜的葉子和白菜幫子哪個(gè)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高呢?理論上白菜葉營(yíng)養(yǎng)好于白菜幫。但白菜幫的含水量和粗纖維都較高，有助補(bǔ)水和預(yù)防便秘。盡管菜心口感較好，但其營(yíng)養(yǎng)卻要比菜葉差，因?yàn)橛幸娴亩喾宇愇镔|(zhì)、植物色素等主要存在于蔬果果實(shí)的葉片以及果皮當(dāng)中，所以烹調(diào)時(shí)不要丟掉外層的葉子。

大白菜是很多人喜歡吃的蔬菜，也是一款大眾蔬菜，大白菜可以炒著吃也可以做大白菜湯，吃法多樣，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。大白菜的適宜人群非常廣泛，尤其適合習(xí)慣性便秘、傷風(fēng)感冒、肺熱咳嗽、咽喉發(fā)炎的人食用。不過(guò)我們要注意大白菜上面有黑點(diǎn)和腐爛的是不能吃的，不然會(huì)引起亞硝酸鹽中毒。

吃白菜有什么好處 細(xì)數(shù)其四大功效

1 吃白菜能補(bǔ)鈣大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得很多的鈣。

白菜丸子

準(zhǔn)備的食材有：白菜、蘿卜、雞蛋、面粉、姜、鹽、蔥。

1、先將蘿卜和白菜都切碎然后撒上鹽，腌一會(huì)，這樣白菜和蘿卜中的水分就出來(lái)了，然后把水分全部擠出來(lái)。

2、將蔥姜切末之后倒入裝有白菜蘿卜的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入一個(gè)雞蛋，加面粉攪拌，攪拌好了之后下油鍋炸就可以了；

3、下鍋的時(shí)候要控制好油溫，如果油溫過(guò)熱就會(huì)導(dǎo)致丸子燒焦了但里面還沒有熟，炸好的丸子要馬上撈出來(lái)避免炸胡。

2 吃白菜養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏后果。

醋溜白菜

準(zhǔn)備的食材有：白菜、瘦肉、花椒、大料、干辣椒、大蔥、白糖、白醋、姜。

1、將瘦肉切成絲，白菜切絲，白菜記得要順著切才比較好熟，將切好的瘦肉絲加一些鹽、料酒、少許的醬油腌一下，這樣更容易入味，如果想讓肉絲軟一些，可以再加入適當(dāng)?shù)碾u蛋清攪拌。

2、鍋中倒入油燒開，下入花椒大料炒香之后將花椒大料撈出來(lái)扔掉，下蔥花、姜絲、干辣椒熗鍋，將腌好的瘦肉絲下鍋翻炒至變色，再加入白菜絲繼續(xù)翻炒，將白菜炒出水之后，加入調(diào)好的糖醋汁，糖醋汁怎么調(diào)呢?準(zhǔn)備一個(gè)碗，倒入鹽、白醋、白糖、醬油、水調(diào)勻即可。

3、翻炒調(diào)味之后就可以出鍋了。

3 吃白菜可防癌中國(guó)和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可克制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。

木耳炒白菜

需要準(zhǔn)備的食材有：瘦肉、木耳、胡蘿卜、白菜、蔥、蒜、鹽、醬油。

1、先將木耳提前泡發(fā)然后去掉根撕成小瓣備用，胡蘿卜切菱形片，白菜切菱形片。

2、鍋中倒入油燒開之后用蔥、蒜熗鍋，下入瘦肉絲翻炒至變色之后倒入切好的白菜、胡蘿卜、木耳翻炒加入鹽、醬油即可。

4 吃白菜潤(rùn)腸通便白菜富含膳食纖維，能起到潤(rùn)腸通便的作用。對(duì)于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

白菜蘸醬

白菜省著吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富，沒有經(jīng)過(guò)烹飪加熱營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不會(huì)流失，有些食材可以生吃有些則不行，而白菜完全可以省著吃，生吃蘸醬最好選擇白菜心，將白菜最外層扒下來(lái)留著燉或者炒著吃，里面的心直接蘸醬，非常的甜，而且也有水分，口感極佳。至于醬的選擇就可以根據(jù)每個(gè)人的喜好不同來(lái)選擇了，可以選擇香其醬、韓式辣椒醬、豆瓣醬、大醬等等。

羅鍋大白菜

做法：

1、選材很關(guān)鍵：剝?nèi)グ撞说睦蠋?，外表發(fā)軟的就屬于老幫。去掉菜幫二側(cè)的菜葉不要，只取硬幫

2、將白菜幫碼齊，菜刀與白菜纖維的方向垂直，即頂?shù)肚?。再粗的纖維，也變的很短了，白菜也就變嫩了，形狀類似羅鍋哈

3、將肉絲放入容器中，加入鹽;料酒;抓勻后加入少許油備用，姜;紅椒切絲，香菜切段。

4、鍋中放油，爆香姜絲;紅椒絲，放入肉絲炒至變色

烹入料酒，然后放入白菜絲，調(diào)入鹽;雞精;胡椒粉，大火炒熟，然后放入香菜;烹入醋，淋入香油即可。

大白菜的功效與作用是什么 經(jīng)常吃白菜有什么好處

：在冬天，白菜是北方人最為常見的一種蔬菜，具有以下幾種功效:第一種，白菜中含有豐富的粗纖維，具有利腸通便的功效，可以幫助腸道蠕動(dòng)，排出積壓的宿便，用來(lái)治療便秘有著顯著的功效；第二種，白菜中富含豐富的維生素c、葉綠素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)和碳水化合物，可以有效地增強(qiáng)身體的免疫力；第三種，白菜具有養(yǎng)胃生津的功效

：1、大白菜中富含粗纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，潤(rùn)腸通便，白菜中的鉀能將鹽分排出體外，有利尿消腫的作用。2、白菜中含有多種維生素及鈣、鐵、鎂等微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，消除人體疲勞，預(yù)防感冒。3、白菜富含維生素c、維生素e，能抑制癌細(xì)胞的形成、清熱解毒，養(yǎng)顏美容。白菜的熱量極低，有減肥瘦身的功效

大白菜的功效與作用：1.潤(rùn)腸通便，助消化；2.利水消腫；3.增加免疫力；4、減肥、美容。

大白菜首先有很好的利腸通便的作用，大白菜里含有大量的一些粗纖維，可促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，可以稀釋腸道的毒素，所以它既能治療便秘，又有助于營(yíng)養(yǎng)的吸收。
另外大白菜有很好的利水消腫的功效，中醫(yī)認(rèn)為大白菜氣味是甘、溫的，是沒有毒性的。
《本草綱目》中經(jīng)常提到，大白菜能夠通利腸胃、消食下氣、利大小便，大白菜中富含鉀鹽等礦物質(zhì)，所以它有利水消腫的功效。
另外大白菜有很好的增加免疫力的功效，大白菜里邊含有多種的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素、礦物質(zhì)等，如果常吃大白菜的話，對(duì)減肥、健美也有很好的作用。
另外大白菜有很好的護(hù)膚美容的作用，因?yàn)樗写罅康木S生素C，可以起到促進(jìn)機(jī)體毒素排泄、淡斑美容、有很好的護(hù)膚的效果。

吃白菜的功效

吃白菜的功效

　　吃白菜的功效，白菜是一年四季中比較常見的蔬菜。在生活中有很多人喜歡吃白菜，而且白菜的吃法也有很多，不同的做飯白菜的功效是不一樣的，下面一起了解吃白菜的功效。

　　吃白菜的功效1　　 1、提高抵抗能力

　　食用白菜的好處在于能夠增強(qiáng)人體的抵抗能力。當(dāng)你在這段時(shí)間經(jīng)歷了特別辛苦的工作，很可能會(huì)變得比較疲勞，建議還是選擇適量食用白菜，白菜具有緩解疲勞的效果。對(duì)于人體抵抗能力的提高以及感冒的預(yù)防還是有幫助的。

　　 2、利尿解渴

　　白菜微甜，一般被煮成比較清淡的食物。白菜的熱量也是比較低的，白菜的營(yíng)養(yǎng)成分中，鈣元素的含量比較高。白菜中還含有鉀元素，這個(gè)元素能夠促進(jìn)人體中鈉元素的排出，因此有利尿的作用，解渴效果也是不錯(cuò)的。

　　 3、助消化

　　白菜中的纖維素比較多，白菜被煮熟之后，其中的纖維素利于人體腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道消化。要是存在腸胃不適或者是其他胃部問(wèn)題的人，適合適量食用白菜。

　　 白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　白菜中的水分含量很多，熱量是比較低的。因此，白菜很適合想要減肥的人。白菜中含有的鈣含量較高，想要通過(guò)食用素食補(bǔ)充鈣元素，就選擇食用白菜補(bǔ)鈣吧。

　　同時(shí)，白菜中也含有多種微量元素，這些元素也是人體健康所需要的。

　　白菜的功效和作用很多，在日常飲食中，適量食用白菜，讓我們的腸胃更好，讓我們的身體更為健康。

　　吃白菜的功效2　　 1、白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　百菜不如白菜。白菜是咱天津人最熟悉不過(guò)的蔬菜了，它在大家的印象里，也是營(yíng)養(yǎng)性價(jià)比較高的蔬菜之一。不過(guò)，近兩年來(lái)，比它袖珍精巧的娃娃菜在各個(gè)菜市場(chǎng)里越來(lái)越多見，行情也一路看漲，再加上綠色的小白菜，這三種“白菜”誰(shuí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高呢？

　　“雖說(shuō)它們各有千秋，不過(guò)顏色深的蔬菜一般營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高些?！碧旖蚴械谝恢行尼t(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任譚桂軍介紹說(shuō)，這三種菜同屬十字花科，都含有豐富的維生素和膳食纖維，其中，大白菜更受北方人的喜愛，有“冬日白菜美如筍”之說(shuō)。

　　就營(yíng)養(yǎng)而言，大白菜中的纖維素含量較高，加之富含水分（大白菜中所含水分高達(dá)90%以上），干燥的季節(jié)吃它，正可幫助潤(rùn)腸排便。此外，大白菜還含有豐富的維生素C以及鈣、磷、鉀。中醫(yī)認(rèn)為，大白菜微寒味甘，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。綜合這些特質(zhì)，可見大白菜是非常適合當(dāng)下食用的蔬菜。

　　近來(lái)頗受歡迎的娃娃菜，由于它類似大白菜的“仿真微縮版”，有人稱之為“微型大白菜”。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，娃娃菜和大白菜不相上下，它的獨(dú)特之處在于口感甘甜，看起來(lái)精致可愛。因娃娃菜在營(yíng)養(yǎng)方面并不比大白菜突出，而價(jià)格卻貴了不少，所以，如果這兩種蔬菜相比較的.話，顯然大白菜的性價(jià)比更高一些。

　　說(shuō)到小白菜，這種看似不起眼的蔬菜，其實(shí)其中所含的礦物質(zhì)和維生素都比較豐富，富含鈣、鐵、磷、胡蘿卜素及維生素B族，特別是其中的胡蘿卜素含量，能達(dá)到大白菜的74倍。胡蘿卜素不僅可以明目養(yǎng)眼，對(duì)于提高人體免疫力、預(yù)防感冒都很有好處。如果非要將三種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值做比較的話，可以說(shuō)小白菜略勝一籌。

　　唯一遺憾的是，小白菜不像大白菜既可做餡又可涼拌生食，只能經(jīng)過(guò)烹調(diào)再食用。不管是炒菜還是做湯，小白菜都不宜烹制得太久，免得其中的維生素?fù)p失過(guò)重。

　　 2、白菜的食用建議

　　1、《本草綱目拾遺》載：“惟性滑泄，患痢人勿用。”白菜含有豐富的纖維素，有通便的作用，故大便溏瀉及寒痢者盡量少食。

　　2、白菜性偏寒涼，氣虛胃寒的人忌多吃，切忌冷食。風(fēng)寒犯肺及肺寒咳嗽者不食為妥。

　　3、隔夜的熟白菜和未腌透的白菜不宜食用。因二者都會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的作用。

　　4、白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，最佳的時(shí)間為20-30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。白菜不宜燙后擠汁作菜餡用，以避免營(yíng)養(yǎng)素的大量損失。

　　5、白菜心不洗別吃。許多人都以為，剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻?，不需要洗。其?shí)，白菜從生長(zhǎng)至包心需要2-3個(gè)月的時(shí)間，期間需要多次施肥、治蟲，加之空氣污染，細(xì)菌早就存在其中。因此，白菜心必須清洗干凈再吃。

　　6、別用報(bào)紙包白菜。用報(bào)紙包大菜，報(bào)紙上的油墨含有鉛、鉻、鎘、汞等有毒重金屬元素以及致癌物多氯聯(lián)苯等，可以污染白菜，使人成為油墨的受害者。

　　7、白菜不宜用銅制器皿烹制或盛放，以防破壞其中所含抗壞血酸，使?fàn)I養(yǎng)成分降低。

　　8、腐爛的白菜不宜食用。白菜在腐爛的過(guò)程中產(chǎn)生毒素，所產(chǎn)生的亞硝酸鹽（硝由酸鹽轉(zhuǎn)化而來(lái))能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧，出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)抽筋、昏迷，甚至有生命危險(xiǎn)。遇此情況，應(yīng)立即去醫(yī)院診治，以確保生命安全。

　　吃白菜的功效3　　 產(chǎn)婦能吃白菜嗎

　　產(chǎn)婦是能吃白菜的，由于多種原因，產(chǎn)婦體內(nèi)的毒素和代謝廢物很難排出體外，經(jīng)常吃些大白菜，可以促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，對(duì)產(chǎn)后恢復(fù)很有好處。但是，在這里提醒各位媽媽們，腐爛的大白菜一定不要吃。

　　 益胃生津，清熱除煩。

　　大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得更多的鈣。大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。白菜含有豐富的粗纖維。

　　多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達(dá)到治療功效。

　　1、治感冒：大白菜根3條洗凈切片，紅糖30克，生姜3片，水煎服，每日2次。

　　2、治百日咳：大白菜根3條，冰糖30克，加水煎服，每日3次。

　　3、治胃及十二指腸潰瘍、出血：小白菜250克，洗凈，切細(xì)，用少量食鹽拌腌10分鐘，用潔凈紗布絞取汁液，加入適量的糖食用。1日內(nèi)分作3次，空腹服下。

　　4、治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，紅棗6枚，加水適量燉湯，用油鹽調(diào)味佐膳，每日2次。

　　5、治便秘、煩渴：白菜用開水煮湯食。

　　6、治咽炎聲嘶、病后食少：干冬白菜50克，大米50克，加適量水煮粥，粥熟時(shí)，用花生油少量調(diào)味服食，每日2~3次。

　　7、治木薯中毒：鮮白菜、生蘿卜各1200克，用涼開水洗凈，切碎搗爛絞汁，加紅糖適量，分?jǐn)?shù)次服。

　　8、治燥熱干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：白菜1000克，牛百葉300克，豬瘦肉100克。白菜洗凈，梗、葉切開；豬瘦肉洗凈，切片，加調(diào)味料稍腌；牛百葉放入開水中浸2~3分鐘，取出刮去黑衣，洗凈，切梳形，瀝干水。把白菜梗、蜜棗放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，放入白菜葉再煲10分鐘，放入豬瘦肉片及牛百葉再煲沸，調(diào)味，取適量食用。

　　9、白菜干腐皮紅棗湯治咳嗽：白菜干100克左右，豆腐皮50克，紅棗10個(gè)，一起放入鍋內(nèi)加清水煮湯。用油鹽調(diào)味佐餐食用。煮熟、煎湯、絞汁服均可。每次常用量白菜干50~100克，鮮白菜100~500克?？汕宸螣?、潤(rùn)肺燥。

吃白菜有什么作用和功效

吃白菜有什么作用和功效

　　吃白菜有什么作用和功效， 冬季去火，大白菜是首選，既便宜又應(yīng)季。這段時(shí)間的大白菜都“水靈靈”的，咬一口菜幫子，水分很足、涼爽清甜，那么現(xiàn)在分享吃白菜有什么作用和功效。

　　吃白菜有什么作用和功效1　　白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒;可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。

　　 1、利腸通便，幫助消化

　　大白菜中含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。

　　 2、消食健胃，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)減肥健美也具有意義。人們發(fā)現(xiàn)1杯熟的大白茶幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣，可保證人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　 3、防癌抗癌

　　白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，實(shí)驗(yàn)證明，這種物質(zhì)能幫助體內(nèi)分解與【乳】腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素，如果婦女每天吃500克左右的白菜，可使【乳】腺癌發(fā)生率減少。此外，其所含微量元素“鉬”可抑制體內(nèi)對(duì)亞硝酸胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。

　　 4、預(yù)防心血管疾病

　　白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

　　 5、治療“口瘡”

　　大白菜中的維生素B2、煙酸和鋅的含量較為平均和綜合，其中維生素B2的含量比蘋果高3倍、微量元素鋅是蘋果的2倍，適量的鋅能促進(jìn)潰瘍面的愈合。而中醫(yī)認(rèn)為白菜性微寒無(wú)毒，養(yǎng)胃生津，出煩解渴，是清涼降泄兼補(bǔ)益的良品，對(duì)發(fā)燒口渴、口腔潰瘍、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利等有很好的食療效果。

　　吃白菜有什么作用和功效2　　 1、白菜有助于潤(rùn)腸通便

　　白菜中含有大量的水分與豐富的膳食纖維，有助于腸道蠕動(dòng)與補(bǔ)充水分，能幫助消化，促進(jìn)排泄，預(yù)防便秘與維持腸道健康。

　　 2、白菜有助于美容護(hù)膚

　　白菜中含有豐富的水分與維生素C與維生素E，所以白菜除了能能幫助補(bǔ)充流失的水分之外，維生素還能預(yù)防色素沉淀，美容養(yǎng)顏，同時(shí)能能提高皮膚的免疫力，降低秋冬季節(jié)的寒風(fēng)對(duì)皮膚的傷害。

　　 3、白菜有助于養(yǎng)護(hù)腸胃

　　白菜中含有的維生素U，又稱氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸這是一種抗?jié)儎?，主要用于治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，對(duì)十二指腸潰瘍及【腎】虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。

　　 4、白菜有助于減肥

　　秋冬季節(jié)食用的.肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物。

　　 5、白菜有助于預(yù)防【乳】腺癌

　　研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與【乳】腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動(dòng)物的癌變。

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