家庭簡單制作冰激凌的方法

家庭簡單制作冰激凌的方法

冰激凌是夏季人們最喜歡吃的食品，夏季天氣非常炎熱，冰激凌等冷飲是大家的最愛。年輕人約會的時候最喜歡去冷飲店，小孩子也最喜歡吃冰激凌，我們經常吃到的冰激凌都是店里購買的，那么我們自己在家里可以做冰激凌嗎?家庭自制冰激凌需要什么材料呢?

今年，我終于下定決心，買了一臺小熊的冰激凌機，決定在家自己做雪糕。沒想到，這回做出來的牛奶雪糕，就是小時候的那個味道，細膩的口感，醇正的奶香，勾起了許多童年的回憶。我家那個嘴刁的小淘氣說這個雪糕好，比外面賣的還好。那是自然，因為咱家自己做的雪糕只用了牛奶、雞蛋、白糖和奶油，食材精選，味道當然好了。

簡單制作冰激凌的方法

隨著天氣逐漸變熱，各種各樣的可以降溫食品也越來越多了，尤其是冰激凌的種類更是多的數不勝數，可是因為食品的安全，又不敢吃外面的那些冰激凌，因為害怕有香料、彩素等不健康的成分。這時候我們可以在家里自己做冰激凌吃，這樣做出來的冰激凌又健康又衛(wèi)生。那么怎么做冰激凌呢?今天就和大家分享一下如何自制冰激凌，自己在家做冰激凌的做法。

家庭自制冰激凌，先要準備做冰激凌所需要的材料和工具，所需材料：四只雞蛋，醋少許，打蛋器，白糖三十毫升，奶油二百六十毫升，自己喜愛的水果。

1、將雞蛋清和雞蛋黃分離出來。

2、在雞蛋清中加幾滴醋，用打蛋器打到這樣的狀態(tài)即可，中間需要分三次加入白糖。

3、用打蛋器打一下奶油，然后把雞蛋黃倒入奶油中輕輕拌勻。

4、把之前打好的雞蛋清也倒入奶油中輕輕拌勻這時可以往里面加入一種自己喜愛的東西,如草莓、香蕉、咖啡、果仁、綠茶等等，簡單的方法可以直接加果醬，如果想要原味的可以加自己搗碎的鮮果。

5、輕輕拌勻，把拌好的冰激凌原液，蓋上放入冰箱冷凍層冷凍十二個小時以上就可以了。

冰激凌是很多人的最愛，我們在家里沒有冰激凌機器的情況下，可以按照上面的方法自制冰激凌，可以做給家人吃，也可以送給親朋好友吃。夏季吃冰激凌可以幫助我們消暑解渴，但是，冰激凌屬于涼性食物，一次不能吃的太多，也不能進食過快，以免刺激內臟血管，使局部出現貧血，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生。

家庭冰激凌做法

水果，優(yōu)酪冰激凌
酸奶1杯，藍莓(什么水果都可以)，蜂蜜1勺
1，將草莓洗干凈切塊后放入冰箱冷凍；酸奶冷凍。
2，把冷凍藍莓、酸奶和蜂蜜放入攪拌機中攪拌即可。
希望我的回答對你有所幫助。

怎樣制作冰激凌？（簡單工具，家庭的）

材料：雞蛋、淡奶油 、牛奶 、白糖。

步驟一：打三個雞蛋，取蛋清，倒入容器，用打蛋器打發(fā)，打成泡沫狀。
步驟二：半盒淡奶油，倒入容器，放一些白糖，一起打發(fā)。奶油在常溫下放置一段時間，容易打成泡沫狀。打五分鐘。打好后，再和蛋清泡沫混和。
步驟三：倒入三袋牛奶，再次用打蛋器打均勻。
步驟四：倒入模具。 放入冰箱，只要四五個小時，就可凍好
凍的時候最好隔三四十分鐘拌一拌 有個三四次

簡單的牛奶冰激凌
原料：

牛奶：300cc 無鹽奶油：1大匙 蛋黃：4個 糖：120克 動物性鮮奶油：250cc
制作過程：

1、牛奶300cc、無鹽奶油1大匙同煮，也可以加伯爵奶茶2大匙，這樣做出來的就是奶茶口味的。煮至奶油融化即可。如果放有伯爵茶的將茶葉濾除;

2、蛋黃4個加糖120克打發(fā)(打至糖融化即可)后，將牛奶沖入，一定要邊倒邊攪。之后回火煮至用手劃過小勺會有明顯劃痕即可，煮好的奶漿放入冰水中冷卻;

3、動物性鮮奶油250cc打發(fā)至與奶漿的濃稠度接近即可;
4、打好的鮮奶油先放1/2與冷卻好的奶漿混合，之后再與剩余的1/2混合均勻;

5、倒入適合的容器中入冰箱冷凍室，冷凍30-40分鐘取出用勺子刮松之后壓緊，再次入冷凍室冷凍30-40分鐘反復4次即可。

家庭自制冰淇淋怎么做如何做好

- 用料 -
雞蛋4個
淡奶油
200克
煉乳
150克（甜度可根據自己嗜好增減）
細砂糖
30克＋10克
檸檬汁
適量（可不用）
- 做法 -
1.
雞蛋用分離器分離蛋黃蛋白，裝蛋白的盆不能有任何雜質。

2.
蛋白中加幾滴檸檬汁（沒有可不加，我就沒加），把30g細砂糖分兩次加入蛋白，用電動打蛋器將蛋白打至干性發(fā)泡（加糖容易打發(fā)一點），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。

3.
淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用電動打蛋器打至8、9成發(fā)（最好把容器也先放冰箱冰一會），自己看看差不多就行

4.
把10g糖加到蛋黃中，用打蛋器將蛋黃打散成蛋黃液。

5.
將蛋黃液分次加入到打發(fā)的淡奶油中，加一次，用刮刀拌勻一次，直到全部混合均勻。

6.
然后再分次加入煉乳，也是加一次，都要拌勻一次，不能偷懶，一定要慢慢拌勻。

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