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蘋果脯的功效與作用及食用方(怎么做蒸蘋果)

綠色飲食在行動 2023-06-07 23:47:09

蘋果脯的功效與作用及食用方

功效具有很好的健胃消食的功效

禁忌人群糖尿病人

、高血壓患者最好少吃

適宜人群一般人群均可食用

蘋果脯大家應(yīng)該都吃過吧

，它是用蘋果作為原材料制作而成的一種果脯
，蘋果脯不像其他的果脯類食品，表面黏黏的
，蘋果脯表面比較干燥，拿起來比較不粘手
，一口咬下去又甜又酸
，而且還有韌性，所以很多人還是蠻喜歡吃蘋果脯的
，不過蘋果脯畢竟是果脯
，有果脯的通病，那就是含糖量比較高
，所以如果你是糖尿病或者血糖比較高的人群的話
，最好還是少吃或者不吃，否則的話
，對健康是沒有好處的
。

蘋果脯的營養(yǎng)價值

蘋果脯色澤鮮亮，塊形端正

，果香濃郁
，綿甜爽口，集色
、香
、味于一身，是人們喜愛的佳品
。它是將蘋果經(jīng)過清洗、切條
、腌制
、烘干而成的食品，含有大量的果糖
、葡萄糖等
，另外還有很多的果酸、礦物質(zhì)
、維生素
、纖維素等，極易被人體消化與吸收
。

蘋果脯的功效與作用

蘋果脯酸甜可口

，具有很好的健胃消食的功效。

蘋果脯的做法大全

釀醉瓜

材料：

糯米100克

、甜瓜1000克
、蓮子100克、蘋果脯100克
、葛仙米10克
、香蕉50克
、橘子50克、晉糕50克
，白砂糖和糖桂花各適量

做法：

(1)將蓮子用熱堿水搓洗干凈

，去皮芯，然后裝碗內(nèi)蒸爛取出
，糯米洗凈
，裝碗內(nèi)加水，蒸爛取出晾涼;

(2)葛仙米用水浸煮去泥沙

，蘋果脯切小丁
，糖桂花用開水化開濾渣;

(3)將白糖放鍋中加水500毫升熬化，加糖桂花倒大碗內(nèi)晾涼;

(4)將甜瓜從頂部削平豎起

，再從瓜蒂下1/4 處切開
，掏去籽，挖削出2/3瓜瓤
，切成小丁;

(5)將瓜口剖成蓮花瓣

，在瓜身上雕圖案或刻上字;

(6)然后將糯米及各種丁裝在瓜內(nèi)，加白糖水

，盛放盤中即成
。

蘋果脯的食用方法

可以直接食用，也可以作為制作其他食物的輔助食材

。

蘋果脯的食用禁忌

蘋果脯中含有大量的糖分和鹽分

，糖尿病人、高血壓患者最好少吃
。

蘋果脯的保存方法

蘋果脯必須要在密封和干燥的條件下保存

，因為蘋果脯中的糖極易吸收空氣中的水分、從而導(dǎo)致蘋果脯腐敗變質(zhì)
。

怎么做蒸蘋果

蒸蘋果做法和步驟

1

蘋果用水沖洗一下

，浸濕表面。在蘋果表皮上放少許食鹽
，雙手握著蘋果來回的搓
，表面的臟東西很快就能搓干凈，而且鹽也可以起到殺菌的作用
。

?

2

然后再用水沖洗干凈
。將蘋果對半切開。

?

3

去掉蘋果的根蒂
，用勺子挖掉蘋果核
。將蘋果切成均勻的小塊，蒸的時候可以在短時間內(nèi)熟透。

?

4

切好的蘋果放入小碗內(nèi)
。放入鍋上蒸
，鍋開后，大火蒸5分鐘
；取出
，稍冷卻后，即可食用
。

?

5

蘋果生吃治便秘
，熟吃治腹瀉。蘋果中含有豐富的鞣酸
、果膠
、膳食纖維等特殊物質(zhì)，鞣酸是腸道收斂劑
，它能減少腸道分泌而使大便內(nèi)水分減少
，從而止瀉。而果膠則是個“兩面派”
，未經(jīng)加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用
，煮過的果膠卻搖身一變，具有收斂
、止瀉的功效
。

?

6

鞣酸在果肉及果皮內(nèi)均含有，果皮中含量更豐富
；而果膠含在果肉內(nèi)
，近皮處豐富，將蘋果煮熟后對半切開
，會發(fā)現(xiàn)近皮處有一層淺黃色的物質(zhì)
，就是果膠。因此
，在吃熟蘋果時，最好連皮一起吃
，這樣治療腹瀉的效果會好些
。

?

7

蘋果性平、味甘酸
，具有生津止渴
、潤肺除煩、健脾益胃
、養(yǎng)心益氣
、潤腸、止瀉、解暑
、醒酒等功效
。蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質(zhì)，吃蘋果皮對健康有益
。蘋果含有獨特的果酸
，可以加速代謝，減少體內(nèi)脂肪
。

?

蒸蘋果飲食特點

蘋果性平
、味甘酸，具有生津止渴
、潤肺除煩
、健脾益胃、養(yǎng)心益氣
、潤腸
、止瀉、解暑
、醒酒等功效
。蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質(zhì)，吃蘋果皮對健康有益
。蘋果含有獨特的果酸
，可以加速代謝，減少體內(nèi)脂肪
。

?

果脯的制作方法

果脯是由新鮮的水果晾曬成干

，再經(jīng)過特殊的制作工藝加工而成。果脯可以由很多水果制成
，包括梨子
、蘋果、菠蘿
、櫻桃等
，種類繁多，下面以蘋果脯制作方法為例
。

用料：

蘋果10個

；鹽10克。

做法如下：

1

、將蘋果洗凈削皮切小塊
，鹽水浸泡3到5分鐘（防止蘋果表皮氧化）；

2

、蘋果上鍋蒸煮20分鐘左右
，蒸好的蘋果稍微放涼就可以碼在烤盤了；熱風(fēng)循環(huán)150度烘烤60分鐘，將烤盤上的蘋果翻面再次烘烤烤60分鐘（每個烤箱溫度溫差不同
，溫度可根據(jù)烤箱調(diào)整）
；

3、經(jīng)過兩次的高溫烘烤

，此時的蘋果水分大部分被烘干了
，拿出來放入蒸鍋再次蒸煮20分鐘，放涼碼盤熱風(fēng)循環(huán)100度烤5個小時
；

4

、烤好的蘋果脯放涼之后按自己喜好裝袋保存就好了。

參考資料：——果脯

雞蛋和土豆是相克的
，不能一起吃
，但為什么雞肉和土豆就可以燉起來吃呢？

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，用鹽，料酒
，生抽
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，如何做果脯土豆餅才好吃 1. 將蘋果脯切成小丁
，放入碗內(nèi)，加入糖
，攪拌均勻
，即成餡心
；
2. 鍋內(nèi)倒入花生油
，燒熱后放入面包渣，炸呈金黃色撈出；
3. 將土豆泥放入盆內(nèi)
，加入面粉
、雞蛋黃揉勻，搓成條
，分成均勻的小劑子
，按扁，包入餡心
，稍按扁
；
4. 將鍋內(nèi)倒入水燒沸后，放入土豆餅煮熟
，撈出后趁熱蘸上面包渣
，即可食用。果脯土豆餅的制作要訣： 調(diào)料中的花生油作炸面包渣用宜準(zhǔn)備比實際用量多一些小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃
；與兔肉
、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚
、鯉魚
、豆?jié){、茶同食
。
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。教您蜜汁土豆餅怎么做
，如何做蜜汁土豆餅才好吃 1. 將土豆煮熟，去皮
，搗成泥
；
2. 土豆泥加面粉、雞蛋和好搓成條
；
3. 做成劑
，中間包裹棗泥餡，做成棋子形圓餅
；
4. 鍋內(nèi)放油
，加熱至五成熱放入土豆餅
；
5. 炸呈金黃色撈出；
6. 另用鍋擦洗干凈放入水，加上精
，用溫火加熱；
7. 使糖化開
，熬成米湯狀，下炸好的土豆餅
，輕輕轉(zhuǎn)動鍋；
8. 使糖汁掛在土豆餅上
，再輕輕翻鍋
；
9. 然后再輕輕轉(zhuǎn)動鍋，并適當(dāng)?shù)臓F一會
；
10. 使糖汁濃稠
，點上香蕉精即成，擺入盤內(nèi)
。蜜汁土豆餅的制作要訣： 1. 本品有油炸過程
，需備色拉油約1250克，香蕉精適量
，可用青紅絲進(jìn)行裝飾
。
2. 棗泥制作方法：取大棗適量，加水煮熟
，搗成泥
，過篩，即可得棗泥
。小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃
；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉
；同時不宜與甲魚
、鯉魚、豆?jié){
、茶同食
。

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