。白靈菇，是一種高蛋白、低脂肪的保健食品。富含18種氨基酸、維生素D及其它多種礦物質(zhì)，是中老年和青少年補鈣的理想之選。

醫(yī)藥價值

白靈菇之所以能幫助青少年等人群補鈣

，是因為靈菇具有一定的醫(yī)藥價值，有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。白靈菇的藥用價值很高，它含有真菌多糖和維生素等生理活性物質(zhì)及多種礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體生理平衡，增強人體免疫功能的作用。

食用價值

白靈菇的食用價值也是備受人們肯定的

，白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。其菇體色澤潔白、肉質(zhì)細膩、味道鮮美，富含蛋白質(zhì)14.7%，脂肪4.31%，粗纖維15.4%，氨基酸總量為10.6%，并含多種有益健康的礦物質(zhì)，特別是真菌多糖，具有增強人體免疫力，調(diào)節(jié)人體生理平衡的作用。

常吃白靈菇不但能夠幫助青少年補鈣，還能對老年人的骨質(zhì)疏松情況有很好的緩解功效

，所以說，白靈菇的補鈣效果非常好，很多缺鈣的人群都可以經(jīng)常食用白靈菇。白靈菇的吃法非常多，我們可以做涼拌白靈菇，也可以做青椒白靈菇