老人吃鮭魚可以預(yù)防老年癡呆癥

老人吃鮭魚可以預(yù)防老年癡呆癥

很多老年人身體都不是很好，還有很多老人經(jīng)常生病，有些人上了年紀(jì)就會(huì)出現(xiàn)老年癡呆癥。吃鮭魚可以很好的幫助人們預(yù)防老年癡呆癥，鮭魚就是我們經(jīng)常所說的大馬哈魚，這種魚肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，非常受人歡迎，大馬哈魚在我國(guó)的黑龍江比較多。

吃鮭魚對(duì)人體有很多的好處

鮭魚是一種非常名貴的魚，鮭魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。同時(shí)由它制成的魚肝油更是營(yíng)養(yǎng)佳品。鮭魚是非常適合心血管疾病患者和腦力勞動(dòng)者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。

吃鮭魚有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

吃鮭魚可以預(yù)防老年癡呆，鮭魚非常適合老年人食用，對(duì)很多老年病有較高的預(yù)防功效，鮭魚可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。

吃鮭魚可以預(yù)防慢性病，鮭魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。經(jīng)常吃鮭魚還可以幫助人們健脾開胃，三文魚肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。

我們身邊的人如果有心血管疾病的，可以常吃鮭魚，因?yàn)轷q魚中有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。吃鮭魚還能夠幫助人們保護(hù)腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)系統(tǒng)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。青少年吃鮭魚還富含非常豐富的維生素D，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育。

吃什么防止老年癡呆癥 吃五類食物預(yù)防老年癡呆

預(yù)防老年癡呆的食物
西蘭花。肥胖、高膽固醇和高血壓能增加老年人患老年癡呆癥或今后患其他癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)，而智力、身體和社會(huì)等方面的休閑活動(dòng)則有可能會(huì)降低今后患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。阿耳茨海默氏病協(xié)會(huì)醫(yī)療科學(xué)顧問委員會(huì)主席瑪里琳·阿爾伯特稱，這些研究進(jìn)一步證明，通過改變生活方式、減肥、改變飲食習(xí)慣以及保持智力和社會(huì)活動(dòng)，人們就有可能降低患阿耳茨海默氏病的風(fēng)險(xiǎn)。
五味子。含有豐富的有機(jī)酸、維生素、類黃酮、植物固醇及有強(qiáng)效復(fù)原作用的木酚素，它也是兼具精、氣、神三大補(bǔ)益的少數(shù)藥材之一，能益氣強(qiáng)肝、增進(jìn)細(xì)胞排除廢物的效率、供應(yīng)更多氧氣、營(yíng)造和運(yùn)用能量、提高記憶力及性持久力。
魚。加拿大的科研人員對(duì)70名多倫多老人（其中1/4患有老年性癡呆癥）研究發(fā)現(xiàn)，健康的老人血液中魚脂酸的成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于癡呆的老人。這種叫做DHA的脂肪酸與ω-3脂肪酸屬性相似，而后者具備防范心臟病的功效。課題組負(fù)責(zé)人說：健康的頭腦與和DHA成分高有關(guān)，患各種程度癡呆癥的人，血液中DHA的含量平均比正常人少30%-40%。因此，多吃魚，尤其是高油脂的魚，如鮭魚、鱒魚和魷魚等，可有效地預(yù)防癡呆癥和心臟病。
花生。有明顯的抗衰老作用，可以延緩腦功能衰退，抑制血小板凝聚，防止血栓形成。還能降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
葉酸。歐洲一些醫(yī)院對(duì)數(shù)百名已確診為老年性癡呆癥的病人進(jìn)行血液測(cè)定時(shí)發(fā)現(xiàn)，這些病人血液中高半胱氨酸的含量特別高。研究人員認(rèn)為，老年性癡呆癥很可能系體內(nèi)某些生化物質(zhì)的代謝異常所致。由于葉酸與維生素B12能降低體內(nèi)高半胱氨酸含量，故補(bǔ)充葉酸及維生素B12可能有助于防止老年性癡呆的發(fā)生。

麥得飲食延緩老化、防老年癡呆，建議多吃這10種食物

飲食是老年癡呆癥的重要影響因素，麥得（MIND Diet）飲食經(jīng)研究證實(shí)能延緩大腦老化及降低老年癡呆風(fēng)險(xiǎn)。一項(xiàng)追蹤5年的研究發(fā)現(xiàn)，進(jìn)行麥得飲食的老年人，大腦比同齡者年輕7.5歲。

麥得飲食結(jié)合了地中海飲食與得舒飲食的特點(diǎn)，特別提倡食用莓果類、綠色蔬菜，并限制攝取包括起司等含較多飽和脂肪的食物。

麥得飲食包含10種護(hù)腦食物：全谷雜糧類、綠色葉菜類、其它蔬菜類、堅(jiān)果類、莓果類、豆類、魚類、家禽類、含不飽和脂肪的植物油、紅酒。

● 全谷雜糧類

三餐一定要有一餐主食為全谷雜糧類。

早餐可選擇地瓜、燕麥片、全麥面包或全麥饅頭。如果早餐沒吃，可在午餐或晚餐選一餐吃糙米飯、五谷飯或地瓜、玉米。

跟白米飯相比，糙米屬于未精致的食物，口感也較硬，若覺得難以咀嚼，可以和白米混搭。

● 蔬菜

多吃綠色蔬菜及其它顏色的蔬菜類，可攝取到維生素E、葉酸、類黃酮、β-胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素，皆是有益大腦的營(yíng)養(yǎng)，可減輕認(rèn)知功能退化。

挑選蔬菜的重點(diǎn)在于各種不同顏色的蔬菜都要吃到，而不是固定只吃某幾種蔬菜。以午餐為例，一般的便當(dāng)盒有3個(gè)格子，一格裝綠色蔬菜，另2格裝其它顏色的蔬菜。例如一格為綠色地瓜葉，一格為白色圓白菜、最后一格為紫色茄子或紅色大蕃茄。晚餐也是一樣的道理，最好避開中午吃過的蔬菜。

● 堅(jiān)果類

堅(jiān)果含有可保護(hù)大腦的維生素E。例如葵瓜子、夏威夷果、杏仁、腰果、核桃等，一周吃5份（每份1湯匙）。

● 莓果類

藍(lán)莓、草莓、覆盆子、桑葚等莓果，含豐富的維生素C和花青素，有助降低大腦發(fā)炎。

一些莓果的季節(jié)性較強(qiáng)，例如草莓、桑椹，并非一年四季都有，但不建議改吃莓果果干，因?yàn)楣珊橇枯^高，且加工會(huì)流失養(yǎng)分。建議以葡萄、紅色火龍果、櫻桃、茄子、紫甘藍(lán)、紫色地瓜等含有花青素的食材替代。

水果和蔬菜一樣，都要多攝取不同顏色。一天最好吃2到4份水果，一份為碗的8分滿，但有血糖問題的民眾仍建議一天2份。

● 蛋白質(zhì)

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝取順序?yàn)槎?、魚、蛋、白肉、紅肉。豆類或豆制品含卵磷脂，且沒有膽固醇。魚類含有Omega-3多元不飽和脂肪酸，脂肪含量多的魚類有沙丁魚、鮭魚、鯖魚、鮪魚、鯡魚等。

肉類因含飽和脂肪酸較高，順序在后，尤其是紅肉含量較高，容易增加心血管疾病的概率，提升老年癡呆風(fēng)險(xiǎn)。若要吃紅肉，建議選擇油花較少的瘦肉，牛瘦肉可選板腱肉、腰內(nèi)肉、后腿肉，豬瘦肉可選里肌肉跟嘴邊肉。另外，紅肉是補(bǔ)鐵的首選食物之一，不過豬血和鴨血也是鐵質(zhì)豐富的食物，可以用這些食物來代替。

在每周攝取份量上，不必嚴(yán)格要求一周一定要吃幾份蛋白質(zhì)，因?yàn)橛性S多方式可補(bǔ)充到。例如，豆類一周至少要3份，早餐一杯豆?jié){，或米飯里加一些毛豆同煮或一道主菜中有毛豆，就能很輕松達(dá)成。

● 植物油

烹調(diào)用油選不飽和脂肪為主的植物油，可減少動(dòng)脈硬化的機(jī)會(huì)，例如橄欖油、苦茶油、葵花油、芥花油、花生油、酪梨油。植物油里不建議使用飽和脂肪酸高的椰子油和棕櫚油，而棕櫚油是大多數(shù)餅干的材料之一。

● 紅酒

適量飲用紅酒的好處不是來自酒精本身。紅酒主要由果皮紫黑的葡萄釀造而成，葡萄皮含類黃銅等抗氧化劑。但建議一天飲用量不超過120毫升。

麥得飲食中應(yīng)避開的食物

與此同時(shí)，應(yīng)避免5種不 健康 的食物：紅肉類、奶油及人造奶油、起司、糕點(diǎn)和甜點(diǎn)、油炸和速食食品。

起司常被認(rèn)為是 健康 飲食的一部分，有補(bǔ)鈣效果，但市場(chǎng)上起司通常會(huì)加較多的人工添加劑，例如人工香料、色素等。有補(bǔ)鈣需求的民眾，可改由鮮奶、乳制品、奶粉、酸奶、優(yōu)酪乳等食物來補(bǔ)充。

通過麥得飲食可攝取到大量抗氧化物，要取得這些營(yíng)養(yǎng)，直接吃天然食物最好。單獨(dú)的補(bǔ)充品、營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)預(yù)防老年癡呆的效果并不好，因此醫(yī)學(xué)界近幾年在推廣整合性、完整的飲食規(guī)則。

在忙碌的生活中，如果較難全部依照飲食規(guī)則細(xì)節(jié)，至少要把握2原則：選擇未精致、天然無加工的食材，以及攝取不同種類、顏色多樣的食物。

老年癡呆癥飲食要注意什么

老年癡呆癥飲食宜忌：
飲食適宜：1、宜吃抗衰老的食物；2、宜吃保護(hù)心血管的食物；3、宜吃膳食纖維豐富的食物。

宜吃食物：
1、綠茶綠茶中富含防止老化的谷氨酸、提高免疫力的天冬氨酸、滋養(yǎng)強(qiáng)身的氨基酸，具有利尿、消除壓力的作用。最好上午飲用一杯綠茶，注意水的溫度。
2、鮭魚深海魚中的omega-3脂肪酸，可以降低血液中壞的膽固醇，保護(hù)心血管，一周吃一到兩次鮭魚可以預(yù)防心臟病，滋養(yǎng)免疫系統(tǒng)。芬蘭的研究指出，一周至少吃一次以上魚的人，罹患憂郁癥的機(jī)率較低。做到成功老齡化。
3、全谷類含有多種維生素、礦物質(zhì)與膳食纖維，又提供足夠的熱量。雖然全谷類食物沒有精白米面增肥能力強(qiáng)，但是同時(shí)要注意攝入量。尤其是肥胖人群
飲食禁忌：1、忌吃生冷難以消化的食物；2、忌吃深度加工的蜜餞類；3、忌吃膽固醇豐富的食物。

忌吃食物：
1、雪糕含糖量和脂肪量過高，容易引起肥胖，影響正餐，造成營(yíng)養(yǎng)不均衡?？梢杂酶鞣N花草來泡水喝，像玫瑰、菊花都是不錯(cuò)的選擇。
2、果脯果脯類食品在加工過程中，水果中所含維生素C完全破壞；除了熱量外，幾乎沒有其它營(yíng)養(yǎng)攝入一些健康具有正能量的新鮮食物吧。不僅健康美味，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
3、動(dòng)物內(nèi)臟長(zhǎng)期大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結(jié)腸癌、乳腺癌)的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。選用優(yōu)質(zhì)蛋白。像魚、瘦肉、蛋奶類食物。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/42636.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 經(jīng)常便秘的人吃魔芋精粉能潤(rùn)腸通便

下一篇: 食鹽吃多了會(huì)引發(fā)哪些疾病