面包的功效與作用及食用方法

功效具有幫助消化、補充營養(yǎng)的作用。

適宜人群一般人群均可食用

面包大家應(yīng)該都吃過吧，市場上出售著各種各樣的面包，雖然吃起來非常的美味，但是這些面包在制作的過程中，為了增加口感，所以添加了很多的黃油、鹽、糖等，所以想要吃到比較健康的面包的話，最好是自己在家制作，其實面包的制作也不是特別的繁瑣，我們一起來看看吧。

面包的營養(yǎng)價值

面包，是一種以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調(diào)制成面團，經(jīng)過發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，延緩衰老，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。

面包的功效與作用

面包具有幫助消化、補充營養(yǎng)的作用。

面包的做法大全

1、法式面包制作

材料：

高筋面粉80%，低筋面粉20%，鹽2%，干酵母1%

做法：

(1)將低筋面粉和高筋面粉混合，加入食鹽、干酵母以及水?dāng)嚢?

(2)將面粉揉成面團，醒約一個小時左右;

(3)將醒好的面團放入烤箱，上火220度，下火190度，烘烤約30至40分鐘。

2、番茄面包雞蛋湯

材料：

蕃茄1/2個，面包2/3片，雞蛋1個，鹽少許

做法：

(1)將蕃茄用開水燙,去皮,然后將去皮的蕃茄切成小三角形,備用;

(2)雞蛋磕入碗中，加入少量的食鹽打散;

(3)在小鍋里加入水煮開，加入番茄、面包粒煮開，倒入雞蛋液稍煮即可。

3、奶酪蝴蝶卷

材料：

面粉，奶酪粉，油，鹽，

做法：

(1)取發(fā)好的面團一塊兒，搟成厚片，面片上倒油，撒一把奶酪粉和鹽。

(2)把油和奶酪粉均勻地抹在面片上以后，卷起來，成一個長條，卷到最后的時候，留一小條邊兒不卷(做蝴蝶的觸須)，然后把卷起的長條用刀切成小段兒。

(3)每兩段兒為一組，把做觸須用的未卷的兩個小條挨在一起。

(4)用筷子把排在一起的這兩小段兒在中間夾一下，即成蝴蝶生坯。

(5)室溫下松弛20分鐘左右，放入蒸鍋，蒸熟即可。

面包的種類

1、主食面包：主食面包，顧名思義，即當(dāng)作主食來消費的。主食面包的配方特征是油和糖的比例較其他的產(chǎn)品低一些。主食面包主要包括平項或弧頂枕形面包、大圓形面包、法式面包。

2、花色面包：花色面包的品種甚多，包括夾餡面包、表面噴涂面包、油炸面包圈及因形狀而異的品種等幾個大類。與主食面包相比，其結(jié)構(gòu)更為松軟，體積大，風(fēng)味優(yōu)良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的風(fēng)味。

3、調(diào)理面包：屬于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品種有：三明治、漢堡包、熱狗等三種。實際上這是從主食面包派生出來的產(chǎn)品。

4、丹麥酥油面包：這是近年來開發(fā)的一種新產(chǎn)品，由于配方中使用較多的油脂，又在面團中包入大量的固體脂肪，所以屬于面包中檔次較高的產(chǎn)品。

面包的食用方法

一般直接吃，也可以和雞蛋、奶酪等做成其他的美食。

面包的副作用

市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的飽和脂肪，不宜多食。一些面包會含有更高的熱量，是因為在制作的過程中，增加了鹽、糖和食用脂肪。

食物相克表

與面包「相克」的食物

奶酥面包

面包和奶酥都是高熱量、高油脂食物，搭配食用容易發(fā)胖，增加體內(nèi)膽固醇的含量。

巧克力面包

面包和巧克力都含有糖，尤其是糖尿病患者，如果同食，會使餐后血糖快速上升。

與面包「搭配」的食物

桃面包

面包中含有維生素E，核桃中含有硒，搭配食用，有助于防止衰老、預(yù)防心臟病、降低致癌率。

萵筍面包

萵筍中的維生素C可促進(jìn)人體對面包中鐵的吸收，能預(yù)防貧血、促進(jìn)發(fā)育。

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