、菜椒、長辣椒、朝天辣、尖椒、五彩椒、圓錐辣椒,在泰國又叫老鼠屎辣椒。

4、簡介

朝天椒,辣椒變種,多年生半木質(zhì)性植物,常作一年生栽培;其株高30厘米-60厘米,分枝多、莖直立,單葉互生;花白色,開花期5月初—7月底,果實(shí)簇生于枝端,風(fēng)味同青椒。全草入藥,根莖性溫、味甘,能祛風(fēng)散寒,舒筋活絡(luò)并有殺蟲、止癢功效。
吃朝天椒的最佳時(shí)間
朝天椒在七八月份就能食用,但是這個(gè)月份的朝天椒顏色為綠色,并不是那么辣,要想吃辣的話最好等到10月底,這時(shí)候辣味和顏色都不錯(cuò),是最佳的食用時(shí)間。
朝天椒的選購方法
朝天椒果實(shí)形狀與其味道的辣、甜之間存在著明顯的相關(guān)性。果肉越薄,辣味越重。在選擇的時(shí)候應(yīng)選購果肉厚,果形完整,色鮮艷、有光澤,表皮光滑,含油量高,辣味較強(qiáng)者為優(yōu)。選擇時(shí)還應(yīng)注意大小均勻,剔除蟲蝕缺損者。甜椒應(yīng)選表皮光滑,個(gè)大端正,無蛀洞,肉厚,質(zhì)脆,味甜,含水分較多者。挑選鮮辣椒時(shí)要注意果形與顏色應(yīng)符合該品種特點(diǎn),如顏色有鮮綠、深綠、紅、黃之分。在挑選朝天椒的時(shí)候品質(zhì)上也是有要求的，好的朝天椒必須具備大小均勻,脆嫩新鮮,不裂口,無蟲咬、無斑點(diǎn)、無搭葉、不軟、不凍、不爛等。

朝天椒的副作用

朝天椒食用過量反而危害人體健康,因?yàn)檫^多的辣椒素會(huì)劇烈 *** 胃腸粘膜,使其高度充血、蠕動(dòng)加快,引起胃疼、腹痛、腹瀉并使 *** 燒灼刺疼,誘發(fā)胃腸疾病,促使痔瘡出血。因此,凡患食管炎、胃腸炎