蒸魚豉油的功效與作用及食用

蒸魚豉油的功效與作用及食用

功效具有燃燒脂肪、減肥的作用

適宜人群一般人群均可食用

蒸魚豉油大家知道嗎，它其實跟我們一般所用的生抽、老抽差不多，都是用來調(diào)味用的，一般在蒸魚或者涼拌菜的時候可以加入適量的蒸魚豉油，可以起到很好的增鮮的作用。那么大家知道蒸魚豉油的用法嗎，我們一起來看看。

蒸魚豉油的營養(yǎng)價值

蒸魚豉油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經(jīng)過制曲和發(fā)酵，在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體，是一種具亞洲特色用于烹飪的調(diào)味料。和醬油的作用差不多。

每100克的蒸魚豉油中含有碳水化合物20.67克、蛋白質(zhì)8克。

蒸魚豉油的功效與作用

具有燃燒脂肪、減肥的作用。

蒸魚豉油的做法大全

1、白灼西蘭花

材料：

西蘭花、蒸魚豉油

做法：

(1)西蘭花買回來之后，要用大量的鹽水浸泡半小時以上;

(2)將西蘭花洗干凈，切成塊，然后放入沸水中焯熟;

(3)將西蘭花焯熟過涼過涼后的西蘭花擺盤;

(4)倒入蒸魚豉油鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可。

2、清蒸龍利魚

材料：

龍利魚柳、料酒、檸檬、生姜、蔥、橄欖油、蒸魚豉油各少許

做法：

(1)在魚里加入一勺料酒，擠入幾滴檸檬，加入生姜絲，均勻擦拭一遍，腌制15分鐘;

(2)蒸鍋里加水，煮開后放入魚，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出;

(3)蔥切成小段后撒在魚上;

(4)鍋中放入少量的橄欖油加熱后倒在魚上;

(5)加一點蒸魚豉油即可。

蒸魚豉油的食用方法

佐餐和烹調(diào)，不僅適用于清蒸魚以及海鮮還能用來做涼拌菜，燒素菜。

蒸魚豉油的食用禁忌

適量食用幾乎沒有什么副作用。

蒸魚豉油的保存方法

放在陰涼干爽處，打開后請冷藏。

蒸魚豉油適用于哪些菜?

適用于清蒸魚以及海鮮，還可以用來做涼拌菜，燒素菜。蒸魚豉油最常見的用法就是用來蒸魚，蒸出來的魚肉肉質(zhì)鮮嫩，味道非常的可口鮮美。蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。

蒸魚豉油一種具亞洲特色用于烹飪的調(diào)味料。制造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經(jīng)過制曲和發(fā)酵。在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。制作醬油的原料因國家、地區(qū)的不同，使用的配料不同，風(fēng)味也不同。

蒸魚豉油的食用方法：

1、海鮮類使用方法

制作清蒸魚，以及海鮮類使用，很多人會直接放入，如果量控制不好會出現(xiàn)湯汁比較咸，廚師有個簡單的方法，就是把蒸魚豉油放入一個碗里，加入適量的水稀釋一下，然后在淋入魚，或者其他海鮮上面，這樣就很容易解決放多了咸的方法。

具體方法：一份蒸魚豉油，加入三分之一的水就可以了。

2、熱菜中使用方法

專業(yè)廚師很多人有個使用習(xí)慣，就是把蒸魚豉油代替以前經(jīng)常使用的生抽，生抽咸味比較重，蒸魚豉油味道就相比清淡一點，而且鮮味比生抽味道更好，所以使用頻率比較高。

具體方法：直接代替生抽即可，菜快要出鍋的時候使用最好，淋在鍋邊上最佳；各種肉類食品都可以使用，蔬菜類用味道更好，使用了你會有意外驚喜。

蒸魚豉油和醬油的區(qū)別是什么

1、用途不同

蒸魚豉油：主要是用來蒸魚時用的豉油。

醬油：主要用來做各種菜肴時使用。

2、主要食用功效不同

蒸魚豉油：佐餐涼拌，烹調(diào)炒菜

醬油：改善菜肴的味道，色澤

3、主要原料不同

蒸魚豉油：水，非轉(zhuǎn)基因黃豆，小麥粉，食用鹽，白砂糖，谷氨酸鈉，酵母抽提物，5'-肌苷酸二鈉，5'-鳥苷酸二鈉，食用香精

醬油：大豆，食鹽，小麥

4、主要營養(yǎng)成分不同

蒸魚豉油：能量，蛋白質(zhì)

醬油：氨基酸

擴(kuò)展資料：

注意事項：

1、最好在菜肴將出鍋前加入醬油，略炒煮后即出鍋，因為醬油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內(nèi)的高溫破壞氨基酸，使?fàn)I養(yǎng)價值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會焦化變酸。

2、為有效防止醬油發(fā)霉長白膜，可以采用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等方法。

3、烹調(diào)醬油不要用作佐餐涼拌用。

4、醬油的新品種———鐵強(qiáng)化醬油是繼食鹽加碘后的又一國家營養(yǎng)改善項目，包裝上應(yīng)有明確的鐵強(qiáng)化醬油標(biāo)志及含量。

人民網(wǎng)-醬油怎吃身體更健康?4個小竅門買到好醬油

-醬油

-蒸魚鼓油

蒸魚豉油怎么使用

蒸魚豉油是用來做魚的醬油。蒸魚豉油的使用方法可以佐餐，烹調(diào)，不僅適用于清蒸以及海鮮還能用作涼拌菜，燒素菜，其使用方法比較多。其它使用也可以參照醬油。

蒸魚豉油
蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油，是一種具亞洲特色用于烹飪的調(diào)味料，制造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經(jīng)過制曲和發(fā)酵。

蒸魚豉油是在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體，制作醬油的原料因國家、地區(qū)的不同，使用的配料不同，風(fēng)味也不同。

蒸魚豉油的制作原料:水,白砂糖，食用鹽，大豆，小麥粉，酵母提取物，食品添加劑。氨基酸態(tài)氮大于等于0.55g/(品牌不同略有差異)。

蒸魚豉油能不能吃？

蒸魚豉油是在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體，一般在蒸魚或者涼拌菜的時候加入，可以起到增鮮的作用。它
有燃燒脂肪、減肥的功效，所以身體肥胖人士是最適合吃蒸魚豉油的。
有人問了，孕婦可以吃蒸魚豉油嗎？當(dāng)然可以吃了，它和味精、醬油一樣，屬于調(diào)味品，孕婦
是
需要補(bǔ)充大量的營養(yǎng)來滿足寶寶的發(fā)育需要，菜里放蒸魚豉油是完全沒問題的，但切記不要吃過于辛辣的食物，多吃蛋白含量豐富和綠色蔬菜，不要挑食飲食多樣化就可以了。

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