吃紫米的好處和養(yǎng)生功效

紫米粽子、紫米八寶飯、大棗紫米粥等都是紫米最常見的吃法，紫米在我國南北方都非常受人們歡迎，吃紫米都有哪些好處呢?紫米有什么養(yǎng)生功效?我們可以看一下紫米含有哪些營養(yǎng)元素，能幫助人們補充什么營養(yǎng)，這樣就能了解紫米的所有營養(yǎng)價值了。

吃紫米的好處有哪些

紫米是比大米、黑米等常見的米營養(yǎng)價值更高的一種食用米，紫米有很多種吃法，紫米的營養(yǎng)元素非常充足，有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、鈣鐵等等，常吃紫米可以幫助孕婦補血、幫助產(chǎn)婦更好地恢復身體，幫助少白頭患者治療白發(fā)。

紫米的好處一：

紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米有皮紫內(nèi)白非糯性和表里皆紫糯性兩種。紫米飯清香油亮軟糯。紫米的營養(yǎng)價值和藥用價值都比較高，有補血、健脾、理中及治療神經(jīng)衰弱等多種作用。由于紫米有種種優(yōu)點而且產(chǎn)量不高，所以更顯得珍貴。

紫米的好處二：

紫米具有滋陰補腎、健脾暖肝、補血益氣、增智補腦、增強新陳代謝、明目活血、治少年白發(fā)，供孕婦、產(chǎn)婦補虛養(yǎng)生等功能。對貧血、高血壓、神經(jīng)衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效。維生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、鐵(是普通大米的7倍)，鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅等微量元素都比白米高。

紫米的好處三：

美國的最新研究顯示，紫米中含有類似黑莓和藍莓中的花青素，有抗氧化劑的作用。研究人員發(fā)現(xiàn)，一匙紫米糠含有的花青素比一匙藍莓多，但含有較少糖，較多纖維以及維生素E。

常吃紫米的養(yǎng)生功效

1.紫米比其他米的營養(yǎng)價值更高，與普通稻米相比，黑米和紫米不僅蛋白質(zhì)的含量相當高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等。

2.紫米可以幫助減肥，紫米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，有助預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。

紫米可以做成紫米粑粑、紫米白酒、紫米汽鍋雞等非常多的沒事，紫米屬于糯米類，所以吃起來比較黏，還有一種天天的感覺，紫米質(zhì)地細膩，吃起來口感柔軟，紫米經(jīng)過加工可以制作成很多的食品，所以紫米是我們生活中非常受人歡迎的一種天然滋補品。

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