哪些蔬菜中富含大量的維生素e(哪些蔬菜、水果含維生素E多？)

哪些蔬菜中富含大量的維生素e

維生素e具有抗氧化作用，能夠保護(hù)我們的細(xì)胞骨架和蛋白質(zhì)免受攻擊，人體中的維生素e有維護(hù)免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和心血管正常的功效，還能抵抗動脈粥樣硬化，幫助延緩衰老，抗癌防癌。擁有如此多的好處，那么我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖卟酥心男┖胸S富的維生素e呢?

富含維生素e的蔬菜

缺乏維生素e會導(dǎo)致人體紅血球被破壞、肌肉的變性、貧血癥、生殖機(jī)能障礙。我們知道，在生活中有很多的蔬菜含有豐富的維生素e，含有豐富維生素E的食物分布廣泛，在谷類、小麥胚芽、棉子油、南瓜、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類、肉及乳制品中，均含量豐富。維生素e是人體必不可少的營養(yǎng)元素。

1、蕎麥、卷心菜、香蕉、豆芽、動物肝臟等均含有豐富的維生素E。

2、花生中含有豐富的維生素E,但是人很難從這些食物中獲取足夠量的維生素E。

3、所有谷類糧食都含有豐富的維生素E,特別是種子的胚芽中。玉米、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含維生素E也很豐富。

4、新鮮蔬菜水果,乳制品,蛋類,小米,燕麥等，是含有豐富維生素的食物,包括維生素C,B族維生素和維生素E。

5、某些干果中富含維生素E，瓜子、葵花仔、核桃、杏仁、薏苡米含天然維生素E。/6、芝麻油，特別是小磨香油，含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，能減少血管中膽固醇的沉積。芝麻油中不含對人體有害的成分,而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。葡萄籽油中也含有豐富的維生素E,一大湯匙葡萄籽油相當(dāng)于人一天所需的全部維生素E。棕櫚油中含有豐富的維生素E和A。

維生素e是人體不可缺少的營養(yǎng)元素，補(bǔ)充充足的維生素e可以幫助人們抗氧化，提供氧氣，男性補(bǔ)充維生素e可以促進(jìn)精子的形成和活動，女性補(bǔ)充維生素e可以增加卵巢功能，增加卵泡和黃體細(xì)胞，幫助更快的懷孕。如果缺乏維生素e就會引起生殖器官受損，使女性不容易受精，還會引起習(xí)慣性流產(chǎn)。

老年人缺乏維生素e會導(dǎo)致動脈粥樣硬化，還會出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象，進(jìn)而出現(xiàn)心臟病，補(bǔ)充維生素e可以減輕疲勞，加速灼傷的恢復(fù)效果，還有利尿的作用。維生素e可以為人體供給氧氣，讓人更有耐力，維生素e和維生素a一起可以抵抗大氣污染，保護(hù)肺臟的健康。

哪些蔬菜、水果含維生素E多？

富含維生素E的食品有：麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，萵筍葉及柑橘皮中含量也很豐富，幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素E；奶類、蛋類和魚肝油等也有一定含量的維生素E；肉類、魚類等動物性食品，水果及其他非綠葉蔬菜維生素E的含量則很少。萵苣、卷心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜。芹菜，辣椒，西紅柿等. 植物油就是維生素E最好的食物來源,含維生素E豐富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳類、蛋類、花生米、萵苣等,此外大豆、花生、核桃、瓜子、動物肝、蛋黃、奶油以及玉米、黃綠色蔬菜，均含有豐富的維生素E。 每100克水果中維他命C的含量（毫克）：山楂89、草莓35、奇異果400、櫻桃1740、刺梨2580、棗子1100、柿子57、檸檬40、葡萄46、楊梅60、橘子25、蘋果5、梨25、香蕉10、菠蘿24、桃6、沙田柚123、西瓜3、荔枝3

什么食物含維生素E最多？？

富含維生素E的食品有：麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，萵筍葉及柑橘皮中含量也很豐富，幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素E；奶類、蛋類和魚肝油等也有一定含量的維生素E；肉類、魚類等動物性食品，水果及其他非綠葉蔬菜維生素E的含量則很少。

萵苣、卷心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜。

維生素E（Vitamin E）是一種脂溶性維生素，其水解產(chǎn)物為生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。

多溶于脂肪和乙醇等有機(jī)溶劑中，不溶于水，對熱、酸穩(wěn)定，對堿不穩(wěn)定，對氧敏感，對熱不敏感，但油炸時維生素E活性明顯降低。

生育酚能促進(jìn)性激素分泌，使男子精子活力和數(shù)量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)，還可用于防治男性不育癥、燒傷、凍傷、毛細(xì)血管出血、更年期綜合癥、美容等方面。

近來還發(fā)現(xiàn)維生素E可抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過氧化脂反應(yīng)，使末梢血管擴(kuò)張，改善血液循環(huán)，預(yù)防近視眼發(fā)生和發(fā)展。

維生素E苯環(huán)上的酚羥基被乙酰化， 酯水解為酚羥基后為生育酚。人們常誤認(rèn)為維生素E就是生育酚。

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