辣椒油的功效與作用及食用方

。辣椒油富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。

4、預(yù)防慢性疾病

。辣椒油含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。

5、治感冒

。辣椒油能夠治療咳嗽、感冒。

6

、殺蟲。辣椒油能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

秘制辣椒油的做法

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、取一只大碗放入1/3的辣椒面和一些芝麻備用;

2

、將食用油倒入鍋中(注意按照二兩辣椒面用二斤油的比例)，開小火，油還是低溫時(shí)將草果拍散，先放入油中，接著依次放入八角、桂皮、香葉、花椒慢慢炸香，之后撈出;

3

、待油溫達(dá)到八成熱的時(shí)候，關(guān)火，同時(shí)用勺子舀出1/3的熱油澆入放有辣椒面的碗中;

4

、在碗中加入另1/3的辣椒面，等1-2分鐘后，油溫降一些，大概五六成熱，用手在鍋上感覺只有些烤手時(shí)，用勺子再舀出1/3的油，澆入碗中。

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