鵪鶉的注意事項以及搭配禁忌

鵪鶉的注意事項以及搭配禁忌

肉食是我們生活中不能缺少的一部分，而且肉食的種類也是有很多的，我們要合理的搭配食物這樣才能補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)哦。鵪鶉也是肉食中的一種，現(xiàn)在很多人都喜歡吃，那么食用鵪鶉的注意事項以及搭配禁忌是什么呢?

食用鵪鶉要注意什么?

1、鵪鶉不可與豬肝一起食用，否則會使皮膚出現(xiàn)色素沉淀。

2、鵪鶉不可與黑木耳一起食用，易引發(fā)痔瘡。

鵪鶉如何保存?

可以買回來的鵪鶉肉洗凈后，滴干身上的水分，然后用保鮮袋包好，放置冰箱類冷藏即可，不過不宜放置太久。

鵪鶉和什么一起吃比較好?

鵪鶉和赤小豆一起吃：可止瀉

鵪鶉和紅棗一起吃：可補(bǔ)血養(yǎng)顏

鵪鶉和桂圓一起吃：可補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)心和胃

鵪鶉和天麻一起吃：可改善貧血

鵪鶉不能和什么一起吃?

鵪鶉不能和黑木耳一起吃：會引起痔瘡

鵪鶉不能和香菇一起吃：會面生黑斑

鵪鶉不能和黃花菜一起吃：會引發(fā)痔瘡

鵪鶉不能和茶樹菇一起吃：會降低營養(yǎng)價值

鵪鶉不能和草菇一起吃：會面生黑斑

上面介紹了食用鵪鶉的注意事項以及搭配禁忌的一些內(nèi)容，不知道大家對這些是否有所了解呢，其實鵪鶉的養(yǎng)生價值還是比較高的，高蛋白低脂肪的食材類型，而且還可以有美容補(bǔ)血，大家平時要注意合理搭配食用。

鵪鶉怎么吃

鵪鶉主要吃雜草種子、豆類、谷物及漿果、嫩葉、嫩芽等，夏天吃大量的昆蟲及幼蟲，以及小型無脊椎動物等。飼養(yǎng)的鵪鶉主要吃玉米、小麥、碎米、米糠、豆餅粉、麩皮、魚粉、骨粉、葉粉、食鹽、青菜、昆蟲等。

鵪鶉屬的鳥類經(jīng)?；顒釉谏L茂密的野草或矮樹叢的平原、荒地、山坡、丘陵、沼澤、湖泊、溪流的草叢中，有時也在灌木林或耕地附近活動。

家養(yǎng)鵪鶉注意事項：

1、鶉舍：建造鵪鶉的屋舍時應(yīng)該將燈光調(diào)成昏暗。夏季通風(fēng)良好，以防止狗、貓、鼠等危害。照明設(shè)備必須安裝，在夜間要照明，以增加母鵪鶉的卵子產(chǎn)率。

2、飼喂：鵪鶉喂養(yǎng)盡量用較少的纖維。營養(yǎng)豐富的食物，品種應(yīng)該多樣化。?一般由豆餅、魚粉、玉米粉、麥麩、米糠、苜蓿草、白菜、胡蘿卜、骨粉、碳酸鈣、鹽等事物。

3、飼料：鵪鶉喂料有兩種方式。一個是干糧，另設(shè)是飲用水供應(yīng)。另一種是給濕的材料喂料。夏季干水比例為1：3，冬季為1：2，春季為1：2.5。每天進(jìn)食4次，直至定期、定量和定性供應(yīng)。對于9-10周大的鵪鶉，應(yīng)實施“吃多少就給多少”的飼養(yǎng)方法。

鵪鶉吃什么

鵪鶉分野生和家養(yǎng)的：

1、野生鵪鶉是雜食動物，可吃的食物眾多。鵪鶉是小體型的鳥類，屬于雜食動物，野外生存的鵪鶉既能吃草種、谷物、豆類、果蔬、嫩葉等素食，也能吃蟲子、小型無脊椎動物等葷食。

2、家養(yǎng)鵪鶉主要吃全價飼料。鵪鶉不同于雞、鴨，其養(yǎng)殖模式只有封閉式圈養(yǎng)。

鵪鶉生長發(fā)育快，40日齡時體重是初產(chǎn)的23倍以上，并且性成熟早，通常35-45天產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋260-300枚，料蛋比2.7-2.9：1，只有采食優(yōu)質(zhì)的鵪鶉全價飼料才能充分滿足其高產(chǎn)的營養(yǎng)需求。一般情況下，每只蛋鵪鶉一年要吃10-11公斤飼料。

飼養(yǎng)鵪鶉注意事項

鵪鶉長到40多天之后就性成熟，如果是母的，這個時候就可以開始產(chǎn)蛋了。如果要產(chǎn)蛋的話，一定要注意提供營養(yǎng)豐富的飼料。

另外，光照也是很重要的，這個可以很好的提高產(chǎn)蛋的量，一天里面起碼要接受16個小時的光照，如果自然光不夠的話，可以適當(dāng)?shù)娜斯ぱa(bǔ)充一些，人工補(bǔ)充的時候就不要太強(qiáng)，改成弱光就行。

雖然鵪鶉相對來說體質(zhì)比較好，不容易生病，但是還是要注意衛(wèi)生以及預(yù)防，定期需要清理消毒，保證鵪鶉的環(huán)境干燥通風(fēng)。因為投入成本不大，場地占用不多，但是回報比較快，所以非常適合農(nóng)村養(yǎng)殖。

鵪鶉湯禁忌 鵪鶉湯的功效與作用

1 鵪鶉湯禁忌鵪鶉湯大部分人喝都不會有很大的問題，有一小部分人是不建議食用的，比如以下幾類人群：

1.消化不良人群，鵪鶉是一種高蛋白的食物，食用過多不利于消化，增加腸胃負(fù)擔(dān)，加重便秘等消化不良癥狀。

2.身體易上火的人群，鵪鶉中含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，是一種比較不錯的補(bǔ)品，有“動物人參”的說法，易上火人群食用過多會造成反效果，出現(xiàn)身體發(fā)熱、咽喉疼痛等上火現(xiàn)象。

2 鵪鶉湯的功效與作用

補(bǔ)中氣

鵪鶉用來燉湯營養(yǎng)價值比較好，具有高蛋白質(zhì)低脂肪的特點，還含有多種氨基酸和無機(jī)鹽，對身體有一定的滋補(bǔ)作用。

預(yù)防肝脈硬化

鵪鶉中含有大量的卵磷脂，而卵磷脂能夠抑制血小板的凝聚，可以起到一個保護(hù)血管壁的作用，對肝脈硬化有一定的預(yù)防作用。

強(qiáng)筋骨

鵪鶉中含有比較豐富的鈣元素，食用鵪鶉肉有布五臟、強(qiáng)筋骨的功效，一般常用于骨質(zhì)疏松等情況。

3 鵪鶉湯和鴿子湯那個好沒有好壞之分。

鴿子湯中含有蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)氖秤镁哂醒a(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒的功效，和鵪鶉湯的功效有所不同，而兩者營養(yǎng)價值都比較高，都屬于比較好的補(bǔ)品，口感也差不多，沒有好壞之分，可根據(jù)自己的喜好選擇合適的食物。

4 鵪鶉湯怎么做做鵪鶉湯時，最好是搭配一些藥材一起食用，藥效會更加好，比如：黃芪、當(dāng)歸、西洋參等，具體做法如下：

黃芪鵪鶉湯

1.準(zhǔn)備黃芪15g、鵪鶉1只、生姜3-4片。

2.將黃芪清洗干凈表面灰塵，切碎，鵪鶉打開肚子，清洗干凈血水，放入切碎的黃芪。

3.將鵪鶉的肚子切開處用針線縫合起來，放入鍋中，加入適量的水沒過鵪鶉。

4.放入生姜片，待水沸后，倒入適量的料酒和鹽，用小火燜煮40-60分鐘。

5.最后撒上蔥花即可。

當(dāng)歸鵪鶉湯

1.準(zhǔn)備當(dāng)歸15g、鵪鶉一只，生姜3片。

2.將當(dāng)歸清洗干凈，不要切，鵪鶉去掉頭部以及尾部，清洗干凈血水。

3.在鍋中加入適量的的水放入鵪鶉和生姜，待水開后撈出生姜，放入當(dāng)歸。

4.用小火燜煮60分鐘后，加入鹽調(diào)味即可。

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