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教你幾個(gè)家常水芹菜的做法

綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-08 05:48:12

教你幾個(gè)家常水芹菜的做法

水芹菜在我國(guó)有非常多的叫法

，有水英、細(xì)本山芹菜
、牛草
、楚葵、刀芹
、蜀芹
、野芹菜等不同的名稱。水芹菜是一種非常營(yíng)養(yǎng)的蔬菜
，芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效
，非常有助于腸道的消化和吸收，水芹菜是中老年人天然的降壓藥
。

那么我們?cè)谏钪性趺闯运鄄四?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，下面我們來給大家介紹幾種常見的水芹菜吃法，水芹菜特別適合高血壓和動(dòng)脈硬化的患者;糖尿病

、缺鐵性貧血患者
、經(jīng)期婦女、成年男性
，適宜食用
。水芹菜的常見幾種吃法我們可以學(xué)習(xí)一下。

清炒水芹

。用料：水芹300g
，鹽適量，糖適量，生抽1勺
，具體做法是
，將水芹洗凈切段備用，鍋加油燒熱放入水芹煸炒
，生抽順著鍋邊倒入快速煸炒
，加鹽，糖
，炒至水芹微變軟即可出鍋
。

魚柳水芹。用料：鮸魚

、水芹
、干紅辣椒、鹽
、胡椒粉
、味精，具體做法：將水芹菜去葉子
，洗凈
，切段;魚肉去骨，切成粗條
，用少許鹽
，胡椒粉抓勻腌制半小時(shí)，鍋中坐油見熱
，倒入魚柳
，翻炒至8分熟，
，倒入干紅辣椒
，芹菜段翻炒至水芹變色即可，加鹽
，味精
，再翻炒片刻即可。

水芹炒小蝦

。用料：水芹300g 小蝦400g 老姜適量 大蒜適量 黃酒少許 植物油少許 鹽少許
，具體做法：鍋燒熱，大概五成熱
，放入生姜
，大蒜爆香
。炒出香味后放入芹菜，放點(diǎn)黃酒
，大火翻炒一下，如果覺得鍋內(nèi)太干
，可以稍微加點(diǎn)水，防止炒焦
。待芹菜七成熟左右
，放入小蝦，大火翻炒一下
，加鹽，可以稍微加點(diǎn)水
，湯汁拿來拌飯好吃!小蝦變色以后再稍微翻炒幾下，簡(jiǎn)單美味的水芹炒小蝦出鍋啦
。

芹香大盤雞

。用料：雞肉 芹菜 洋蔥 青椒 土豆
，做法：

將1.2斤重的當(dāng)年子雞斬塊

，過水去掉血水后，入鍋放入花椒油2勺翻炒準(zhǔn)備放入的洋蔥
、土豆塊
、青椒塊
、姜片，鍋中放入料酒
、紅辣椒、黃豆醬油
、姜片
、水20克
、翻炒均勻、加蓋小火燜制10分鐘
，秋天曬好的紫蘇葉子的樣子，再弄碎待用
，紫蘇碎
、水芹碎各5克出鍋備用
，雞塊燜制約10分鐘
，放入土豆、洋蔥
、加蓋兒5分鐘
，放入青辣椒段兒
、紫蘇碎、水芹碎
、鹽少許調(diào)味出鍋裝盤
。

學(xué)會(huì)了這幾種水芹菜的做法之后

，我們可以經(jīng)常購(gòu)買一些水芹菜，水芹菜是人們生活中非常健康的一道蔬菜
，其嫩莖及葉柄質(zhì)鮮嫩
，清香爽口
，可生拌或炒食
。水芹味甘辛、性涼
、入肺
、胃經(jīng)
，有清熱解毒
、養(yǎng)精益氣、清潔血液
、降低血壓
、宣肺利濕等功效，還可治小便淋痛
、大便出血、黃疸
、風(fēng)火牙痛
、痄腮等病癥。

水芹菜的做法大全
，水芹菜怎么做好吃

芹菜的做法
材料
食材︰胡蘿卜1/2根食材︰芹菜1/2把食材︰新鮮木耳100g調(diào)味料︰蔥2根調(diào)味料︰姜5片調(diào)味料︰醬油1小匙調(diào)味料︰鹽&糖適量調(diào)味料︰麻油1小匙
做法
1
胡蘿卜

、木耳切絲，芹菜切小段
2
熱油鍋小火炒香蔥&姜
，撈去不用
3
下紅蘿卜炒軟 (見油色轉(zhuǎn)紅)
4
下木耳絲拌炒
，放入芹菜段
，加入其余調(diào)味料&少許水
5
炒至水分收干起鍋，淋上麻油即成
。

水芹菜的正確吃法

1

、清炒水芹菜

水芹菜可以清炒的吃

，清炒水芹菜的話是我們平時(shí)吃的比較多的一種做法，首先要準(zhǔn)備適量的新鮮水芹菜
，然后將它清洗干凈
，再把它切成一段一段的鍋里面放入一點(diǎn)點(diǎn)植物油，燒熱以后就把處理好的水芹菜倒進(jìn)去進(jìn)行翻炒翻炒過程中加入少量的鹽
，直到把它炒熟炒香就可以裝入盤中慢慢享用了
，清炒水芹菜的口感還是比較清香的。

2

、水芹菜炒干子

水芹菜除了單獨(dú)炒還可以把它跟豆腐干一起炒

，香干臭干都可以，一般選擇跟臭甘草味道會(huì)更好一些
，首先要準(zhǔn)備適量的新鮮水
，芹菜和適量的新鮮臭干，把兩者清洗干凈后全部切好
，水芹菜切成段狀
，臭豆干切成一條一條，然后鍋里面放入油燒熱以后把兩者倒進(jìn)去進(jìn)行翻炒
，再加入少量的食用醋和食用鹽
，直到將其炒香即可
。

3

、涼拌水芹菜

水芹菜除了炒著吃以外還可以把它涼拌著吃

，涼拌水芹菜也是非常值得吃的一道菜
，首先要準(zhǔn)備新鮮的，水芹菜適量
，然后將它清洗干凈，再放到燒開的水中燙，三分鐘左右將其撈出來，擺到碗里面以后，再加入少量的食用鹽食用醋和香精
，攪拌均勻以后就可以享用了，涼拌水芹菜是比較清爽的
，具有開胃健脾的作用，沒有吃過的一定要試試。

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