果汁的營養(yǎng)

，細(xì)胞受到破壞，各種營養(yǎng)素都會(huì)從細(xì)胞中流出來混合在一起。沒有了細(xì)胞壁的保護(hù)，那些容易被氧化的維生素就很容易發(fā)生氧化。比如維生素C，細(xì)胞未被破壞時(shí)，酶與營養(yǎng)素是分區(qū)域隔離的，正常情況不會(huì)發(fā)生反應(yīng)，當(dāng)細(xì)胞被破壞后，各種氧化酶與營養(yǎng)物質(zhì)混合在一起，反應(yīng)就會(huì)發(fā)生，造成大量營養(yǎng)物質(zhì)的損失。

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、水果榨完汁后，我們只喝水，把殘?jiān)紒G棄了，殘?jiān)锩嬷饕且恍┎蝗苄岳w維，這些不溶性纖維對(duì)于防止胃腸系統(tǒng)的病變，刺激腸道蠕動(dòng)和促進(jìn)排便都有很好的作用。

食物相克表

與果汁「相克」的食物

蝦果汁

在享受美味大蝦時(shí)

，最好不要同時(shí)喝果汁。果汁會(huì)使蝦的腥味加重，不利于海鮮味道的散發(fā)。

牛奶果汁

富含蛋白質(zhì)的牛奶與果汁搭配，易在胃中形成蛋白質(zhì)凝結(jié)塊

，影響營養(yǎng)的吸收利用的，因此不宜搭配。

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