秋冬的山雞肉具有很好的食療價值

秋冬的山雞肉具有很好的食療價值

山雞是一種生長在崗地和山丘的一種雞，我國人民自古以來就很喜歡野味，山雞更是受到了從古至今人們的喜愛，山雞肉營養(yǎng)非常豐富，雞肉或者雞肉湯有很好的滋補效果。我們在日常生活中食用山雞肉，有很好的滋補效果。

山雞肉現(xiàn)在被人們廣泛的帶到了餐桌上，是因為山雞有很大的食用價值：

1、蛋白質(zhì)高。野雞肉里面的蛋白質(zhì)豐富大家都知道，但是其含量卻高達40%，這卻讓人大為吃驚!這樣的蛋白質(zhì)已經(jīng)是普通雞肉和豬肉的2.5倍了，而且脂肪量非常低，僅僅是豬肉的1/45。

2、鈣磷鐵多。野雞肉里面的鈣、磷、鐵含量比普通雞肉要高出很多，而且氨基酸也非常貼近人體。是身體虛弱的人以及貧血患者的保健食品。

3、維生素豐富。在野雞肉里面有著維生素A、維生素B1、維生素B2以及為維生素C等成分。食用野雞肉可以健脾養(yǎng)胃，促進食欲，而且還有止瀉的功效。此外，野雞肉還能祛痰和補腦，有效預(yù)防老年癡呆癥。

山雞肉對婦女來說也是有非常多的好處，女性是一類特殊的人群，經(jīng)常會出現(xiàn)氣血兩虛，貧血的情況，還有產(chǎn)后體虛、子宮下垂等婦科病，吃山雞肉可以很好地預(yù)防和治療這類疾病，可以幫助女性較快的補血。山雞由于生長在山間，沐浴陽光，活動量大，在大自然中散養(yǎng)，因此，山雞肉非常健康，是天然無公害的食物。

山雞肉在我們的生活中還具有很大的藥用價值，比如我們身邊如果有脾胃不好的人，經(jīng)常因為胃口不好導(dǎo)致茶飯不思，這種情況下，可以吃一些山雞肉，因為山雞肉有健脾養(yǎng)胃、增進食欲、止瀉的功效。野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質(zhì)、氨基酸，對貧血患者、體質(zhì)虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預(yù)防老年癡呆癥，是野味中的名貴之品。

秋冬季節(jié)的山雞肉是最肥厚的，這時候的山雞肉質(zhì)肥嫩、作為滋補食療的作用也達到最佳的效果。所以，很多人將秋冬季節(jié)的山雞肉作為禮物贈與自己的親人朋友，因為此時的山雞肉肉質(zhì)最好，營養(yǎng)最豐富，送親朋還有非常有面子，而且還是非常珍貴的禮物。

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