彩椒又稱甜椒,食用事項(xiàng)以及小常識(shí)

彩椒又稱甜椒,食用事項(xiàng)以及小常識(shí)

彩椒大家一定都吃過(guò)吧，有的地方叫做甜椒，味道有些脆甜的感覺，而且還可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于保持身體健康是有很大幫助的，彩椒如何食用呢，注意哪些問(wèn)題，下面小編就來(lái)介紹相關(guān)的內(nèi)容。

食用彩椒要注意什么?

1、患有潰瘍、食道炎、咳嗽、咽喉腫痛者要少食甜椒。

2、彩椒生吃前先對(duì)半切開，去蒂及去籽，洗凈即可食用。

3、彩椒若加熱，最好用大火快炒，以保持口感清脆和營(yíng)養(yǎng)成分。

如何挑選甜椒?

甜椒在挑選的時(shí)候，易挑選皮肉比較厚實(shí)的，然后注意看甜椒的四周是否又被蟲吞噬的痕跡，表皮面夠不夠光滑。在挑選的時(shí)候要選擇沒有蟲子咬過(guò)的，也選擇表明光滑的而且肉質(zhì)比較厚的。

甜椒如何保存?

在保存甜椒的時(shí)候，可取一個(gè)塑料袋，并將塑料袋扎出一個(gè)透氣的小孔，放置在8-10℃的室內(nèi)，這樣保存甜椒可以保存大致1個(gè)月左右。

甜椒和什么一起吃比較好?

甜椒和豬血一起吃：可促進(jìn)鐵吸收

甜椒和白菜一起吃：可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助消化

甜椒不能和什么一起吃?

甜椒不能和葵花籽一起吃：會(huì)妨礙維生素E吸收

關(guān)于彩椒的食用注意事項(xiàng)以及小常識(shí)，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們不難看出的是彩椒的一些食用事項(xiàng)，注意挑選啊還有保存等情況，還要注意合理的搭配哦，大家一定要注意。

彩椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C、β胡蘿卜素、糖類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等元素，維生素含量比黃瓜、番茄、茄子高4-7倍，是蔬菜中維生素A和維生素C含量最高的。

尤其是在成熟期，果實(shí)中的營(yíng)養(yǎng)成分除維生素C含量未增加外，其它營(yíng)養(yǎng)成分均會(huì)增加5倍，因此有成熟果甜椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高于青果甜椒之說(shuō)。

彩椒植株高大健壯，葉片肥厚，花大果大，單果重150-200g，最大果重可達(dá)400g，果肉厚，果實(shí)成熟后有深紅、鮮紅、橘黃、亮黃、黃、紫、綠、白等顏色，果皮光滑，味甜，品質(zhì)好。果形美觀，肉質(zhì)脆嫩，品質(zhì)佳，賣相好，具有較高的觀賞和食用價(jià)值。

擴(kuò)展資料：

彩椒的生長(zhǎng)環(huán)境

種子發(fā)芽的適宜溫度為15~30℃，最適溫度為25℃左右，生育最適溫度白天27~28℃，夜間18~20℃，地溫17~26℃。

對(duì)光照長(zhǎng)短和光照強(qiáng)度的要求不嚴(yán)格，只要溫度適宜，一年四季均可栽培。彩椒既不耐旱，又不耐澇，對(duì)水分的要求嚴(yán)格。適宜基質(zhì)相對(duì)濕度60%~70%，適宜空氣相對(duì)濕度70%~80%。

-彩椒

彩椒怎么做好吃？

1、將西蘭花、彩椒切塊、洗凈備用。

2、鍋中加水，加適量的鹽。

3、水開后將彩椒和西蘭花放入鍋中，焯水瀝干。

4、加入橄欖油清炒后出鍋盛盤即可。

彩椒的好處：

解熱、鎮(zhèn)痛：彩椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

預(yù)防癌癥：彩椒的有效成分彩椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。

增加食欲、幫且消化：彩椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。

降脂減肥：彩椒所含的彩椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

木耳。彩椒和木耳搭配來(lái)吃，可以補(bǔ)血活血，補(bǔ)充維生素，抗氧化抗衰老，保持皮膚健康。

雞肉。彩椒和雞肉搭配來(lái)吃，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，維生素和無(wú)機(jī)鹽，促進(jìn)身體營(yíng)養(yǎng)元素多元化，有利于身體健康。

常見辣椒的名稱和特點(diǎn)

常見辣椒的名稱和特點(diǎn)

1.水果彩椒

屬于辣椒的新品種，是可以直接生吃的辣椒水果彩椒色澤鮮艷，果實(shí)較大。幾乎沒有辣味,甚至口感還偏微甜。它口感好的同時(shí)維生素含量也高。既可以是蔬菜,也可以是水果。適合: 生吃。

2.線椒

屬于雜交品種,果條順直地像條線。它有著兩幅面孔,成熟前是果綠色，成熟后是鮮紅色。線椒的辣味適中,辣椒籽較少，爆炒后它也還可以是綠色，適合: 炒食、鮮食、加工剁椒、辣椒醬。

3.野山椒

般呈青色，它雖然椒果小，但它的辣度高?？梢阅盟鼇?lái)浸泡。浸泡后常它稱為“泡野山椒”或“泡椒”，大家愛吃的泡椒鳳爪里用的就是它。適合: 鮮食、干辣椒。

4.二荊條

主要產(chǎn)于四川，果實(shí)細(xì)長(zhǎng),深紅油亮。二金條汁水豐富，切開它會(huì)有辣椒汁流出，所以它一般會(huì)被制作成辣椒紅油。郭縣豆瓣醬就是以它為原料制作的。適合: 辣椒紅油、配菜上色、炒食。

5.螺絲椒

顏色呈深綠色，外觀看上去像螺絲的旋轉(zhuǎn)斜面?？诟休^辣，肉質(zhì)鮮美，辣味濃郁，在湖南等地區(qū)深受歡迎。螺絲椒炒肉是它的常見搭配。適合: 炒食、配菜。

6.魔鬼椒

被吉尼斯評(píng)為世界上最辣的辣椒品種,又稱它“斷魂椒”。剛開始嘗它的時(shí)候，可能沒什么感覺，別擔(dān)心，它的辣味三四秒后會(huì)立馬會(huì)達(dá)到戰(zhàn)場(chǎng)，讓我們瞬間向“辣”勢(shì)力低頭。適合: 火鍋、燒烤(少量)。

7.朝天椒

因?yàn)槌煜蛏仙L(zhǎng)而得名。不僅可以食用,還可以當(dāng)做盆裁來(lái)觀賞。它含有大量的辣椒堿、辣椒紅素等成分，可增加食欲、促進(jìn)消化。但它的辣度較高，不能吃辣的朋友要注意。適合:炒食、辣椒醬、干辣椒。

8.燈籠椒

又可稱它為柿子椒、甜椒彩椒。已培有出的品種有紅黃綠等多種顏色。果實(shí)厚實(shí)，富含豐富的維生素C,而且它的辣味較淡，甚至可以說(shuō)不辣。一般拿它作為配菜食用，適合絕大多數(shù)人。適合: 炒食、煮食、餡料。

9.小米椒

屬于朝天椒品種中的一員，也叫它小朝天椒。它的辣味強(qiáng)烈，還未成熟時(shí),它是淡綠色,成熟后它為橙黃色。湖南傳統(tǒng)名菜“剁椒魚頭”里的剁椒,大多都是以小米椒為剁椒原料。適合:炒食、剁椒、辣椒粉。

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