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粘米粉的功效和適宜人群有哪些

綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-08 07:47:42

粘米粉的功效和適宜人群有哪些

粘米粉的功效和適宜人群有哪些?大家了解

，大米對(duì)于我們南方人來(lái)說(shuō)幾乎是每天都要食用的
，認(rèn)識(shí)鐵，飯是鋼
，一頓不吃餓的慌
，由此可見(jiàn)
，我們每天都要吃的。但是有細(xì)心的朋友會(huì)發(fā)覺(jué)一點(diǎn)
，那就是
，米粒在嘴里慢慢地咀嚼的時(shí)候，是具有一定的甜味的
，并且越嚼越香
?div id="4qifd00" class="flower right">
？赡埽@就是很多人每天都吃大米飯卻是從來(lái)都不厭煩的原因吧
。

其實(shí)

，大米的食用方法有很多種，上面說(shuō)的大米飯就是最常見(jiàn)的一種
，也是人們最常吃的一種
。而除了這個(gè)
，大米也可以熬成粥，起味道又是不一樣的
。除此之外
，您知道嗎?大米磨成粉之后又有另外一種稱呼：粘米粉，那么您了解粘米粉嗎?下面小編來(lái)為您詳細(xì)解答
。

粘米粉是用禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉

，又叫秈米粉或者大米粉
，是很多種食品的原料，也是是各種大米中糯性最低的品種
。也有著糯米粉不可代替的作用。而在選購(gòu)粘米粉時(shí)大家要注意：真正純正的粘米粉并非是雪白色的
，而是微微帶點(diǎn)灰白
。

粘米粉又叫秈米粉或者大米粉

，是以大米為原料磨制而成的。我們可以用它來(lái)制作多種食品
，比如蘿卜糕等
。

粘米粉主要功效：

味甘、性平

、健脾養(yǎng)胃
、益精強(qiáng)志
、補(bǔ)中益氣、和五臟
、通血脈
、聰耳明目、止渴
、止煩
、止瀉。

粘米粉適宜人群：

一般人群都看可以進(jìn)行食用

，適宜一切高熱之人
、體虛之人
、久病初愈
、老年人、婦女產(chǎn)后
、嬰幼兒消化力減弱者
，煮成稀粥調(diào)養(yǎng)即可食用。

粘米粉也是制作小吃的首選

，我們可以制成芋頭糕
，蘿卜糕
、糍粑等美食進(jìn)行食用。

溫馨提示：通過(guò)上面對(duì)“粘米粉的功效和適宜人群有哪些”的詳細(xì)介紹

，大家其實(shí)不難發(fā)現(xiàn)粘米粉是很好吃的
，而且還可以用粘米粉做成其他食物食物給人們食用
。其實(shí)，粘米粉不僅好吃
，而且粘米粉還有一定的養(yǎng)生作用，所有大家要常吃
。但是對(duì)于那些患有糖尿病的患者來(lái)說(shuō)
，日常生活中最好不要多吃粘米粉，因?yàn)檫@樣反而會(huì)增加糖尿病加重
，應(yīng)該引起重視
。

面粉中加粘米粉的作用

面粉中加粘米粉的作用是：性平

、味甘、補(bǔ)中益氣
、健脾養(yǎng)胃
、益精強(qiáng)志、和五臟
、通血脈
、聰耳明目
、止煩、止渴
、止瀉
。有著糯米粉不可代替的作用
。

粘米粉和糯米粉的區(qū)別：粘米粉和糯米粉都是米粉

，但是是由不同的米磨出來(lái)的
。粘米粉是由禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉
，糯米粉是用糯米磨出來(lái)的
。

粘米粉拿起來(lái)

，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺(jué)不到顆粒狀的
，質(zhì)地比較細(xì)滑
、柔弱
。而粘米粉是制作小吃的首選，可以制成蘿卜糕
、芋頭糕
，糍粑等
。

糯米粉比較黏，北方叫江米粉或黏米粉

，適合作湯圓
、條頭糕
、驢打滾
、糖年糕和油煎中式點(diǎn)心等
。糯米粉黏度比粘米粉為高很多，一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉
。

面粉儲(chǔ)存方法：

1

、通風(fēng)良好面粉有呼吸作用
，所以必須使空氣流通
，使面粉有空氣可作利用。

2

、濕度干爽面粉會(huì)按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量
，濕度愈大
，面粉含水量增加，容易結(jié)塊
。濕度愈小
，面粉含水量也減小
。理想的濕度約60%-70%之間。

3

、合適溫度儲(chǔ)藏的溫度會(huì)影響面粉的熟成時(shí)間
，溫度愈高
，熟成愈快
。但溫度同樣縮短面粉的保質(zhì)期
。面粉儲(chǔ)薦理想溫度為18℃-24℃
。

4、環(huán)境潔凈環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生

，微生物的繁殖
，進(jìn)而減低面粉受污染的機(jī)會(huì)
。

5

、沒(méi)有異味面粉是會(huì)在空氣中吸收及儲(chǔ)藏氣味的材料
，所以在儲(chǔ)存面粉的周圍環(huán)境
，不能有異味。

6

、離墻離地為了有良好的通風(fēng)
，減少受潮
、減少蟲鼠的污染及法例的規(guī)定
，這是必要的
。垛碼板應(yīng)選用塑膠制品
，如用木制品時(shí)
，應(yīng)小心木刺
，做成污染。

7

、先進(jìn)先出保證面粉的穩(wěn)定
，減少人為所造成面粉過(guò)期
。

8

、定期清潔減少蟲鼠滋生
，進(jìn)而減低面粉受污染、包裝受破壞的機(jī)會(huì)
。

以上內(nèi)容來(lái)源：-面粉

只有粘米粉可以做什么

問(wèn)題一：粘米粉能做什么

？材料：粘米粉
、紅豆[也可以綠豆]
、牛奶、蜂蜜做法：
1.紅豆泡好煮熟。
2.取適量粘米粉
，加入熱牛奶
、蜂蜜
、煮熟的紅豆
，調(diào)成很稀很稀的糊
。
3.將調(diào)好的糊放入鍋中蒸10分鐘左右，放涼后切成塊就可以吃啦
。

問(wèn)題二：粘米粉可以做什么吃碗仔糕
，紅豆糕．
主 料： 粘米粉8兩（也就是大米粉）
，砂糖8兩（約320克）
，紅豆2兩（約80克）
，清水5杯
，生油2湯匙
。
做 法： 1、紅豆洗凈隔水蒸軟熟
，粘米粉用清水2杯調(diào)開
，加入生油候用
。2、余下之清水與砂糖煲滾
，加入粘米粉漿中攪勻
。3
、把小碗涂油后蒸熱，每只碗放適量紅豆
，倒入粉漿至七分滿
，排列于蒸蘢內(nèi)，用猛火蒸約20分鐘
，可用竹簽挑出食用
。
備 注： 1、粉漿用小篩隔濾
，可令成品更幼滑
。2、粉漿中也可加入椰漿和淡奶
，但需扣除水的分量
。3、也可用眉豆代紅豆
，黃糖代替白糖使用
。

問(wèn)題三：粘米粉可以做什么簡(jiǎn)單的食品你好，很高興為你解答
，答案如下：
炸糕 湯圓 粘豆包 粘餅
希望我的回答對(duì)你有幫助
。

問(wèn)題四：只有木薯粉和粘米粉可以做什么？簡(jiǎn)單點(diǎn)
。 100分 吃了它
，，

問(wèn)題五：粘米粉能做什么點(diǎn)心可以做湯圓
、黑米糕
，糯米丸子，還有很多點(diǎn)心都要用到粘米粉

問(wèn)題六：粘米粉可以做什么好吃的
？粘米粉是普通粘米磨成的粉
，煮熟后基本不粘
。可以用來(lái)蒸糕
。 糯米粉是糯米磨成的粉
，水磨的更好。煮熟后很有韌性
，可以用來(lái)做糕點(diǎn)或湯圓
。
請(qǐng)采納答案，支持我一下
。

問(wèn)題七：粘米粉可以做什么糕點(diǎn)
？粘米粉糕點(diǎn)的做法大全材料
大黃米面（yellow millet）2杯，糯米粉1杯
，糖1/4杯
，水2杯，豆沙
，熟黃豆粉面適量
。
做法
將大黃米面，糯米粉
，糖
，水混合攪拌成濃漿?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？鞠漕A(yù)熱至350 度
，烤盤噴油（我是用12x17的烤盤，盤小烤得時(shí)間稍長(zhǎng)些）
，將米漿倒入烤盤
，入烤箱烤10―15分鐘，取出稍涼后
，案板上撒些黃豆粉
，將烤盤倒扣，再在一片大黃米面粉團(tuán)上均勻抹上豆沙
，卷起后用刀切成小段
，擺盤。這樣
，一盤好吃好看的驢打滾，就新鮮出爐啦
！

問(wèn)題八：粘米粉可以做什么小吃驢打滾
食材
主料
糯米粉
200g
粘米粉
60g
蜂蜜
60g
色拉油
40g
清水
400g

輔料
紅豆沙
適量

步驟
1.將水磨糯米粉
、粘米粉混合均勻，倒入蜂蜜
、色拉油混合;
2.慢慢加入清水
，將面粉調(diào)成濃稠的糊狀裝入大碗
，入蒸鍋中蒸熟（大概40分鐘左右）；
3.蒸熟后放涼至不燙手
；
4.裝入保鮮袋反復(fù)揉至面團(tuán)組織細(xì)膩（客廳和廚房的光線不一樣
，拍的顏色不一樣）；
5.放在案板上
，搟成大簿片
；
6.用剪刀剪掉保鮮袋底邊，然從中間剪開
；
7.涂滿紅豆沙
；
8.由一邊開始卷起；
9.卷好后
，在黃豆面上滾一下
，切成適中的大小裝盤即可。

問(wèn)題九：粘米粉能做什么好吃的米粉是制作小吃的首選
，可以制成蘿卜糕
、芋頭糕，糍粑等美食
。
粘米粉又叫大米粉或秈米粉
，是以大米為原料磨制而成的。粘米粉可以用它來(lái)制作多種食品
，如蘿卜糕等
。
主要功效：性平、味甘
、補(bǔ)中益氣
、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志
、和五臟
、通血脈、聰耳明目
、止煩
、止渴、止瀉
。
適宜人群：一般人群均可食用
，適宜一切體虛之人、高熱之人
、久病初愈
、婦女產(chǎn)后粘米粉、老年人
、嬰幼兒消化力減弱者
，煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用
。
禁忌與副作用：糖尿病患者不宜多食。
蘿卜糕的做法
1.蘿卜洗凈擦絲
，然后放入沸水中氽燙兩分鐘撈出
，冷水沖涼后擠干水分；
2.臘腸
、熟玉米和海米切丁
，鍋中放油燒制六成熱時(shí)放入二丁翻炒兩分鐘，然后盛出備用
；
3.蘿卜絲打散
，放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻
，然后再放入糯米粉和粘米粉
，加入鹽和白砂糖混合均勻，制成蘿卜糕面團(tuán)
；
4.取長(zhǎng)方形直口容器
，在內(nèi)壁均勻涂上少許油后將蘿卜糕面團(tuán)倒入其中壓實(shí)，然后再將面團(tuán)倒扣取出
；
5.蒸鍋中做水
，水開后大火蒸30分鐘，放涼后切成1cm的薄片
，小火煎制兩面上色即可
。
注意
1、水不要一次性加入
，慢慢添加成可流動(dòng)的米糊
；
2、加入澄粉可增加Q感
；
3
、平底鍋煎過(guò)、烤箱烘烤或切塊炒后吃更香
。

粘米粉的相關(guān)知識(shí)

粘米粉的相關(guān)知識(shí)

　　粘米粉的相關(guān)知識(shí)

。相信大家對(duì)粘米粉還算是熟悉，我們平時(shí)吃的蘿卜糕
、糍粑就是用粘米粉制成的
，但是粘米粉還能制成其他的東西，粘米粉的知識(shí)也是需要我們?nèi)チ私獾?div id="d48novz" class="flower left">
。我已?jīng)為大家搜集和整理好了粘米粉的相關(guān)知識(shí)的相關(guān)信息
，一起來(lái)了解一下吧。

　　粘米粉的相關(guān)知識(shí)1　　 粘米粉可以生吃嗎

　　粘米粉是不可以生吃的

，由于它是屬于做熟后方可食用的食物
，所以是無(wú)法生吃的。不過(guò)如果誤食也沒(méi)有什么問(wèn)題
，可以放心的
。下面介紹幾種粘米粉的做法。

　　 關(guān)于粘米粉各種做法

　　 潮州粘米丸

　　 材料

　　湯底：豬大骨

，干尤魚
，洋蔥，冬菜
，鹽
，糖，味精.

　　原料：五香肉片

，粘米粉
，豬肉，貢丸
，魚餅
，魚餃，蝦
，豆芽
，韭菜，芫荽(香菜)
，蔥花

　　 做法

　　1

、五香肉片：瘦豬肉兩塊腌五香粉、糖
、鹽
、味精、醬油三小時(shí)后
，再用小火煎至微焦
，置冷后再切片便可。

　　2

、豬大骨先過(guò)水再放進(jìn)滾水熬四小時(shí)后加冬菜
、鹽、糖
、味精調(diào)味即成濃湯底
。

　　3、豬肉垛碎在濃湯底里燙熟

，拿出再加些油與醬油拌勻制成豬肉碎備用
。

　　4、蝦去殼剔腸燙熟

，魚餃
、魚餅切片
。

　　5、濃湯底燒開后

，即放入粘米粉燙熟后置于大碗內(nèi)
，再加貢丸、魚餅
、魚餃
、蝦與數(shù)片五香肉在米粉之上，最后放些韭菜與豬肉碎
，再倒?jié)M濃湯到碗中
，散上芫荽與蔥花即可出菜。

　　 鮮蝦腸粉

　　 材料

　　粘米粉

，玉米淀粉
，木薯粉，澄粉
，水
，牛奶，油
，鹽
，胡椒粉，淀粉
， 蝦仁
，蔥花

　　 做法

　　1、準(zhǔn)備蒸鍋

，我不用什么白布
，就用做披薩的盤子。鍋里放水煮開
，水要一直保持燒開有蒸汽的狀態(tài)
，盤子要放平整，不然蒸出的粉皮厚薄會(huì)不均勻的
，盤子先蒸暖一下
，刷子刷層油，這樣粉皮容易脫落
，后面做就不用再刷了
。做之前先把蝦仁腌制一下，料酒
、胡椒粉
、鹽、淀粉，腌制15分鐘就可以了
。

　　2

、用勺子舀2到3勺差不多覆蓋盤底就可以大火蒸了，每次只能蒸一張
，我就用了兩個(gè)鍋?zhàn)犹鎿Q蒸
，凝固的時(shí)候放上蝦仁再蒸一會(huì)，看見(jiàn)粉皮起泡泡的時(shí)候就可以了
，大約3至4分鐘吧。

　　3

、拿出來(lái)慢慢卷起，披撒盤很好用
，也不粘底
，再說(shuō)我也沒(méi)有工具就直接用手卷了，手上功夫還不錯(cuò)吧
，鮮蝦的果然味道不一樣
，蘸料我也沒(méi)有特意去調(diào)制，就用了李錦記蝦味鮮辣醬料
，因?yàn)榉帕它c(diǎn)牛奶，口感更滑爽了
，吃起來(lái)很Q
，喜歡的朋友也可以在家試試。

　　長(zhǎng)期食用粘米粉可以幫助人們調(diào)養(yǎng)脾胃

，還可以幫助人們通血脈
，可以說(shuō)它對(duì)身體有這很多的好處，像止渴止煩都是它有的功效
。但是大家在購(gòu)買的時(shí)候一定要注意挑選別買到假的。

　　粘米粉的'相關(guān)知識(shí)2　　 粘米粉是什么

　　粘米粉是一種禾類植物的果實(shí)經(jīng)過(guò)加工制成的

，它可以用于制作面包和我們最常見(jiàn)的蛋糕
，是我們改善胃口的好物質(zhì)。對(duì)于這種食物
，我們希望大家能夠有一定的認(rèn)識(shí)
。

　　粘米粉：禾本科植物稻的種子（大米)磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉

，是多食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用
，例如是蘿卜糕
。 粘米粉---用普通梗米磨的粉，臺(tái)灣叫在來(lái)粉
。黏性不如糯米粉
，適合作蒸的中式點(diǎn)心，如松糕
、發(fā)糕、定心糕等
。

　　 選購(gòu)陷阱

　　選購(gòu)粘米粉時(shí)要注意：真正純正的粘米粉并非是雪白色的

，而是微微帶點(diǎn)灰白。許多商家為了謀利
，將粉添加其他材料增白
。

　　 辨別方法

　　拿起一點(diǎn)粉，用拇指和食指擠壓磨擦

，純正粘米粉是完全感覺(jué)不到顆粒狀的，細(xì)滑
、柔弱
。

　　粘米粉是制作小吃的首選，可以制成蘿卜糕

、芋頭糕
，糍粑等美食。

　　 如何選購(gòu)粘米粉

　　拿起一點(diǎn)粉

，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺(jué)不到顆粒狀的
，細(xì)滑
、柔弱。

　　 適宜人群

　　一般人群均可食用

，適宜一切體虛之人
、高熱之人、久病初愈
、婦女產(chǎn)后、老年人
、嬰幼兒消化力減弱者
，煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用。

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