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冬天和夏天哪個(gè)是吃藕的最佳季節(jié)(蓮藕是什么季節(jié)的)

綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-08 07:50:11

冬天和夏天哪個(gè)是吃藕的最佳季節(jié)

冬天吃藕好還是夏天吃藕好?人們總是陷入這樣的糾結(jié)當(dāng)中，藕到底在什么季節(jié)收貨呢?藕屬于南方地區(qū)比較普遍的東西

，因?yàn)榕荷L在水中
，尤其在江蘇和浙江一帶更多的種植。藕一般在夏季成熟
，我們經(jīng)常聽到人們說“冬吃蘿卜夏吃藕”的說法
，那么藕只有在夏天吃比較好嗎?

其實(shí)，藕在夏季的7-8月間開始成熟上市

，并且普遍的出現(xiàn)到人們的餐桌上
，藕被做成了很多美食，比如涼拌藕片
、蓮藕排骨湯等
，夏藕吃起來脆甜可口，適合生吃
，而到了秋冬季節(jié)
，蓮藕會(huì)儲(chǔ)藏過冬的營養(yǎng)，內(nèi)部的淀粉含量急劇上升
，變得如同番薯一樣
，所以冬藕沙粉軟糯，適合燉煮或用來制作甜品
。

藕并不是夏季的專屬食品

，在冬季吃藕有很多的好處，因?yàn)槎境耘鹤屓遂o心開胃
，是一道不錯(cuò)的食材
，冬季因天氣干燥、飲食過熱常造成人體燥熱上火
，因此
，一般情況冬季飲食養(yǎng)生常推薦一些清熱潤燥的食材，蓮藕就是在秋冬干燥時(shí)節(jié)格外受寵的食物不但香辣可口
，還可清熱潤燥
。

藕在不同的季節(jié)有不同的食用方法，也有不同的功效

夏季的藕片剛剛收獲

，吃起來香甜 清脆
，汁水豐厚，一般冬天都是比較缺水的
，氣候干燥
，人們也非常容易上火，所以，一般情況冬季飲食養(yǎng)生常推薦一些清熱潤燥的食材
，蓮藕就是在秋冬干燥時(shí)節(jié)格外受寵的食物不但香辣可口
，還可清熱潤燥。

藕收貨比較早

，我們要想在不同的季節(jié)都能吃到藕
，就需要學(xué)會(huì)很好的存放藕，如果存放不當(dāng)
，藕就會(huì)氧化變黑
，失去了原來的色澤和味道，吃起來也更加沒有味道
。我們可以將買回來還沒有切過的藕放在常溫情況下保存一個(gè)星期的時(shí)間
，但是這樣的話，藕更加容易變黑
，切開的部分也容易變質(zhì)
，所以，一般需要在切開之后盡快食用
。

蓮藕是什么季節(jié)的

蓮藕是什么季節(jié)的

　　蓮藕是什么季節(jié)的

，蓮藕是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N蔬菜，蓮藕的吃法有很多種
，對(duì)我們?nèi)梭w健康也是有很大的益處的
，蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值高，以下分享蓮藕是什么季節(jié)的
。

　　蓮藕是什么季節(jié)的1　　 1

、主要在秋季

　　現(xiàn)在基本上可以說是四季都能吃到蓮藕，但其實(shí)大部分蓮藕真正成熟的季節(jié)是在秋季

，一般采挖蓮藕通常是在9月到10月
。另外，根據(jù)品種以及蓮藕生存環(huán)境的不同
，蓮藕成熟的時(shí)間也不一樣
。有的可能7、8月份就可以上市
，而有的蓮藕可能越冬之后還有
。

　　 2、挑選的方法

　　一般來說

，挑選蓮藕我們需要注意以下幾個(gè)事項(xiàng)：首先蓮藕的外形要飽滿沒有凹凸不平整以及無明顯的內(nèi)外上
。其次就是選擇藕節(jié)短間距長同時(shí)藕身醋的蓮藕為宜，這樣的蓮藕成熟度比較高
，口感更好
。最后則是要查看蓮藕有沒有帶濕泥或者顏色是否過白，通常沒有帶濕泥則表明蓮藕已經(jīng)處理過了不耐保存，而顏色過白則可能是用化學(xué)制劑浸泡過
，此類蓮藕就不建議購買
。

　　 3

、食用的方法

　　我們?nèi)粘Ｊ秤蒙徟褐饕且郧宄春挽覝姆绞綖橹?div id="jfovm50" class="index-wrap">。清炒的藕片爽脆多汁，色澤白嫩

，富含豐富的蛋白質(zhì)
、糖、鈣以及多種維生素和食物纖維
。而用蓮藕煲的湯更是甜津爽口
，秋冬季節(jié)的時(shí)候用應(yīng)季采挖出的蓮藕燉排骨煲湯喝既營養(yǎng)美味又能驅(qū)寒，是再合適不過的`應(yīng)季食譜
。

　　蓮藕是什么季節(jié)的2　　 新墾蓮藕什么季節(jié)上市

　　蓮藕的種植需要適宜的環(huán)境

，新墾蓮藕是廣東的特長，在廣東省一般都是3月-4月上旬期間進(jìn)行種植
，期間要保持溫度不能過低
，水分要充足，這樣蓮藕才成長的好
，新墾蓮藕栽培好了之后
，一般在9月下旬至翌年3月進(jìn)行采收枯荷藕，整理好了之后就可以上市了
。

　　 新墾蓮藕和洪湖蓮藕哪個(gè)好

　　新墾蓮藕的藕節(jié)相對(duì)較短粗

，挖出來之后有四節(jié)或四節(jié)以上，長度在40-50厘米之間
，蓮藕皮的顏色偏黃
，有些許銹斑在上面，最重要的是因其松粉的口感
、濃郁的藕香在廣東比較出名
。

　　洪湖蓮藕：洪湖青泥巴土壤自身肥力足，質(zhì)地細(xì)膩柔軟

，抓肥能力強(qiáng)
，使得洪湖蓮藕品質(zhì)佳，該品種蓮藕又長又飽滿
，其中的淀粉含量豐富
，口感粉滑、湯汁鮮甜
。

　　結(jié)語：關(guān)于新墾蓮藕什么季節(jié)上市以及新墾蓮藕和洪湖蓮藕哪個(gè)好大家都清楚了

，新墾蓮藕位于廣東省南沙市，那里天氣溫暖，新墾蓮藕在9月下旬至翌年3月采收枯荷藕
，蓮藕的品種有很多
，不同地區(qū)有不同的品種，不管是新墾蓮藕還是洪湖蓮藕
，味道吃起來都挺好的
。

藕帶什么季節(jié)吃 藕帶是什么樣的

1藕帶是什么樣的 春夏之交，度過休眠期的藕上冒出嫩莖

，見水就長
。若是冒出水面見了風(fēng)和陽光，細(xì)嫩的纖維馬上就會(huì)變得堅(jiān)韌
，好頂起沉重的荷葉或是荷花
。要是想吃這藕帶，您家可得趕早
，得趁這大好時(shí)光把還在泥里的嫩莖挖將出來
，當(dāng)日就吃才是正道。

2藕帶什么季節(jié)吃 夏天多吃藕帶是夏天比較好的食品

，含鉀豐富
，夏天人出汗多，多吃富含鉀的食品就最好了
，藕就是很適合
。藕生吃可以除濕，熟吃可以補(bǔ)脾
。

3藕帶怎么挑選 選藕的時(shí)候

，有斷端的藕不要選，因?yàn)榕洪L在泥土里
，這們細(xì)菌容易入侵而產(chǎn)生污染
。挑藕的時(shí)候看應(yīng)該不是特別白，經(jīng)過酸溶液浸泡的根節(jié)都是白的
，工業(yè)用檸檬酸對(duì)人體有害
，有可能產(chǎn)生中毒反應(yīng)。正常的應(yīng)該是有斑痕粗壯的
。經(jīng)過美容的藕一般都是用酸溶液泡過
，買的時(shí)候可以聞一下，有不有刺鼻的酸味
，來判斷藕是不是好的
。

4藕帶的營養(yǎng)價(jià)值

1.清熱涼血

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用
，可用來治療熱性病癥
；蓮藕味甘多液
、對(duì)熱病口渴、衄血
、咯血
、下血者尤為有益。

2.通便止瀉
、健脾開胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維
，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合
，使其從糞便中排出
，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香
，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用
，能增進(jìn)食欲
，促進(jìn)消化，開胃健中
，有益于胃納不佳
，食欲不振者恢復(fù)健康。

3. 益血生肌

藕的營養(yǎng)價(jià)值很高
，富含鐵
、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)
、維生素以及淀粉含量也很豐富
，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用
。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神
，益氣力”。

4.止血散瘀

藕含有大量的單寧酸
，有收縮血管作用
，可用來止血。藕還能涼血
，散血
，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品
。

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