車?yán)遄拥墓πc作用及食用方

性溫、味甘

功效具有補(bǔ)中益氣，祛風(fēng)勝濕，主水谷痢，止泄精的功效

禁忌人群體質(zhì)過(guò)于燥熱者，不宜食太多車?yán)遄?/p>

適宜人群一般人群均可食用

車?yán)遄哟蠹以诔谢蛘咚陸?yīng)該都見過(guò)吧，它們長(zhǎng)得跟我們常見的櫻桃差不多，只是個(gè)頭要大一些，顏色要深一些。車?yán)遄拥膬r(jià)格要比櫻桃貴出許多，所以有人就會(huì)感到好奇，這兩種水果外貌差不多，怎么價(jià)格相差這么大呢?下面我們就來(lái)了解一下車?yán)遄雍蜋烟抑g到底有何區(qū)別。

車?yán)遄拥臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值

車?yán)遄訝I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。因?yàn)槠浜F量比較高，每百克車?yán)遄又泻F量多達(dá)59毫克，居于水果首位。每100克含水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，熱量66千卡，碳水化合物14.4克，粗纖維0.4克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，核黃素0.08毫克，硫胺素0.04毫克，尼可酸0.4毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。

車?yán)遄拥墓πc作用

車?yán)遄有詼亍⑽陡?，具有補(bǔ)中益氣，祛風(fēng)勝濕，主水谷痢，止泄精的功效。主治病后體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及風(fēng)濕腰腿疼痛，四肢不仁，關(guān)節(jié)屈伸不利，凍瘡等病癥。

1、保護(hù)視力

車?yán)遄泳S生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍以上。長(zhǎng)時(shí)間在辦公室或家中使用電腦容易造成眼睛近視，所以車?yán)遄邮潜Ｗo(hù)視力的絕佳水果。

2、養(yǎng)顏美容

車?yán)遄訝I(yíng)養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，經(jīng)常食用車?yán)遄硬粌H可以養(yǎng)顏美容，使皮膚紅潤(rùn)嫩白，去皺消斑;常用車?yán)遄又坎撩娌考鞍櫦y處，還能使面部皮膚紅潤(rùn)嫩白，去皺消斑。

3、補(bǔ)血

車?yán)遄雍F量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過(guò)程中，發(fā)揮著重要的作用，同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過(guò)程等有著密切關(guān)系。常食車?yán)遄涌裳a(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。

4、防治麻疹

麻疹流行時(shí)，給小兒飲用車?yán)遄又軌蝾A(yù)防感染。車?yán)遄雍藙t具有發(fā)汗透疹解毒的作用。

車?yán)遄拥淖龇ù笕?/p>

1、水果沙拉

材料：

香蕉1根、草莓150克、獼猴桃2只、葡萄40克、藍(lán)莓20克、火龍果半只、砂糖橘1個(gè)、車?yán)遄?0克，沙拉醬和酸奶適量

做法：

(1)香蕉切塊，草莓洗凈切成塊狀，獼猴桃去皮切成小塊，藍(lán)莓、葡萄洗凈濾水;

(2)火龍果切成小塊，沙糖桔去皮掰成小片，車?yán)遄酉磧羟袎K;

(3)將所有材料依次放入碗中;

(4)加入適量沙拉醬;

(5)最后加入酸奶，調(diào)勻即可。

2、車?yán)遄訜?/p>

材料：

五花肉350克、車?yán)遄?00克，食用油、食鹽、香葉、桂皮、八角、冰糖、生抽、老抽、蔥段、車?yán)遄泳聘鬟m量

做法：

(1)五花肉處理干凈后瀝干，切成麻將大小左右備用;

(2)準(zhǔn)備桂皮，香葉，八角各適量;

(3)鍋里先熱油，下少許冰糖，炒糖色，冰糖化了轉(zhuǎn)色后就可以下五花肉炒勻上色了;

(4)下少許車?yán)遄泳?，然后適量的水，香料，少許生抽和老抽，大火煮開;

(5)然后轉(zhuǎn)小火燜煮至五花肉軟爛，約40分鐘左右;

(6)在五花肉快要好，收汁的時(shí)候，下洗凈的車?yán)遄臃淳鶆?

(7)下蔥段再次炒勻即可。

3、車?yán)遄庸u

材料：

車?yán)遄?00克、白糖、冰糖少許

做法：

(1)將車?yán)遄酉磧?，去掉梗和?

(2)用白糖拌勻，放冰箱里靜置2小時(shí)以上;

(3)取出倒在鍋里加入冰糖開火煮;

(4)等煮開了轉(zhuǎn)小火慢慢熬;

(5)等沒有水份了變稠了即可關(guān)火，放涼后裝瓶放入冰箱中保存。

車?yán)遄雍蜋烟业膮^(qū)別

車?yán)遄雍蜋烟业膮^(qū)別，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是大小櫻桃的區(qū)別。大櫻桃又叫美國(guó)車?yán)遄樱巧鲜兰o(jì)90年代在中國(guó)種植的，主要分布在我國(guó)的山東、北京、遼寧、山西等地，而小櫻桃就是我們本地的櫻桃，在我國(guó)分布比較廣泛。

從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)看，車?yán)遄雍蜋烟业膮^(qū)別不是很大，都含有豐富的鐵元素，具有促進(jìn)血紅蛋白再生、預(yù)防缺鐵性貧血的功效，另外，經(jīng)常食用，還能夠起到增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)消化、美容養(yǎng)顏的功效。

從外觀和口感上來(lái)看，車?yán)遄邮亲虾谏模葒?guó)產(chǎn)櫻桃大一些，味道也甜一些，果實(shí)碩大、堅(jiān)實(shí)、多汁。

車?yán)遄拥氖秤梅椒?/p>

車?yán)遄蛹瓤梢韵磧艉笾苯邮秤?，也可以泡酒、做成果醬食用。

車?yán)遄拥母弊饔?/p>

1、因車?yán)遄有詼?，體質(zhì)過(guò)于燥熱者，不宜食太多車?yán)遄?

2、食用過(guò)多車?yán)遄尤菀讗盒膰I吐、上火，甚至出現(xiàn)流鼻血等癥狀;

3、有潰瘍癥狀者、上火者、糖尿病患者慎食車?yán)遄印?/p>

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