土豆,或許是大多數(shù)朋友想吃的蔬菜了,尤其是對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō),土豆簡(jiǎn)直就是她們的“最愛(ài)”了吧!土豆,做飯菜味道可口,而且做法可以多種多樣了,你可以炒著吃,也能紅燒,還能像街道上的小吃那樣做“狼牙土豆”呢。但是,有些做法卻讓土豆失去了營(yíng)養(yǎng)了。今天為大家介紹幾種土豆的營(yíng)養(yǎng)做法。
土豆的營(yíng)養(yǎng)做法
蒸土豆:研究顯示,土豆在蒸熟后維生素C損失極少,保留率在80%以上,而碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維都沒(méi)有什么損失,還會(huì)使其中的淀粉顆粒充分糊化,使它在體內(nèi)更容易被消化分解,不會(huì)給胃腸帶來(lái)負(fù)擔(dān)。
土豆泥:土豆蒸熟后壓成泥,口感酥軟,更適合老人和孩子。經(jīng)過(guò)合理搭配,還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。推薦酸奶堅(jiān)果土豆泥,不但味道好,營(yíng)養(yǎng)更加豐富。
紅燒土豆:土豆切成大塊,水溶性維生素,比如維生素C、B族維生素等損失也少。土豆燒牛肉是絕配。土豆中缺乏礦物質(zhì)鐵和蛋白質(zhì),而牛肉缺少碳水化合物和維生素C,并且含有膽固醇,土豆不但可以彌補(bǔ)牛肉的不足,還富含膳食纖維,可以減少人體對(duì)膽固醇的吸收。
炒土豆絲:而且一般人在炒土豆絲前還會(huì)用水泡,有的甚至先焯再用涼水沖,這些做法都會(huì)使其中豐富的維生素C和鉀、鎂等大量溶于水中而損失。不如早放醋,不但增加口感,還能提高蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)素的吸收率。晚放鹽,增加維生素C的損失。
通過(guò)上面為大家?guī)?lái)的有關(guān)“土豆的營(yíng)養(yǎng)做法”的內(nèi)容介紹想必大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是收獲多多了吧!是不死在閱讀完本文后真的是讓你對(duì)土豆另眼相看了呢。土豆本身就是有著很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)了,功效多多,不過(guò)我們也要用科學(xué)的方式來(lái)吃它,這樣才有助于健康哦。
土豆最美味的吃法是椒鹽小土豆,搭配孜然粉的香味,絕對(duì)是吃貨無(wú)法抵擋的魅力,更是讓你驚喜的味道,明明是一盤(pán)土豆,卻能吃出令人向往的燒烤肉味,健康又美味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又豐富。其實(shí),土豆的吃法很多種,跟土豆本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有關(guān),土豆是最佳的補(bǔ)氣的食物,對(duì)消化不良調(diào)節(jié)脾胃都有著很好的效果。
土豆除了作為完美搭檔的輔材以外,還可以成為最受歡迎的主材,比如土豆香煎餅還有椒鹽孜然炸土豆,絕對(duì)不會(huì)讓你失望的美味菜品,最令人垂涎的應(yīng)該是紅燒土豆,感覺(jué)帶著肉香的美味,減肥人士的必選,好吃不長(zhǎng)肉的選擇,讓你的味蕾接受了太多的驚喜。
出鍋以后加入孜然粉和椒鹽粉,還可以加入適量的辣椒粉,搭配出最美味的燒烤香味,而外酥里嫩的香煎土豆,完美的襯托了油炸的香味,又能保存土豆原本的香甜軟糯,絕對(duì)的夜宵必備選擇之一,更是最受歡迎的深夜福利。如果準(zhǔn)備好壓制的工具,還可以制作香煎土豆餅,加上孜然和辣椒粉,誘人的滋味絕對(duì)勝過(guò)肉香。
土豆的各種做法,可以滿足你的一日三餐,又能確保你口味多樣性,還能提升身體的技能,確保營(yíng)養(yǎng)的供給,不得不說(shuō),土豆成了飯桌上最不可缺少的菜品,趕緊試試美味的各種做法吧。
土豆是我們?nèi)粘I钪蟹浅3R?jiàn)的食材,別開(kāi)它很常見(jiàn),但是它的營(yíng)養(yǎng)比較豐富,它含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鐵、多種維生素等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分
土豆的做法也有很多,我比較喜歡做土豆燉雞翅、土豆餅、青椒西紅柿炒土豆等,都很好吃,營(yíng)養(yǎng)健康,做起來(lái)也不算困難,大家嘗試動(dòng)手制作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜的做法,希望對(duì)您有所幫助!
【土豆燉雞翅】
土豆削皮切塊,雞翅清洗干凈后,在雞翅上劃上花刀,蔥切蔥花,生姜切片備用
鍋中倒上油,將油燒熱后,放入蔥姜熗鍋煸炒出香味,炒出香味后,放入雞翅,用小火煎,將其煎出油后,放入土豆,倒上醬油和料酒,放入食鹽和十三香,大火翻炒片刻后,倒入溫水,將鍋燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)成中小火燉煮,將食材燉煮至熟透后,放上一些雞精,翻炒均勻即可
【土豆餅】
蔥切蔥花,香腸切成小碎末,土豆削皮切成小塊放入盤(pán)中
蒸鍋中倒上水,大火燒開(kāi)后,將盤(pán)子放入蒸鍋中,大火將其蒸熟后取出,然后用搟面杖搗成土豆泥,然后放入食鹽和胡椒粉,放入香腸和蔥花,將其攪拌均勻
平底鍋中倒上一些油,用手將土豆泥團(tuán)成圓團(tuán)后,壓成土豆餅,放入鍋中煎,將其煎至兩面顏色金黃即可
【青椒西紅柿炒土豆】
大蒜切成碎末,蔥切蔥花,青椒切成小段,土豆削皮切片備用
鍋中倒上油,將油燒熱后,放入大蒜末和蔥花熗鍋煸炒出香味,炒出香味后,放入土豆片,翻炒片刻后,倒上一些醬油,放入西紅柿塊,將其炒出湯汁后,倒上米醋,放上少許白砂糖和食鹽以及十三香,放入青椒,大火翻炒至食材熟透后,放上味精,翻炒均勻即可
好吃的青椒西紅柿炒土豆就做好了,大家可以嘗試動(dòng)手制作一下
大家如果在制作的過(guò)程中遇到什么問(wèn)題或者不同的做法,歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論!
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