柑橘的功效與作用及食用方法(橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效與作用)

柑橘的功效與作用及食用方法

味甘酸、性涼，入肺、胃經(jīng)

功效具有開胃理氣、止咳潤(rùn)肺的作用，

適宜人群一般人群均可食用

柑橘屬于蕓香科的柑橘亞科，在我國的很多地方都有種植。柑橘實(shí)際上是一個(gè)總的統(tǒng)屬，它包括柑、橘、橙、柚、檸檬等多個(gè)品種，雖然它們不是一個(gè)品種，但是在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效上都相差不多。下面我們就具體的來了解一下。

柑橘的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

柑橘類水果包括柑、橘、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。柑橘類的水果在我國栽種已經(jīng)有悠久的歷史了，早在公元前21世紀(jì)就有生長(zhǎng)了。

1、柑橘富含維生素C，它能夠提高機(jī)體的免疫力，另外我們知道，維生素C對(duì)于美白皮膚、淡化色斑等也有很顯著的效果。

2、柑橘富含有檸檬酸，它對(duì)維生素C具有保護(hù)作用，所以即使被加工成果汁，易被破壞的維生素C能夠在很大程度上保存下來。

3、柑橘還含有膳食纖維和果膠，不僅可以通便，還能夠降低體內(nèi)的膽固醇，對(duì)預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病有很好的作用。

4、柑橘皮中還含有揮發(fā)油，可以增加胃液的分泌，幫助食物消化和吸收，緩解食欲不振。

柑橘的功效與作用

柑橘味甘酸、性涼，入肺、胃經(jīng)，具有開胃理氣、止咳潤(rùn)肺的作用，主治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。

柑橘全身都是寶，均可入藥。中醫(yī)認(rèn)為：陳皮(曬干的成熟柑橘皮)可理氣健脾、和胃止嘔、化痰止咳;青皮(未成熟的柑橘皮)可舒肝破氣、消積化滯;橘絡(luò)(柑橘皮內(nèi)層的筋絡(luò))是通絡(luò)、活血、理氣、消痰積、治久咳胸痛的良藥;橘核(柑橘的種子)有理氣、散結(jié)、止疝氣腫痛之功效。

柑橘的做法大全

1、柑橘梨子糖水

材料：

椰漿420克、柑橘80克、梨子130克、糖漿適量

做法：

(1)準(zhǔn)備好所需要的食材;

(2)將整罐椰漿倒入鍋中，蓋鍋蓋，煮滾;

(3)將梨子洗凈去皮，切粒，將柑橘洗凈去皮，去衣;

(4)將梨子和柑橘放入鍋中，煮滾，即可關(guān)火;

(5)倒入適量的糖漿，即可盛入碗中即可。

2、柑橘飲

材料：

柑橘1000克、白砂糖適量

做法：

(1)將準(zhǔn)備好的柑橘剝?nèi)テ?

(2)將柑橘放入榨汁機(jī)中榨汁;

(3)將柑橘的汁液和渣子過濾分離;

(4)加入少許的白砂糖進(jìn)行攪拌即可。

3、自制陳皮

材料：

柑橘2500克

做法：

(1)將買回來的新鮮的柑橘用紙巾將表皮擦干凈;

(2)用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉開，不要拉到頂部，要留一小部分;

(3)然后再橫著拉上一刀，同樣的不要拉斷。

(4)用手輕輕的剝開。

(5)剝到頂部要注意，不要把它弄破了。

(6)然后再從底部反過來。

(7)把柑橘全部剝完，反過來放太陽底下曬。

(8)曬兩天后，再反面繼續(xù)曬。

(9)反復(fù)的把它曬干，用密封罐裝起來，吃的時(shí)候再取出。

柑橘的食用方法

直接剝皮食用或者榨汁飲用均可。

柑橘的食用禁忌

柑橘容易上火，最好每天食用不要超過3個(gè)。

柑橘是橙子嗎

我們經(jīng)常會(huì)聽到人們說柑橘，那么柑橘是什么呢，它是橘子嗎，它和橙子又有什么區(qū)別呢?

實(shí)際上柑橘是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱，按科學(xué)的角度來衡量，橘是基本種，花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色;柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種，花大，果實(shí)剝皮不如桔好剝，種子的胚為淡綠色。因此，在寬皮柑桔中，橙柑(蘆柑)是桔不是柑，溫州密橘是柑不是橘。

1、柑子：為蕓香科植物柑等多種柑類的成熟果實(shí)。果實(shí)較大，近于球形，皮顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質(zhì)松，剝皮稍難，種子呈卵形。味甜酸適度，耐儲(chǔ)藏。

2、橘子：橘，為蕓香科植物福橘或朱橘等多種桔類的成熟果實(shí)。種類很多，有八布橘、金錢橘、甜橘、酸橘、宮川、新津橘、尾張橘、溫州橘、四川橘等品種。果實(shí)較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬松，海綿層薄，質(zhì)韌，容易剝離，囊瓣7至11個(gè)。味甜或酸，種子呈尖細(xì)狀，不耐貯藏。

3、橙子：指蕓香科，柑橘亞科，柑橘族，柑橘亞族以下的一群植物。品種有錦橙、臍橙等。常見的主要指甜橙。果實(shí)呈圓形或長(zhǎng)圓形，表皮光滑，較薄，包囊緊密，不易剝離。肉酸甜適度，富有香氣。

4、柚子：柚子是柑橘類水果的一種，更是其中果實(shí)最大的。為蕓香科植物常綠果樹柚樹的成熟果實(shí)，又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫、座凡、壼柑、臭橙等。有白心柚子、紅心柚子、沙田柚3種。

食物相克表

與柑橘「相克」的食物

豆?jié){柑橘

柑橘中的果酸會(huì)與豆?jié){中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收。

白蘿卜柑橘

白蘿卜食用后產(chǎn)生的硫氰酸鹽與柑橘中的類黃酮結(jié)合，容易誘發(fā)甲狀腺腫大。

兔肉柑橘

柑橘味甘酸、性溫，兔肉味甘性冷，兩者同食會(huì)引起胃腸功能紊亂，導(dǎo)致腹瀉。

雞蛋柑橘

雞蛋中的蛋白質(zhì)遇到柑橘里的果酸，會(huì)快速凝固成塊，產(chǎn)生腹脹、腹痛和腹瀉等癥狀。

蛤柑橘

蛤蜊中含有豐富鈣質(zhì)，與柑橘中含有的酸類物質(zhì)結(jié)合，易形成不溶的鈣鹽，引起消化不良等癥。

牛奶柑橘

牛奶中所含的蛋白質(zhì)，鈣與柑橘中的果酸結(jié)合便會(huì)凝固，影響人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收。二者不可同食。

與柑橘「搭配」的食物

橙子柑橘

柑橘中所含的維生素P可加強(qiáng)橙子所含維生素C對(duì)人體的作用，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒。

桃柑橘

柑橘含維生素C，與核桃同食，可促進(jìn)人體吸收核桃中的鐵，使臉色紅潤(rùn)，預(yù)防貧血，增強(qiáng)體力。

姜柑橘

姜片和柑橘皮一起用水煮后，加矢量白糖服用，可治感冒和胃寒嘔吐。

橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效與作用

橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效與作用

　　橘子我們通常俗稱為桔子，它的果實(shí)外皮是比較肥厚的，里面有著很肥美的果肉，不僅顏色鮮艷奪目，更是味美酸甜可口，在我們生活是一種常見的水果之一，下面為大家介紹一下橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效與作用!

　　營(yíng)養(yǎng)成分

　　柑橘果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味兼優(yōu)，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工制品。柑橘產(chǎn)量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，廣受消費(fèi)者的青睞。據(jù)中央衛(wèi)生研究院分析，柑橘每100克的可食部分中，含營(yíng)養(yǎng)如下：

　　核黃素 0.05毫克 尼克酸 0.3毫克 抗壞血酸(維生素C) 16毫克 蛋白質(zhì) 0.9克

　　脂肪 0.1克 糖 12克 粗纖維 0.2克 無機(jī)鹽 0.4克

　　鈣 26毫克 磷 15毫克 鐵 0.2毫克 熱量 221.9焦耳

　　桔中的胡蘿卜素(維生素A原)含量?jī)H次于杏，比其他水果都高。柑橘還含多種維生素，此外，還含鎂、硫、鈉、氯和硅等元素。

　　保健功效

　　橘子色彩鮮艷、酸甜可口，是秋冬季常見的美味佳果。橘子營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，1個(gè)橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。橘子中豐富的營(yíng)養(yǎng)成分有降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用，對(duì)于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生大有益處。另外，每天吃一個(gè)橘子可以起到防癌的作用。橘汁中含有一種名為?諾米林?的物質(zhì)，具有抑制和殺死癌細(xì)胞的能力，對(duì)胃癌有防治作用。

　　在加拿大的研究人員進(jìn)行的一項(xiàng)研究中，16例成年男性和9例成年女性的總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)水平均高于正常，依序每天喝橘子汁1杯(250ml)、2杯、3杯各4周。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝橘子汁1杯、2杯、3杯在4周后可使血漿維生素C水平分別提高2.1倍、3.1倍、3.8倍;每天喝橘子汁3杯在4周后可使高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)水平升高21%，葉酸水平升高18%，LDL/HDL比值降低16%。HDL可清除動(dòng)脈血管壁內(nèi)膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化。研究提示每天喝橘子汁750ml可以有效改善高膽固醇血癥患者的血脂代謝，有益于心血管健康。

　　世界衛(wèi)生組織在《膳食、營(yíng)養(yǎng)與慢性疾病的預(yù)防》這一報(bào)告中提出柑橘類水果可有效預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。柑橘類水果中葉酸有降低血漿同型半胱氨酸的作用，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的危險(xiǎn)因素。柑橘類水果富含鉀元素，有助于調(diào)節(jié)血壓、維持正常心律。維生素C、類胡蘿卜素和黃酮類化合物均有抗脂質(zhì)氧化作用，可阻止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。

　　澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織回顧分析了48項(xiàng)有關(guān)柑橘類水果與疾病的研究，發(fā)現(xiàn)每天吃一個(gè)水果(非柑橘類)可以使發(fā)生腦卒中的危險(xiǎn)降低4%，而每天吃一個(gè)橘桔類水果則可以使發(fā)生腦卒中的危險(xiǎn)降低19%。這充分說明柑橘類水果具有非凡的心血管保護(hù)效應(yīng)。

　　橘子可以常吃，但不要吃得太多，推薦每天吃1-3個(gè)橘子。一次吃得太多容易?上火?，可促發(fā)口腔炎或牙周炎，并可能出現(xiàn)皮膚發(fā)黃。

　　此外，該研究還顯示，柑桔類水果是含抗氧化劑最高的水果。

　　食用價(jià)值

　　橘子可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡(luò)均可入藥。橘子的外果皮曬干后叫?陳皮?(因入藥以陳的藥效好，故名陳皮)。而橘瓤上面的.白色網(wǎng)狀絲絡(luò)，叫?橘絡(luò)?，含有一定量的維生素P，有通絡(luò)、化痰、理氣、消滯等功效。橘核性味苦、無毒，有理氣止痛的作用，可以用來治療疝氣、腰痛等癥。就連橘根、橘葉等也可入藥，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。柑橘的果肉還是輕工業(yè)的重要原料，可加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果胨、果糖，還可以制成果汁、果酒等飲料。加工過程中，可提取果膠、檸檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作為提取維生素A、維生素P、維生素C的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容護(hù)膚，清潔有茶銹的瓷器，除臭，還能當(dāng)肥料。

　　但是，橘子雖好，也不要貪吃!

　　主要產(chǎn)地:

　　?中國蜜橘之鄉(xiāng)?黃巖，是世界寬皮柑橘的始祖地。黃巖蜜橘始于三國，盛于唐宋，至今已有2300多年栽培歷史，品種品系多達(dá)180余個(gè)，其中本地早、早熟溫州蜜橘、早橘被評(píng)定為?中華名果?。黃巖蜜橘唐代已被列為朝廷貢品。南宋高宗時(shí)，贊黃巖乳橘為?天下果實(shí)第一?。此外：

　　?中國橘子之鄉(xiāng)?-- 賓川、衢州、石門、曉塘、城固。

　　?中國蘆柑之鄉(xiāng)?-- 永春、南靖、長(zhǎng)泰。

　　桔子品種

　　柑、桔、橙是柑桔類水果中的三個(gè)不同品種，由于它們外形相似，易被人們所混淆。柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱，柑和桔的名稱長(zhǎng)期以來都很混亂。按科學(xué)的角度來衡量，桔是基本種，花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色;柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種，花大，果實(shí)剝皮不如桔好剝，種子的胚為淡綠色。因此，在寬皮柑桔中，橙柑(蘆柑)是桔不是柑，溫州蜜橘是柑不是桔。柑和桔在植物分類學(xué)上是同科同屬而不同種的木本植物。另外柑和橘兩者常統(tǒng)稱為「柑橘」。柑橘屬植物是柑橘類果樹中最主要的一群植物，共有17個(gè)種，分成6個(gè)種群：大翼橙類、宜昌橙類、枸櫞檸檬類、柚類、橙類和寬皮橘類，并被稱為維C之王。

　　桔子特點(diǎn)

　　柑橘類水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。為了便于區(qū)分，柑、桔、橙、柚的特點(diǎn)如下：

　　1、柑子：為蕓香科植物柑等多種柑類的成熟果實(shí)。果實(shí)較大，近于球形，皮顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質(zhì)松，剝皮稍難，種子呈卵形，。味甜酸適度，耐儲(chǔ)藏。

　　2、桔子：桔，為蕓香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實(shí)。種類很多，有八布桔、金錢桔、甜桔、酸桔、宮川、新津桔、尾張桔、黃巖桔、溫州桔、四川桔等品種。果實(shí)較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬松，海綿層薄，質(zhì)韌，容易剝離，瓤瓣7至11個(gè)。味甜或酸，種子呈尖細(xì)狀，不耐貯藏。

　　3、橙子：指蕓香科,柑桔亞科,柑桔屬,柑桔亞屬以下的一群植物。品種有錦橙、臍橙等。常見的主要指甜橙。?中育7號(hào)甜橙?是中國農(nóng)科院柑桔研究所選育的無核、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯、鮮食、加工(制汁)兼用的甜橙新品種。果實(shí)呈圓形或長(zhǎng)圓形，表皮光滑，較薄，包囊緊密，不易剝離。肉酸甜適度，富有香氣。

　　4、柚子：柚子是柑桔類水果的一種，更是其中果實(shí)最大的。為蕓香科植物常綠果樹柚樹的成熟果實(shí)，又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫、座凡、壸柑、臭橙等。有白心柚子、紅心柚子、沙田柚3種。如沙田柚，皮其實(shí)不太薄，皮的外觀不是特別光滑的那種，果型也是梨型的居多。柚子的果實(shí)部分非常緊密，很難掰開，吃沙田柚用刀切開，柚子的每片果肉都包裹完整，果皮不會(huì)炸裂開。味道是純粹的甜，甜得毫無意外、毫無雜質(zhì)，并且渣不多。汁水的豐富不是特別水靈靈的那種，可也不錯(cuò)。沙田柚一般就一兩斤多，不超過三四斤。而蜜柚隨便就是三四斤一個(gè)的，還又大又圓，而且感覺外皮很光滑，要是把同樣的蜜柚和沙田柚放在一起對(duì)比，感覺會(huì)比較明顯的差別不小。蜜柚的汁水非常豐富，比沙田柚豐富一些。

　　食用橘子時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　一、控制食用量。

　　據(jù)測(cè)，每天吃3個(gè)橘子，就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時(shí)，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。

　　二、橘子不宜與蘿卜同食。

　　近年來，科學(xué)家們通過大量的臨床觀察發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜攝食到人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺物質(zhì)硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量多少成正比。此時(shí)，如果攝入含大量植物色素的水果，如橘子、梨、蘋果、葡萄等，其中的類黃酮在腸道被細(xì)菌分解后，可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而導(dǎo)致甲狀腺腫大。

　　因此，專家們提醒人們注意，在食用蘿卜等十字花科蔬菜后，不宜馬上吃橘子、蘋果、葡萄等水果。所以你在吃這些食物的時(shí)候可要注意啦!

　　三、橘子與牛奶不宜同食。

　　牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

　　另外，胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。

　　孕婦每天吃柑橘不應(yīng)該超過3只，總重量在250克以內(nèi)。

　　桔子文化

　　戰(zhàn)國時(shí)期的楚國詩人，屈原，著有《楚辭?九章》，其中有首著名的詠物抒情詩《桔頌》，為歌頌桔(橘)子的千古佳作，?后皇嘉樹，橘徠服兮。受命不遷，生南國兮。深固難徙，更壹志兮。綠葉素榮，紛其可喜兮。曾枝剡棘，圓果摶兮。青黃雜糅，文章爛兮。精色內(nèi)白，類任道兮。紛緼宜修，姱而不丑兮。嗟爾幼志，有以異兮。獨(dú)立不遷，豈不可喜兮?深固難徙，廓其無求兮。蘇世獨(dú)立，橫而不流兮。閉心自慎，終不失過兮。秉德無私，參天地兮。愿歲并謝，與長(zhǎng)友兮。淑離不淫，梗其有理兮。年歲雖少，可師長(zhǎng)兮。行比伯夷，置以為像兮。?

　　宋朝詩人、唐宋八大家之一的蘇東坡在《贈(zèng)劉景文》中寫道：?一年好景君須記，最是橙黃橘綠時(shí)?。

　　此外，由于橘的俗字?桔?含著一個(gè)?吉祥?的?吉?，不少人于春節(jié)時(shí)會(huì)購買橘盆栽擺放，所以也稱為年桔。

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柑橘的營(yíng)養(yǎng)功用都有哪些

　　柑橘是一種水果，一種人們非常喜歡吃的水果，口味非常好，而且營(yíng)養(yǎng)非常的豐富。很多人雖然平時(shí)特別喜歡吃柑橘，但是對(duì)于柑橘的營(yíng)養(yǎng)功效可能都并不是很清楚，那么柑橘的營(yíng)養(yǎng)功效到底都有哪些呢？下面本文將為大家展開詳細(xì)的介紹。

　　 柑橘的營(yíng)養(yǎng)

　　在柑橘中富含的營(yíng)養(yǎng)元素及其的豐富，柑橘每100克的可食部分中，含核黃素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸(維生素C)16毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纖維0.2克，無機(jī)鹽0.4克，鈣26毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，熱量221.9焦耳。桔中的胡蘿卜素(維生素A原)含量?jī)H次于杏，比其他水果都高。這些所含有的營(yíng)養(yǎng)元素都是人體所必須的，所以適量的吃些柑橘是非常有益健康的。

　　 柑橘的功效作用

　　柑橘味道酸甜，屬性涼寒，而且柑橘入肺經(jīng)、胃經(jīng)，所以具有開胃順氣，潤(rùn)肺化咳的功效。對(duì)于人體出現(xiàn)的胸悶氣結(jié)、嘔吐腹泄、口干舌燥、肺熱濕寒等癥有很好的療效。

　　1、柑橘富含維生素C與檸檬酸，能夠幫助人體消除疲勞，解乏提神，此外還具有美容養(yǎng)顏的功效。

　　2、柑橘中膳食纖維和果膠的含量也很高，可以促進(jìn)為腸道蠕動(dòng)從而有利于通便潤(rùn)腸，還可以降低體內(nèi)的膽固醇含量。

　　3、柑橘可以增強(qiáng)我們血管的柔韌性和柔軟度，可以有效預(yù)防動(dòng)脈硬化的形成。

　　4、柑橘中一種叫諾米林的物質(zhì)，能夠促使致癌物質(zhì)的化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，能提高人體內(nèi)的除毒酶，阻止癌細(xì)胞對(duì)細(xì)胞核的損傷，形成一道保護(hù)膜。

　　通過上文的介紹，我們了解到柑橘的營(yíng)養(yǎng)確實(shí)是很豐富的，對(duì)人體健康有著非常大的幫助。但是生活中如果能吃一些柑橘來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，改善健康，是非常不錯(cuò)的選擇。需要大家注意的是柑橘不可以過量食用的，如果過量食用的話也是不利健康的。

桔子的功效與作用 桔子有哪些食用禁忌

一、桔子的功效與作用

1、桔子可以美容，桔子的維生素C含量是最高的，多吃不僅可保持皮膚的水嫩，同時(shí)還有助于抑制黑色素的形成。

2、可以消除疲勞，桔子中的檸檬酸的含量非常高，檸檬酸不僅具有開胃之功效，同時(shí)還有消除疲勞的作用。

3、可以降低膽固醇，桔子含有豐富的膳食纖維，其果膠還可降低膽固醇發(fā)病的機(jī)率。

4、利于排便，桔子的膳食纖維的含量相當(dāng)高，利于腸胃蠕動(dòng)，可促進(jìn)排便。

5、促進(jìn)心血管健康，桔子苷對(duì)促進(jìn)毛細(xì)行之有血管的韌性，降低動(dòng)脈血管中的膽固醇都具有很大的幫助，故桔子對(duì)預(yù)防高血壓，冠心病都具有很大的幫助。

6、利于防癌抗癌，桔子中的“諾米靈”對(duì)分解人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，提高除毒酶的活性，保護(hù)人體的基因的完美都具有很大的幫助的。

7、桔子皮的功能，桔子皮又名陳皮，是一味理氣、健胃、化痰的常用中藥。用桔皮泡水代茶飲，有清熱、止咳、化痰的作用，但鮮桔子皮泡水代茶飲卻不利健康。熬粥時(shí)，放入幾片桔子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。

二、桔子的食用禁忌

1、桔子不能多吃

據(jù)測(cè)，每天吃3個(gè)桔子，就能滿足每人每天對(duì)維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時(shí)，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對(duì)口腔和牙齒有害。吃桔子過多，對(duì)兒童的口腔、牙齒、胃粘膜也有危害。

小兒若過量食用桔子，所產(chǎn)生的熱量即不能轉(zhuǎn)化為脂肪貯存在體內(nèi)，又不能及時(shí)消耗掉，便會(huì)由積聚引起“上火”，表現(xiàn)為口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。

2、腸胃功能欠佳者悠著吃

腸胃功能欠佳者，吃太多桔子，容易發(fā)生胃糞石的困擾。過多食用柑橘類水果會(huì)引起“橘子病”，出現(xiàn)皮膚變黃等癥狀。

3、桔子與牛奶不宜同食

牛奶中的蛋白質(zhì)易與桔子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，應(yīng)在喝完牛奶1小時(shí)后再吃橘子。另外，胃腸、腎、肺功能虛寒者不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥。

4、不宜與蘿卜同食

蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食橘子，橘子中的類黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

5、服藥忌食桔子

桔子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補(bǔ)鉀藥物時(shí)，均應(yīng)忌食桔子。

6、忌鮮桔皮泡茶飲

摘下后的桔子大多用保鮮劑浸泡后再上市，保鮮劑為一種化學(xué)制劑，浸泡過的桔子對(duì)果肉沒有影響，但桔子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的桔子皮泡水代茶飲，有損健康。

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