喝牛奶時這三點問題要特別注意(喝牛奶十大禁忌)

喝牛奶時這三點問題要特別注意

牛奶可以說是我們生活中公認(rèn)的營養(yǎng)佳品，它不僅可以為身體補(bǔ)充足夠多的營養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂肪等等，特別是中老年人常喝牛奶效果更好。但是，飲用牛奶的時候有一些問題是需要我們注意的，下面小編就為大家介紹一下喝牛奶的注意事項。

喝牛奶的注意事項

1、牛奶是不是越濃就越好

有的人認(rèn)為牛奶是越濃越好，這樣的說法并不正確，因為牛奶的濃度主要是指牛奶中的奶粉和水的比例超出正常的比例。有的人覺得新鮮的牛奶味道太淡，會在其中添加一些奶粉。如果是腸道功能本就不好的人喝太多的濃牛奶，就會引起腹瀉、便秘、食欲不振的情況，甚至還會引起急性出血性小腸炎，這主要是因為這一類人的腸道功能本就差，所受的負(fù)擔(dān)過重造成的。

2、牛奶+橘汁或檸檬汁

有的人為了增加一些牛奶的口感，會在牛奶中添加一些橘子汁或者檸檬汁來提味，這里小編不建議這樣做哦，因為橘子汁和檸檬汁都是屬于高果酸的果品，當(dāng)果酸與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合下會使蛋白質(zhì)變性，進(jìn)而降低牛奶的營養(yǎng)價值。

3、牛奶+巧克力

喝咖啡的時候，大家喜歡上會加入一些牛奶，這樣可以使咖啡變得更加香醇，與此同時也有一些人會想加入一些巧克力，認(rèn)為這樣的作用都是相同的。實際這樣的做法是很錯誤的，因為牛奶中的鈣與巧克力中的草酸會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，情況嚴(yán)重時還會引起毛發(fā)干枯，缺鈣，易骨折等癥狀。

除了上文中小編為大家介紹的三種與牛奶的錯誤飲食搭配外，生活中常見的牛奶+藥、牛奶+米湯、稀飯等等食用方法都是錯誤的，建議大家正確合理的搭配飲食。通常情況下比較適合與牛奶同吃的食物有草莓、蘋果、蜜棗、蛋黃等都是很適合的。

喝牛奶十大禁忌

答：喝牛奶的禁忌：1、喝牛奶時，盡量不要和茶水在一塊喝，牛奶中富含鈣元素，但是茶水會影響牛奶中的鈣元素被我們?nèi)梭w吸收，從而造成牛奶的浪費(fèi)。
2、牛奶的保存，牛奶盡量不要放在陽光下暴曬，這樣子很容易引起牛奶營養(yǎng)成分的流失，并且引起牛奶的變質(zhì)，喝牛奶時，變質(zhì)的營養(yǎng)物質(zhì)被我們?nèi)梭w吸收，影響我們的身體健康。
3、我們在一天之中選擇喝牛奶的時間，最好是早晨和晚上，早晨時間喝一點牛奶讓我們有充足的時間來消化吸收牛奶的營養(yǎng)，而在晚上，我們在睡覺之前，喝一點牛奶，我們也可以在睡眠之中充足吸收牛奶中的鈣質(zhì)，讓我們充分吸收牛奶中的營養(yǎng)成分。
4、喝牛奶時不要和豆?jié){一塊喝，豆?jié){中的一些物質(zhì)會在我們喝牛奶的時候影響我們對于牛奶營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
5、喝牛奶時不要吃巧克力，巧克力中的草酸物質(zhì)會造成牛奶中的鈣元素不被我們?nèi)梭w吸收，而且吃巧克力喝牛奶有時候會造成一定的腹瀉的癥狀。

喝牛奶有哪些注意事項

牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。牛奶中加糖到底有沒有好處捏？

牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶。

喝牛奶也有一些注意事項，那么，喝牛奶要注意什么？

一是避免日光照射牛奶

鮮奶中的維生素B受到陽光照射會很快被破壞，因此存放牛奶最好選用有色或不透光的容器，并存放于陰涼處。

二是避免牛奶與茶水同飲

有人喜歡邊喝牛奶邊飲茶，這一習(xí)慣南方人多于北方人。

其實這一飲用方法并不科學(xué)，因為牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的一些成分會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，削弱牛奶本身固有的營養(yǎng)成分。

三是避免用銅器加熱牛奶

目前，銅在一些中高檔食具中還有應(yīng)用，如銅質(zhì)火鍋、銅質(zhì)加熱杯等。

銅能加速對維生素的破壞，尤其是在加熱過程中，銅對牛奶中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用，會加快營養(yǎng)素的損失。

喝牛奶忘掉細(xì)節(jié)嘴易發(fā)臭

牛奶中含營養(yǎng)成分，經(jīng)常被人們稱為是人體必需的“白色血液”?？墒?，每次喝完牛奶后，人們常會覺得喉嚨干干的，而且在口腔內(nèi)會有一股怪怪的味道。北京醫(yī)院口腔科醫(yī)生楊泓說，這是因為大家忽略了最后一道“工序”——喝一小杯溫水。

很多人都不會注意到這個小小的細(xì)節(jié)，認(rèn)為喝完牛奶后刷個牙就行了，而另一些人甚至在睡覺前喝完牛奶就直接睡覺。其實，這些都是容易形成口腔疾病的不良習(xí)慣。

“要想防止口腔中細(xì)菌的孳生，喝完牛奶后馬上漱口，它不僅可以清除口腔內(nèi)殘余的牛奶，還能沖掉附著在喉嚨上的牛奶殘渣，起到清潔口腔、滋潤喉嚨的作用。

但需要注意的是喝水一定要少量，因為喝過多的水會沖淡胃液的濃度，影響牛奶在人體內(nèi)的消化吸收。尤其是在晚上不要喝水太多，因為喝得太多容易造成眼皮浮腫，也會半夜老跑廁所，影響睡眠質(zhì)量。

成人喝牛奶每天1杯好

越來越多的實驗資料和對成年人進(jìn)行的研究表明，喝牛奶與發(fā)生某些癌癥的危險增加相關(guān)。為找出發(fā)生這種相關(guān)性的原因，研究人員對牛奶里的微量成分進(jìn)行了大量的化學(xué)分析。

13種雌激素代謝物據(jù)美國國家癌癥研究所的報告，牛奶里被檢測出13種雌甾酮、雌二醇這兩種雌激素的代謝物。在一杯牛奶里（235毫升）含0.5～2.4毫微克雌激素代謝物。激素是指導(dǎo)人體內(nèi)細(xì)胞的基因何時啟動與關(guān)閉代謝反應(yīng)的信號物質(zhì)。牛奶所含的微量激素與激素代謝物會干擾人體的內(nèi)源激素的生成及功能。以2-羥基雌甾酮為例，它是牛奶中活性最高的激素代謝物。

雄性激素牛奶里還被檢測出睪丸酮和其他雄性激素。在一杯牛奶里，約有6毫微克睪丸酮和其他雄性激素。盡管只有雌激素才是增加腫瘤發(fā)生危險的物質(zhì)，但雄性激素卻是引起痤瘡等皮膚病的因素。在牛奶里，至少含有一種使雌激素受體數(shù)量增加的雄性激素？？5-孕甾二酮。而雌激素受體數(shù)量增加也能刺激腫瘤細(xì)胞的生長。

細(xì)胞生長因子一杯牛奶約含18微克胰島素樣生長因子-1（IGF-1），這種生長因子與身高和雙胞胎出生率相關(guān)。研究證明，喝牛奶能增加血液里IGF-1的濃度，并能完全占據(jù)雌激素在乳房組織里的位置。換句話說，就是在沒有其他因素存在的情況下，IGF-1能使細(xì)胞生長。當(dāng)雌激素存在時，IGF-1的出現(xiàn)就能引起乳腺增生和增加乳腺癌的患病危險。

每天喝一杯牛奶比較合適

來自哈佛大學(xué)等研究機(jī)構(gòu)的營養(yǎng)流行病學(xué)和奶制品的36位專家新近達(dá)成的共識為，美國2005年修訂牛奶食用指導(dǎo)原則“推薦成年人每天喝三杯牛奶”是不明智的，成人每天喝一杯牛奶比較合適。

問題一：咖啡牛奶=有害健康？

民以食為天，人活著，就得吃東西。但只有合理科學(xué)的膳食，才能促進(jìn)健康。反之，飲食不當(dāng)，則會給身體造成傷害。因此，營養(yǎng)學(xué)家告誡廣大消費(fèi)者，咖啡牛奶=有害健康。

適量飲用咖啡（每天不超過兩杯）對心臟和大腦有好處。富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。然而把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用，則會對肝造成損害，因為這種混合會產(chǎn)生一種不太穩(wěn)定且難以消化的乳狀液。法國人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的，不過他們當(dāng)中患肝炎的人數(shù)并不比別的國家多，原來這里面有個小竅門：要把咖啡倒在奶里，而不要把奶倒在咖啡里，且最好用脫脂牛奶。這樣就可以防止牛奶在你的胃里變質(zhì)。

喝牛奶有什么需要注意的？

　　牛奶是我們生活中常見的一種飲品，也是一種營養(yǎng)的象征，但是你真的會喝牛奶嗎?你知道喝牛奶有哪些注意事項嗎?你知道什么時候喝最好呢?你知道什么樣的人該喝什么樣的牛奶嗎?下面為大家普及一下喝牛奶的小奧秘。

　　好多人堅信，空腹喝牛奶不能吸收其中的營養(yǎng)。但是你們有沒有想過剛出生的小寶寶都以牛奶作為主食，也沒聽說寶寶喝奶之前要先喝半碗大米粥，他們都能長得白白胖胖的那么一個健康的·中年人的消化能力還比不上一個剛出生的嬰兒寶寶嗎，所以即便飯前喝奶也能很好地消化吸收。而且研究表明喝1杯牛奶，可有效緩沖饑餓感達(dá)一小時之上。

　　有的人說空腹喝牛奶會置成蛋白質(zhì)浪費(fèi)，真的是這樣嗎?其實牛奶中內(nèi)含約4。6%的乳糖，它屬于碳水化合物，會優(yōu)先分解供能節(jié)約蛋白質(zhì);此外牛奶中還內(nèi)含百分之三左右的脂肪，也起到供給能量的用處。因此，空腹喝奶并不會置成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。實際上宴席上不吃主食好多吃魚肉類食物才會蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。但是最好還是配上面包餅干，一方面充分利用了牛奶優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，又補(bǔ)充了谷類食物中賴氨酸的不足。

　　晚上睡前喝牛奶，也能夠補(bǔ)充營養(yǎng)，而且牛奶中含有一種容易使人疲倦的物質(zhì)對人體有鎮(zhèn)靜作用，能夠促進(jìn)睡眠，加深睡眠深度，保證充分的休息，有利于第二天的學(xué)習(xí)和工作，特別是對神經(jīng)衰弱，睡眠不佳的人有明顯作用。

　　假如喝牛奶后有腹脹腹瀉異常，那么說明機(jī)體的乳糖消化能力差，或者有乳糖不耐的特征，那樣的確不宜空腹飲奶。提示先吃淀粉類食物，再少量多次地喝牛奶，最好能飲用酸奶。此外，清晨起床后要先喝1杯白開水，20分鐘后再喝牛奶。

喝牛奶需要注意什么

1、牛奶最好選用上等的，可以選擇蒙牛、光明、伊利等名牌，并存放好牛奶，預(yù)防細(xì)菌進(jìn)入牛奶，使牛奶發(fā)生變質(zhì)，讓其中的維生素丟失，盡量少喝冰涼的牛奶。
2、每天最好不要空腹喝牛奶，可在喝牛奶前先吃一些早餐，例如有營養(yǎng)的面包、餅干等。
3、喝牛奶前后1小時左右，不宜進(jìn)食酸性水果，因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。
4、建議晚餐減少三分之一食量，把牛奶當(dāng)夜宵，最好在臨睡前2-3小時喝，有助睡眠質(zhì)量。
5、牛奶有上佳的飽腹感，可以代替餅干、糖果、零食等，作為兩餐之間的點心。也可在餐前食用，能適應(yīng)減少一下餐食量。
6 、牛奶與果汁不能同飲。牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4、6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀、難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。
7、牛奶剛煮沸時不要加糖，牛奶含有的賴氨酸在加熱條件下能與果酸反應(yīng)，生成有毒的果酸基賴氨酸。因此，煮好的牛奶應(yīng)待稍涼后再加糖飲用。

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