。英國(guó)科學(xué)家實(shí)驗(yàn)室初步研究發(fā)現(xiàn)：大豆中一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)精子有害
。據(jù)路透社報(bào)道，英國(guó)研究人員稱
，在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)精子有害
，影響男性的生育能力。廣大男士們?yōu)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，看來豆腐還是要適當(dāng)吃為好
，到時(shí)候影響到自己的生育能力可不好了哦!
3、引起消化不良
很多人認(rèn)為豆腐軟軟滑滑的
，入口即化的感覺
，就認(rèn)為豆腐很好消化，但這是錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)
。豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)
，一次食用過多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良
，出現(xiàn)腹脹
、腹瀉等不適癥狀。所以大家千萬不要看豆腐如此滑嫩
，就拼命的吃
，吃多了也是會(huì)引起消化不良的哦!
多吃豆腐都有哪些危害?以上就是大道家園網(wǎng)養(yǎng)生專家介紹的相關(guān)知識(shí)了。多吃豆腐會(huì)引發(fā)痛風(fēng)，對(duì)精子有害
，造成消化不良
，這樣子看來，豆腐雖好
，但也要適當(dāng)吃才能發(fā)揮豆腐的養(yǎng)生功效
。再好的食物我們也只能吃適量，不能過度吃
，不然到時(shí)候養(yǎng)生功效沒有
，反而誘發(fā)自己的身體疾病呀!得不償失呀!
為什么老年人不宜多吃豆腐？
不宜多吃豆腐，這句話沒毛病?div id="4qifd00" class="flower right">
？隙ㄊ遣灰硕喑?div id="4qifd00" class="flower right">
，世界上再好的食物也不宜多吃。老年人的牙也稀缺（豆腐軟）
，他們吃食物大都是吞食
，也需要補(bǔ)鈣，每天吃適量的豆腐是最好的補(bǔ)法了
。
豆腐
豆腐是由大豆
、黃豆、黑豆等食材
，通過復(fù)雜的制作工序
，做出來的，大家都知道
，豆類食物特別是大豆，是一種抗衰老的藥劑
，其中包含了強(qiáng)大的抗氧化物
。也有人說過，如果就不愛吃大豆
，這就等于對(duì)一劑伸手可得的回春之藥置之不理
。豆腐是大豆的另一種形態(tài)，大豆所有的營(yíng)養(yǎng)豆腐都有
，它的蛋白質(zhì)含量也是非常高的
，而且非常容易被我們?nèi)梭w消化和吸收。
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富
，含有鐵
、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素
，還含有糖類
、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱
。豆腐的消化吸收率達(dá)95％以上
。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量
。豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品
，常食之，可補(bǔ)中益氣
、清熱潤(rùn)燥
、生津止渴、清潔腸胃
。
制作豆腐的種類
現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的豆腐分為三種
，一種是傳統(tǒng)的鹵水點(diǎn)豆腐，一種是石膏豆腐
，近些年出現(xiàn)了納脂豆腐
，現(xiàn)在市場(chǎng)上以納脂豆腐為主，鹵水點(diǎn)豆腐也有一部分
，石膏豆腐也有存在的
。只有正宗鹵水點(diǎn)豆腐才香，好吃
，中老年人可以多吃豆腐
，要選擇鹵水點(diǎn)豆腐就可以適量多吃一點(diǎn)了。
豆腐的做法
說起豆腐的做法
，那是千差萬別種類繁多
，我比較熟悉的做法有：紅燒豆腐，水煮豆腐
，麻婆豆腐
，家常豆腐，醬豆腐
，臭豆腐
，霉豆腐，豆腐乳
，烤豆腐
，豆腐燉魚頭，豆腐餡包子
，豆腐丸子
，豆腐腦
，豆腐干等等，在冬天用白蘿卜跟豆腐燉在一起吃是最佳搭配
，白蘿卜可以幫助我們的胃來消化豆腐
，能夠把豆腐的營(yíng)養(yǎng)全部吸收。
盤點(diǎn)不能經(jīng)常吃的三種豆腐
豆腐因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
，可以為身體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，并且口感軟嫩，因此是多數(shù)人群都很喜愛的食物
。實(shí)際上豆腐的種類有很多種
，因?yàn)樗麄兊闹谱鬟^程原因，因此在營(yíng)養(yǎng)上會(huì)有一定的出入
，下面就為大家介紹一下
，哪些豆腐是不能多吃的，希望大家平時(shí)生活中要多多注意
。
3種豆腐要少吃
提起豆腐
，大家都會(huì)認(rèn)為豆腐是由黃豆做成的，但實(shí)際上有很多的豆腐并不是黃豆制作的
。
1、魚豆腐
很多人在吃火鍋的時(shí)候，都會(huì)點(diǎn)魚豆腐
，實(shí)際上魚豆腐中只有少量的黃豆成分
，它的主要成分是魚漿，而魚漿的來源和品質(zhì)是很難保證的
，同時(shí)魚豆腐中含有大量的糖
、油和鹽，并且含有具有增稠等作用的修飾淀粉
，因此整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高
，食用過量的情況下還會(huì)損傷骨骼。
2、雞蛋豆腐
雞蛋豆腐和豆腐相比雖然口感很像
，但是卻不含有任何的大豆成分。雞蛋豆腐的主要原料是雞蛋加水
、鹽等制作而成，食用過量會(huì)造成膽固醇與過多
，因此有高血糖
、高血脂或高血壓的人群，應(yīng)盡量少吃
。
3、杏仁豆腐
杏仁豆腐是大家很喜歡的甜點(diǎn)
，實(shí)際上杏仁豆腐中也沒有黃豆，成分主要是杏仁
、糖
、鮮奶或奶粉等制成，還有些會(huì)添加含有飽和脂肪酸的精制椰子油
，食用過量會(huì)增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)
。另外，杏仁豆腐的蛋白質(zhì)含量?jī)H為傳統(tǒng)豆腐的1/4
，又含有較多糖
，建議不要常吃。
上文中介紹給大家的三種豆腐就是我們生活中非常常見
，并且是豆腐種類中大家相對(duì)比較喜歡的
，同時(shí)也是生活中不能多吃的食物，建議大家在食用要注意
，盡量以黃豆為原料的豆腐才是相對(duì)比較安全的
。最后，提醒大家
，豆腐不能與芹菜
、菠菜、茭白
、蜂蜜
、蘿卜等食物同吃，否則將會(huì)對(duì)身體造成不良影響
。
米豆腐吃了有什么壞處
米豆腐的危害有哪些
米豆腐其實(shí)是一種美食
，制作方法主要是將豆腐和一些大米進(jìn)行混合制作，這樣的方法會(huì)比較的復(fù)雜一些
，但是相反口感卻很不錯(cuò)
，而且在日本還有其他地方都有專門的制作，只不過產(chǎn)量較少一點(diǎn)
。但是米豆腐的危害有哪些呢
？其實(shí)這一類豆腐的保質(zhì)期非常短暫，一定要盡快使用
，而且這一類豆腐當(dāng)中含有的石膏是非常多的
，如果平常食用過多的話，對(duì)身體來說也并沒有好處
，最好就是品嘗一下
，這樣會(huì)比較好一點(diǎn)，下面一起來看看豆腐的一些其他制作方法
。
米豆腐和涼粉的外觀區(qū)別
當(dāng)然
，米豆腐和涼粉在外觀上面的區(qū)別還是比較明顯的
，雖然二者都是成條狀，但是涼粉比較薄
，所以看起來也是無色透明的
，而米豆腐則是比較厚，而且在形狀上面也比較獨(dú)特
，因?yàn)樗诿锥垢闹虚g開一道槽
，所以相對(duì)來說還是很好區(qū)別的，而且它們?cè)陬伾厦嬉灿幸欢ǖ牟町?div id="m50uktp" class="box-center"> ，米豆腐是黃白色
，所以相對(duì)來說，看起來也是有一定的差異
，所以大家在平常購買的時(shí)候也要進(jìn)行很好的區(qū)分
。
米豆腐和涼粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別
米豆腐和涼粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常的高，因?yàn)槎叨际峭ㄟ^大豆和綠豆粉進(jìn)行相應(yīng)的工序制作而成的
，所以都有很多的豆類的蛋白質(zhì)
，而且也有一定的維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于我們的身體來說也有很好的滋補(bǔ)作用
，當(dāng)然也是非常美味的
，米豆腐和涼粉都能夠很好地滿足我們的口味，同時(shí)
，涼粉吃了對(duì)于在夏天的時(shí)候也能夠很好的起到降溫的效果
，而米豆腐也能夠有一定的提升胃部飽和的作用。
米豆腐和涼粉的吃法區(qū)別
米豆腐和涼粉的吃法還是有很大的區(qū)別
，因?yàn)槎弑旧淼奶卣骱蛯傩跃陀幸欢ǖ牟町?div id="m50uktp" class="box-center"> ，米豆腐更多的是用于火鍋等鹵煮的形式，因?yàn)樗枰?jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的熬煮
，才能夠煮熟
，而涼粉則主要適用于涼拌，加上一些美味的調(diào)料
，吃起來就非常香
，同時(shí)，米豆腐和涼粉各自也有不同的功效
，米豆腐相對(duì)來說很容易讓人產(chǎn)生飽的感覺
，所以大家在平常吃火鍋的時(shí)候，盡量最后在吃米豆腐
。
哪些人不能吃豆腐？
一
、3種人不能常吃豆腐
豆腐是以黃豆
、青豆、黑豆為主要原料
，經(jīng)后期加工制作而成的食物
。中醫(yī)中認(rèn)為，豆腐具有極好的生津潤(rùn)燥
、清熱解毒的功效
。但是豆腐也有弊處，一些人群常吃則會(huì)危害身心 健康
。
1
、動(dòng)脈硬化患者
在豆腐中含有豐富的蛋氨酸，這種物質(zhì)會(huì)在酶的作用下發(fā)生轉(zhuǎn)化
，形成半胱氨酸
，還會(huì)對(duì)動(dòng)脈血管壁上的內(nèi)皮細(xì)胞產(chǎn)生諸多不利的損傷，從而容易使得膽固醇和甘油三脂在動(dòng)脈壁上堆積
，這也是導(dǎo)致動(dòng)脈硬化形成的主要原因
。
而動(dòng)脈硬化則是危害生命 健康 的重要因素，有句俗話說：天不怕
，地不怕
，就怕動(dòng)脈硬化。因?yàn)閯?dòng)脈血管遍及全身
，因此動(dòng)脈硬化會(huì)隨著病情的不斷發(fā)展
，從而危害全身各個(gè)臟器系統(tǒng)。
其中
，腦動(dòng)脈梗死會(huì)造成腦出血或腦梗死
，腎動(dòng)脈硬化則會(huì)引起腎衰竭等疾病。因此
，對(duì)于本身患有動(dòng)脈硬化的患者而言
，吃豆腐所存在的危害是很大的。
2
、腸胃不 健康 人群
豆腐細(xì)軟柔嫩
，很多人覺得它很容易消化，因此在飲食中則會(huì)選擇多吃豆腐
。而對(duì)于一些腸胃不 健康 的患者來說
，常吃豆腐可是件危險(xiǎn)的事情。
眾所周知
，豆腐是由大豆制作而成
，在這些豆制品中含有大量的嘌呤成分，而這種物質(zhì)能促進(jìn)胃液的分泌
，對(duì)于一些胃部有潰瘍的人來說
，胃液大量分泌則會(huì)對(duì)潰瘍面造成嚴(yán)重的損傷
，加重病情的發(fā)展。
另外
，在豆腐中還含有低聚糖
、棉子糖等物質(zhì)，這些成分進(jìn)入腸道中易與腸道內(nèi)細(xì)菌結(jié)合
，從而產(chǎn)生一些氣體
，這也是導(dǎo)致腹脹、腹痛
、打嗝等不良癥狀的主要因素
。
因此，對(duì)于患有腸胃方面疾病的人來說
，在日常飲食中需要減少豆腐的攝取
，尤其是一些比較嚴(yán)重的消化性潰瘍病人。
3
、腎臟方面疾病患者
豆腐中含有大量的植物蛋白質(zhì)
，這些物質(zhì)被人體攝入之后在體內(nèi)會(huì)進(jìn)行代謝，從而轉(zhuǎn)化成含氮化合物
，隨后經(jīng)過腎臟而排出體外
。
尤其是老年患者，機(jī)體功能本身就處于下降狀態(tài)
，腎臟排泄廢物的能力也在不斷下降
。此時(shí)如果吃豆腐，則會(huì)造成體內(nèi)的植物性蛋白質(zhì)過多
，對(duì)腎臟造成嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)
。
因此，希望一些腎臟方面有疾病的患者
，在日常飲食中少吃一些豆腐等豆類制品
。另外，在豆腐中還含有豐富的鈣質(zhì)
，人體攝入過多之后
，不能及時(shí)進(jìn)行分解，因而會(huì)產(chǎn)生沉淀
，從而導(dǎo)致結(jié)石的形成
。
二、食用豆腐的注意事項(xiàng)
1
、搭配吃更營(yíng)養(yǎng)
豆腐中的蛋白質(zhì)含量比較高
，但是蛋白質(zhì)中所含的氨基酸含量則較低。所以這樣便會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)大打折扣，因此在烹飪豆腐的時(shí)候
，我們可以選擇一些動(dòng)植物性的食物和豆腐一起烹飪
。比如我們可以在豆腐中加入點(diǎn)肉沫，不僅能豐富蛋白質(zhì)的含量
，還能使?fàn)I養(yǎng)提升
。
此外，豆腐雖含一定的鈣質(zhì)
，但是單吃豆腐的話，人體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收和利用率會(huì)降低
。因此
，我們可以尋求正確的食物搭配，其中魚便是最佳的搭檔之選
。
在魚中含有豐富的維生素D
，這種物質(zhì)能提高豆腐中鈣質(zhì)的吸收利用率。從而使得人體攝入的營(yíng)養(yǎng)更加均衡全面
。
2
、不能與之共食的食物
在進(jìn)行豆腐烹飪的時(shí)候，也有不能與之共吃的食物
。其中菠菜
、莧菜等食物便不能和豆腐一起食用。因?yàn)樵谶@些食物中含有較多的草酸
，而在豆腐中含有豐富的鈣質(zhì)
，因此當(dāng)鈣和草酸結(jié)合的時(shí)候會(huì)發(fā)生不良的化學(xué)反應(yīng)，形成草酸鈣
，這是一種難溶或不可溶性的物質(zhì)
，嚴(yán)重影響鈣質(zhì)的吸收。
同時(shí)
，很多人還習(xí)慣在豆腐烹飪的時(shí)候加入蔥
，認(rèn)為這能很好的起到增加美味度的目的，實(shí)則這種做法也是不科學(xué)的
。因?yàn)槭[中也含有草酸
，共食易造成不適。
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富
，富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)
、不飽和脂肪酸、維生素E
、鈣
、大豆異黃酮、膳食纖維等，而且豆類蛋白質(zhì)賴氨酸豐富
，和谷類主食一起吃
，可以發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。
特別推薦傳統(tǒng)的鹵水豆腐
，這類偏堿性凝固劑的存在能提高蛋白質(zhì)的消化率，因其降低或除去了原料中植酸和單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子
，而且也更有利于補(bǔ)鈣
。
豆腐的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)
* 豐富的膳食纖維不但有助血糖控制，還有助減肥和預(yù)防肥胖
；
* 豆腐中富含的不飽和脂肪酸
，有保護(hù)心血管的作用；
* 豆腐中鈣含量較高
，可以幫助維持骨骼 健康
，尤其是不愛喝奶的中老年人。
哪些人不適合吃豆腐
？
豆腐雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
，也很美味，但是也有一些朋友不太適合吃或者要少吃
。
1. 糖尿病腎病病人
糖尿病腎病 1 期：如果想吃
，還是可以吃豆制品的，但是要嚴(yán)格限量
，每天不超過 10 15 克大豆或等量的豆制品
，北豆腐也就是一兩左右，注意不要超量
，而且要注意定期去醫(yī)院檢查腎功能
、尿微量白蛋白、尿蛋白
。
糖尿病腎病 2 期及以上：建議不要吃豆制品
。
2.高尿酸及痛風(fēng)病人
2011年發(fā)表在《亞太臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》（Asia Pac J Clin Nutr）上的一篇綜述提到過一項(xiàng)調(diào)查，48%的醫(yī)務(wù)人員也認(rèn)為豆制品會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)
。然而
，事實(shí)并非如此。
豆腐
，每100克中的嘌呤往往不到70毫克
，而煮熟的大豆則還不到50毫克。這些含量
，跟西蘭花
、豌豆
、菠菜、青椒
、香蕉等嘌呤含量比較高的蔬果已經(jīng)差不多了
。
結(jié)合流行病學(xué)調(diào)查和臨床研究，食用豆腐等豆制品
，不增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)
。
作者：陳蘭蘭，南方醫(yī)科大學(xué) 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 碩士
，國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師
。廣東醫(yī)學(xué)微量元素學(xué)會(huì)理事，王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班5期學(xué)員
。在 健康 管理行業(yè)從事營(yíng)養(yǎng)師工作7年
。
豆腐的主要成分是大豆，大豆對(duì)中含有皂角苷
，能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，但又能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄
。長(zhǎng)期過量食用豆腐恐怕會(huì)對(duì)機(jī)體造成4大危害
。豆腐還含有脂肪、碳水化合物
、維生素和礦物質(zhì)等
。中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘性涼
，入脾
、胃、大腸經(jīng)
，具有益氣和中
、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效
，可用以治療赤眼
、消渴，解硫磺
、燒酒毒等
。可豆腐雖好
，多吃也有弊
，過量也會(huì)危害 健康 。 什么人不能吃豆腐 1
、腸胃虛寒者：豆腐性偏寒
，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象
，則不宜食用
。并且對(duì)易腹瀉、腹脹脾虛者
，也不宜多食豆腐
。 2、動(dòng)脈硬化者：美國(guó)醫(yī)學(xué)專家指出
，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸
，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞
，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上
，促使動(dòng)脈硬化形成。 3
、在服用四環(huán)素類藥物時(shí)
，也不宜吃豆腐：因?yàn)橛枚垢谱鞯氖称分泻休^多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂
，四環(huán)素遇到鈣
、鎂會(huì)發(fā)生反應(yīng)，降低殺菌效果
。 4
、缺碘患者：制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化
，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄
。長(zhǎng)期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病
。 5
、腎功能不全者：在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化
，最后大部分成為含氮廢物
，由腎臟排出體外。人到老年
，腎臟排泄廢物的能力下降
，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐
，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)
，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)
，使腎功能進(jìn)一步衰退
，不利于身體 健康
。 6、痛風(fēng)病患者：豆腐含嘌呤較多
，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者應(yīng)慎食豆腐
。 食用豆腐的注意事項(xiàng) 豆腐不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高
，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣
，影響鈣的吸收。如菠菜
、竹筍
、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下
，還是可以的
。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下
，就可除去大部分的草酸
，就可以減少其影響。
豆腐最早起源于中國(guó)
。是大豆加工制品
，其價(jià)廉物美、營(yíng)養(yǎng)值高
、取材容易，尤其含有豐富的蛋白質(zhì)
、卵磷脂
、食物纖維、維他命
、礦物質(zhì)等
，對(duì)降血壓、降膽固醇及防癌
、延緩衰老
、保健有一定的功效。但有部分人要慎吃
。
一
、碘缺乏病患者不要長(zhǎng)期過量食用。制作豆腐的大豆
，含有一種叫皂角苷的物質(zhì)
，會(huì)促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過量食用豆腐
，很容易引起碘的缺乏
，發(fā)生碘缺乏病
。
二、過多食用豆腐會(huì)阻礙鐵的吸收
。豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)
，一次食用過多，不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收
，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良
，出現(xiàn)膨脹、腹瀉等不適癥狀
。
三
、痛風(fēng)病人和尿酸高的患者不宜多食。豆腐中含有較多的嘌呤
，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者均應(yīng)慎阣
。
四、老年人多食有害腎功能
。老年人
，腎臟排泄廢物的能力下降，若大量食用豆腐
，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)
，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)的生成氮廢物增多，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)
，使腎功能進(jìn)一步衰退
，不利于身體 健康 。
五
、豆腐性偏寒
。感冒者、易腹瀉
、腹脹之脾虛者
，或者有遺精之腎虧者也不宜多食。
六
、動(dòng)脈硬化的患者要少食
。美國(guó)醫(yī)學(xué)專家最近研究指出，大豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸
，在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸
。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三脂容易沉積于動(dòng)脈壁上
，促進(jìn)動(dòng)脈硬化的形成
。
綜上所述，豆腐雖好
，但也要適量
，不宜天天吃
、吃多多。老年人
、痛風(fēng)病人
、動(dòng)脈硬化患者要控制食量，特別是痛風(fēng)病人要少食
。
1．豆腐含嘌呤較多
，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者應(yīng)慎食豆腐?div id="4qifd00" class="flower right">
！ ?．豆腐性偏寒
，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸悶
、反胃等現(xiàn)象
，則不宜食用?div id="jfovm50" class="index-wrap">！ ?．對(duì)易腹瀉
、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！ ?．在服用四環(huán)素類藥物時(shí)，也不宜吃豆腐
，因?yàn)橛枚垢谱鞯氖称分泻休^多的鈣
，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環(huán)素遇到鈣
、鎂會(huì)發(fā)生反應(yīng)
，降低殺菌效果。
所有的中國(guó)人都不能吃豆腐
！水豆腐都是在天亮前就做好，上午10點(diǎn)鐘賣完
。過了中午就變酸了
、臭了，不能吃了?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)在的豆腐
，大熱天放上兩三天都不壞，里面填加了多種有毒藥品
，細(xì)菌活不了
，對(duì)人體的毒害很大！?div id="d48novz" class="flower left">
?div id="d48novz" class="flower left">
！千萬別吃呀?div id="d48novz" class="flower left">
。。
。
。?div id="d48novz" class="flower left">
！
有心血管病人可隨意吃豆腐
；3級(jí)高血壓腎炎、老年人腎臟排泄功能衰退
，豆腐含高嘌呤可引起高尿酸導(dǎo)致痛風(fēng)腎病
，適量的紅瘦肉、雞蛋
、豆腐等含豐富卵磷脂防止腦萎縮
，大腦主要成分是卵磷脂！人不吃蛋白質(zhì)大腦
、血管
、心臟、肌肉等能發(fā)揮正常功能嗎
？不吃蛋白質(zhì)血管失去彈性
、破裂出血引起內(nèi)臟出血輕者貧血、肺炎重者得肺結(jié)核
。
1
、腸胃虛寒者：豆腐性偏寒，平素有胃寒者
，如食用豆腐后有胸悶
、反胃等現(xiàn)象，則不宜食用
。并且對(duì)易腹瀉
、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐
。
2
、在服用四環(huán)素類藥物時(shí)，也不宜吃豆腐：因?yàn)橛枚垢谱鞯氖称分泻休^多的鈣
，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂
，四環(huán)素遇到鈣、鎂會(huì)發(fā)生反應(yīng)
，降低殺菌效果
。
3、腎功能不全者：在正常情況下
，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化
，最后大部分成為含氮廢物
，由腎臟排出體外。人到老年
，腎臟排泄廢物的能力下降
，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐
，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)
，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)
，使腎功能進(jìn)一步衰退
，不利于身體 健康 。
4
、痛風(fēng)病患者：豆腐含嘌呤較多
，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者應(yīng)慎食豆腐。 食用豆腐的注意事項(xiàng) 豆腐不能與含草酸高的食物一起吃
，其原因是豆腐含鈣高
，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收
。如菠菜
、竹筍、莧菜等含草酸高
，但是如果將烹飪方法改變一下
，還是可以的。如將菠菜
、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下
，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響
。
5
、胃炎在哪些人不宜吃豆腐的問題上，患有胃炎的患者同樣應(yīng)該禁忌吃豆腐
，特別是一些患有急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人
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