，豆瓣辣醬和一些生姜絲，放油燒熱后下蔥花、蒜片和姜絲，炒出香味后投入豆腐，反復(fù)煸炒至豆腐水分快干時(shí)，加入豆瓣辣醬、甜面醬、醬油、糖和青椒、胡蘿卜片，繼續(xù)煸炒入味，見(jiàn)鹵汁不多時(shí)，放上味精拌勻即可出鍋。

釀青椒也是一種很好的制作方式，需要準(zhǔn)備適量火腿，一些地栗，豬肉，青椒，還需要準(zhǔn)備一個(gè)新鮮雞蛋，適量雞湯，白糖，黃酒，胡椒粉，蔥，姜末，醬油，精鹽，味精和磷粉，把青椒的心挖干凈，然后在里面涂抹一些干磷粉，這樣青椒不容易裂開(kāi)，再將豬肉、火腿搗成肉泥，同雞蛋、濕菱粉、地栗(去皮切成末)、開(kāi)洋末、蔥姜末及鹽、胡椒粉、黃酒、味精調(diào)拌，塞在青椒內(nèi)，放入豬油鍋煎熟，再加些雞湯上籠蒸。蒸好后，將湯倒入另一碗，加醬油,鹽,糖和干菱粉收一下,澆在青椒上即好。

青椒的做法大全

，青椒怎么做好吃

一、青椒牛百葉

青椒牛百葉要以青椒

、牛百葉為原料，以蒜等輔料制作而成。

難易指數(shù)：★★

制作步驟：

1

、青椒洗凈切絲，牛百葉洗凈切粗絲，蒜切末

2

、燒一鍋開(kāi)水，放入牛百葉煮熟，過(guò)涼水，撈出瀝干水分

3、起鍋熱油

，爆香蒜末，放入青椒絲翻炒

4、加入牛百葉

，添加鹽