性平
功效補(bǔ)骨髓
、壯筋骨
禁忌人群皮膚瘙癢性疾病
適宜人群一般人群均可食用
卷心菜又叫圓白菜、包心菜
卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值
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、富含維生素U。圓白菜中富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。卷心菜的功效與作用
卷心菜性平
、味甘，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛，主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥1
新鮮的卷心菜有殺菌
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卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒
。3
、防癌抗癌保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中
，卷心菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。4
、促進(jìn)消化多吃卷心菜
，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。卷心菜的做法大全
1、干鍋手撕包菜
材料：
卷心菜300克
、五花肉100克，大蒜、干辣椒、白糖、醬油、雞精、料酒、食鹽、香醋少許做法：
(1)卷心菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗凈;
(2)五花肉去皮切薄片
，蒜也切片，干辣椒洗凈用剪子對半剪開;(3)熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀;
(4)加入蒜片繼續(xù)煸出香味;
(5)大火放入瀝干水分的包菜、干辣椒繼續(xù)翻炒;
(6)加入除香醋和雞精的所有調(diào)料
、另外再加少許的水炒軟至熟;(7)起鍋前加雞精
，沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可。2
、卷心菜燒粉絲材料：
五花肉200克
、卷心菜200克、粉絲一把，紅椒、食鹽、大蔥、生姜做法：
(1)包菜洗凈切絲
(2)五花肉切薄片，蔥切片
(3)炒鍋放油
，下肉片炒上幾分鐘，然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香;(4)加老抽
、料酒略炒后再放入卷心菜;(5)卷心菜炒到變軟稍出水時(shí)
，下粉絲翻炒，加鹽調(diào)味，讓粉條充分吸收包菜出的水分;(6)不停的翻炒
，直到粉絲入味變軟，加入紅椒丁炒至斷生即可出鍋。3
、意大利蔬菜湯材料：
意大利面50克、胡蘿卜15克、卷心菜20克
、培根2片、四季豆20克，食用油、食鹽、大蒜、雞湯、番茄醬、胡椒粉、黃甜椒少許做法：
(1)把所有蔬菜洗凈
，全部切成小丁備用;(2)培根也切成小丁
，大蒜切碎;(3)鍋中放入清水，下斜管面中火煮8分鐘
(4)湯鍋或深炒鍋
(5)炒香后加入所有蔬菜丁
(6)大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘
(7)蔬菜鍋煮10分鐘后
卷心菜的食用方法
一般炒著吃或者燒湯
卷心菜的副作用
1、卷心菜中含有大量粗纖維
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卷心菜的腌制方法
所需要的材料：
卷心菜5000克、食鹽500克(按照這個比例即可)
具體的腌制步驟：
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2、把卷心菜的菜心進(jìn)上
，平鋪在缸內(nèi)，每鋪一層菜就撒上一層鹽，直到全部鋪好3
包菜是常見的蔬菜之一
1.包菜富含維生素
2.吃新鮮的包菜也有消炎殺菌的作用
3.經(jīng)常吃包菜也有抗癌作用
卷心菜在我們的日常生活中也是非常常見的一種蔬菜
，而且它的制作方法很多，制作起來也是非常簡單的，深受人們的喜愛，那么它具體有哪些營養(yǎng)價(jià)值值得人們使用
卷心菜中維生素c的含量是非常豐富的
2.預(yù)防高血壓
我們所了解到的很多蔬菜水果中的微量元素的鉀元素含量都是非常高的
3.強(qiáng)身壯骨
我已經(jīng)知道卷心菜中維生素c的含量是非常多的了
2.卷心菜如果拿其他的蔬菜和它相比較的話
，也就只有和大白菜才能夠產(chǎn)生一種旗鼓相當(dāng)?shù)母杏X，但是卷心菜的維生素c的含量是比大白菜還要高的，而這種維生素c對于人們的身體健康來說也是非常有意義的，除此之外卷心菜還含有其他的營養(yǎng)元素，比如說鉀元素以及維生素e等等。
然后將我們準(zhǔn)備好的卷心菜切成絲
，切成小塊，然后我們還可以備一些干辣椒切成細(xì)絲，這樣我們吃的菜就有辣味，還要準(zhǔn)備其他的佐料，比如說姜和蒜這兩種也要切好留作備用。點(diǎn)火熱鍋
，將適量植物油倒入鍋中加熱，待油溫升高將花椒粒置入鍋中爆出香味，再將花椒粒用小漏網(wǎng)抄出，再將姜蒜、干辣椒放入鍋中爆香，再加入切好的卷心菜爆炒，待香味炒出，加入切好的西紅柿翻炒，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜1-2分鐘，關(guān)火。
而且如果是比較新鮮的卷心菜的話
，其中植物殺菌素的含量是非常豐富的，能夠起到一定的抗菌消炎的作用，對于身上有傷口的人們來說，是非常有幫助的，除此之外對于咽喉疼痛或者是外部傷口腫痛的人們來說，也能夠起到一定的緩解作用。但是每個人的體質(zhì)不同
，也有一些人們并不適合吃卷心菜，比如腸胃不好或者體質(zhì)虛寒的人們就不能夠吃卷心菜。
卷心菜+肝臟：卷心菜和肝臟在一起吃也是如此
，只不過不會影響維生素c的吸收，而是其他的營養(yǎng)成分。卷心菜+山竹：卷心菜不能夠和山竹在一起吃這兩種食物的營養(yǎng)元素
，可能會發(fā)生一些排斥反應(yīng)，從而造成人們產(chǎn)生消化不良的癥狀。
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3、簡心菜是可以生吃的
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