春卷的功效與作用及食用方法
綠色飲食在行動
2023-06-08 10:25:04
春卷的功效與作用及食用方法
功效具有祛脂降壓、解毒
、利尿消腫、提高免疫力、補充能量的功效
禁忌人群高血壓
、冠心病、動脈硬化、高脂血癥不宜食用過多
適宜人群一般人群都可以食用春卷
春卷大家應(yīng)該都吃過吧，跟煎餃有異曲同工之妙
，都是面皮里面包裹上餡料，然后放到油鍋里面炸
。春卷作為一種小吃
，現(xiàn)在不需要那么麻煩，可以直接去菜市場購買已經(jīng)包好的春卷
。如果想要吃自己喜歡口味的春卷的話
，也可以自己包
，菜市場有弄好的春卷皮自己回來制作好餡料包好油炸一下就可以了
。
春卷的歷史典故
清朝的金門人蔡謙有次受皇上刁難，要兩手同時書寫
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？凑煞驔]法吃飯，蔡謙的妻子便迅速用面皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中
，這就是是春卷最初的來源
。
春卷的營養(yǎng)價值
春卷含有蛋白質(zhì)、脂肪
、碳水化合物
、少量維生素及鈣、鉀
、鎂
、硒等礦物質(zhì)，因卷入的餡料不同
，營養(yǎng)成分也有所不同
。
春卷的功效與作用
春卷具有祛脂降壓、解毒
、利尿消腫
、提高免疫力、補充能量的功效
。
春卷的做法大全
1
、三鮮春卷
材料：
蝦仁少許、豬肉
、冬筍
、春卷皮、韭黃
、胡蘿卜
、豆腐干
、黑木耳、水發(fā)香菇
，鹽
、雞精、胡椒粉
、醬油
、糖、香油
做法：
(1)將豬肉切絲
，用調(diào)料鹽
、雞精、胡椒粉
、水淀粉腌制
，其它所有材料切絲;
(2)豬肉下油鍋快速滑炒至變色即關(guān)火，撈出備用;
(3)鍋里留底油
，依次入胡蘿卜絲
、冬筍絲、黑木耳及香菇絲
、韭黃絲及豆腐干絲翻炒
，調(diào)入鹽、雞精
、美極鮮醬油
、少許糖、香油拌勻
，出鍋放涼;
(4)新鮮蝦剝殼去頭
，去蝦泥，入料酒
、鹽
、雞精略腌，鍋里放少許油
，炒至9成熟即可;
(5)用筷子夾取炒好的餡料配上1顆事先炒好的蝦仁一起包入春卷中;
(6)鍋里少許油
，煎至兩面金黃，搭配你愛吃的調(diào)料
，蕃茄醬或醋都可以
。
2、韭菜肉絲春卷
材料：
韭菜100克
、豬肉100克
、金針菇60克、春卷皮12張，食用油
、食鹽
、生姜、白砂糖
、黃豆醬
、生粉少許
做法：
(1)韭菜、金針菇切長段
，肉
、姜切絲備用;
(2)將肉絲用黃豆醬、糖
、鹽
、生粉和生姜拌均;
(3)熱鍋熱油倒入肉絲滑散變色，倒入韭菜快速翻炒兩下
，勾入生粉薄芡翻勻;
(4)關(guān)火
，倒入金針菇翻均，盛到大盤子里
，拿到外面吹風(fēng)讓其快速冷卻;
(5)待肉絲涼透包入春卷皮內(nèi)
，用面槳封口
，一個個地包好備用;
(6)熱鍋熱油
，將包好的春卷生坯一個個地放進(jìn)，炸成金黃
，撈出春卷放到廚房紙上吸去多余的油脂即可
。
3、胡蘿卜木耳春卷
材料：
春卷皮15張
、胡蘿卜半個
、香菇8朵、木耳20克
、瘦豬肉100克
，生姜、食用油
、食鹽
、醬油、白糖
、玉米淀粉
、胡椒粉、面匙
、沙葛半個
做法：
(1)將胡蘿卜和沙葛去皮洗凈切成絲
，香菇、木耳泡軟后切成絲、瘦肉切絲
，姜切末;
(2)豬肉絲加入鹽
、醬油、食用油
、白糖
、玉米淀粉，然后拌勻腌制10分鐘;
(3)鍋內(nèi)加入植物油燒熱
，放入姜末炒出香味
，加入腌制好的瘦肉絲;
(4)煸炒片刻后，加入香菇和木耳絲翻炒2分鐘后
，加入胡蘿卜和沙葛絲翻炒;
(5)加入適量的鹽
、糖、醬油
、胡椒粉
，然后翻炒均勻，盛出放涼;
(6)取春卷皮放少許餡料包好
，放入油鍋中炸至金黃即可
。
春卷的食用禁忌
一般人群都可以食用春卷，高血壓
、冠心病
、動脈硬化、高脂血癥不宜食用過多
。
春卷的食用方法
一般放在油鍋里炸成金黃酥脆之后直接食用
。
春娟黃芪霜的功效與作用
春卷黃芪膏含有黃芪原液的成分，對治療痤瘡特別有效。我高中的時候用過
。半瓶后，我的痘痘消失了
。高中冬天的時候我用它來保濕我的臉
，沒想到半瓶居然能把我的痘痘涂掉。皮膚也變得特別嫩
，感覺含水量特別高
，捏起來感覺更好。油膏清爽不油膩
。上臉很快完全吸收
，沒有殘留感。很清透清爽
，感覺不像剛涂過的面霜
，質(zhì)感很重。這是一種只對中草藥提取物有效的面霜。推的原因是中藥提取物瘋了
。第二個是黃芪提取物
！請注意是非常純的萃取物，排在甘油前面
。這款面霜吸水保濕能力有點弱
。全靠甘油，所以甘油絕對不會低于4%
。也就是說
，黃芪提取物，純提取物本身就超過4%
！這種水平簡直是瘋了
！另外它的油相中用了一些堅果籽油，含量大概在1~2%左右
，不是特別高
，所以有助于起效。還有少量的植物醇油酸酯修復(fù)軟化肌膚
，少量的氨基酸和肌肽滋養(yǎng)肌膚
。雖然量比較少，但是有助于工作
。
春卷是怎么做的配料是什么
春卷皮12張
，五香豆干200克，豬肉150克
，卷心菜100克
，胡蘿卜80克，淀粉適量
調(diào)料
食用油500克
，醬油1/2大匙，精鹽2小匙
制作過程
1
、五香豆干洗凈
，卷心菜撥開葉片、洗凈
，胡蘿卜洗凈
、去皮，均切絲備用
。
2
、豬肉洗凈、切絲
，放入碗中
，加入醬油、淀粉拌勻并腌制10分鐘。
3
、鍋中倒入適量油燒熱
，放入豬肉絲炒熟，盛出
。
4
、用余油吧其余餡料炒熟，再加入豬肉絲及精鹽炒勻
，最后澆入水淀粉勾薄芡即為春卷餡
。
5、把春卷皮攤平
，分別包入適量餡卷好
。放入熱油鍋中炸至黃金色，撈出瀝油即可
小竅門
可用蛋清把包好的春卷封好口
春卷
制作方法 1.做皮子:1公斤面粉倒在盆中
，加10克鹽
，倒500克冷水，拌和拌勻后
，用雙拳抓舂面團(tuán)
，邊舂邊折攏，一直舂到面團(tuán)光滑
、細(xì)膩不粘缸
，有勁為止。隨后再倒入冷水100克
，醒放15分鐘
，使面團(tuán)內(nèi)部的勁松開來，易打透
、易攤
。隨后繼續(xù)抓舂、折攏
，待水全部吸入面內(nèi)
，面光滑不粘手時，再加100克水
，醒放后繼續(xù)抓舂
、折攏。如此反復(fù)4~5次
，至面漿厚薄符合要求
，光滑有勁，一抓就能把面漿全部抓起
，不粘缸
，再醒放片刻就可攤皮
。爐子上放上平鍋或鐵板，用油揩布揩清
，燒至平鍋燙手時
，用右手抓起一把漿，拇指和食指扣住面漿
，同時不停地上下甩動(不使面漿下落)
。攤皮時，讓面漿下垂到鐵板上后
，自里向外轉(zhuǎn)開成直徑約20厘米的圓形薄皮
，隨即把余漿抓起，仍在手中不斷地甩動
，如有白漿點
，可再把面漿下垂粘去，然后把皮子從下邊撕起
，撕起后翻過來在本鍋上燙一下
，即成。如有破洞
，可再攤一小塊皮子補上
，每斤面粉一般可攤皮子50張左右。
2.包餡:餡心有豆沙餡
、黃芽菜蝦仁餡
、黃芽菜肉絲餡等。黃芽菜肉絲餡的制法是先把菜切絲
，用油煸透
、煸癟，加鹽(先加鹽不易酥)炒和后倒入已煸過的肉絲
，加白湯燜滾至菜酥
，再加些味精，淋上生粉著成厚芡
，出鍋冷卻
，即成。包時
，餡心放在皮子中間，包成10厘米長的條
，在邊上涂上水粘牢
，兩頭用手撳平，即成生坯
。
3.炸熟:大油鍋燒至八成熟
，把春卷一只一只的沿鍋邊投入
，炸至金黃色、殼硬脆
，用漏勺撈出
，吃時蘸醋或辣醬油。
白皮紫薯的功效
白皮紫薯的功效
白皮紫薯的功效
，紫薯是世界公認(rèn)的保健食品
，富含蛋白質(zhì)、淀粉
、維生素和多種礦物質(zhì)
，還有就是豐富的膳食纖維，有助于排除身體內(nèi)的垃圾
，提高身體免疫力
，抗衰老，以下是白皮紫薯的功效
白皮紫薯的功效1 1
、防癌紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞
、抗衰老、補血的必要元素
，特別是硒被稱為“”抗癌大王“”
，易被人體吸收，預(yù)防胃癌
、肝癌等癌病的發(fā)生
。
2、促進(jìn)腸胃蠕動紫薯富含纖維素
，促進(jìn)腸胃蠕動
，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物
，保持大便通暢
，改善消化道環(huán)境。
3
、減肥吃紫薯不僅不會發(fā)胖
，相反還能減肥健美防治亞健康，同時還能有效的阻止糖類變?yōu)橹?div id="m50uktp" class="box-center"> ，有利于減肥
、健美
4、增強(qiáng)免疫力紫薯中含有大量的黏液蛋白
，能夠防治肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮
，提高機(jī)體免疫力。所含有的鈣和鎂可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥
。
5
、易吸收紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)
、18種易被人體消化和吸收的氨基酸，其中硒和鐵的含量豐富
。
6
、保健功能紫薯營養(yǎng)豐富具有特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸極易被人體消化和吸收
，其中富含的維生素A可以改善視力
。
7、無公害紫薯從莖尖嫩葉到薯快
，均有一定的保健功能
，是當(dāng)前無公害、綠色
、有機(jī)食品中的食品
。
白皮紫薯的功效2 紫薯皮的功效與作用
紫薯皮是可以吃的，還富含對人體有益的硒元素和花青素
。
紫紅薯的功用與作用：紫薯皮中的.營養(yǎng)價值其實并不比紫薯中的營養(yǎng)價值少
，很多人在吃紫薯的時候，都把皮丟掉
，這種做法是不正確的
，紫薯皮并不會影響身體的身體健康，相反確實對人體健康十分有好處的
。
但是在吃紫薯皮的時候也一定要注意
，紫薯皮一定要清洗干凈，因為皮上有很多的細(xì)菌
，如果清洗不干凈的話可能會造成腸胃的疾病
。
每天吃紫薯有什么好處，有何禁忌
紫薯富含蛋白質(zhì)和多種維生素及礦物質(zhì)
，除具普通紅薯的營養(yǎng)成分外還含硒元素和花青素
，美容養(yǎng)顏，潤腸通便
。但是再好也不能多吃
，吃多會出現(xiàn)腹脹，還會產(chǎn)生大量胃酸
。
白皮紫薯的功效3 紫薯春卷
自制健康簡單的雞蛋餅
，用它卷上紫薯泥，做成早餐
，紫薯蛋卷看起來小巧精致
，營養(yǎng)豐富，有超強(qiáng)的飽腹感
，能為身體提供一天的能量
，元氣滿滿。
食材清單
紫薯 100克
雞蛋2只
鹽 2克
牛奶30毫升
面粉 50克
蜂蜜15毫升
制作步驟
步驟1
、準(zhǔn)備好所需食材和調(diào)味
。
步驟2、紫薯洗凈放入蒸鍋蒸15分鐘
。
步驟3
、將蒸好的紫薯去皮放入大碗中，用勺子將紫薯壓成泥狀
。
步驟4
、蒸好的紫薯泥可能會太干，可以加入少量蜂蜜或牛奶拌勻
。
步驟5
、兩個雞蛋打入碗中，用筷子充分打散
。
步驟6
、倒入牛奶、加入2克左右的鹽
，將面粉篩入碗中
，攪拌均勻。
步驟7
、平底鍋刷上少許油
，燒至五成熱，倒入蛋糊混合液
，小火加熱
，攤成圓形餅狀。
步驟8
、烙好的蛋餅出鍋
，平鋪在盤中，將紫薯泥均勻鋪在蛋餅上
，邊緣稍留余地
。
步驟9、掀起蛋餅的一邊
，自上而下卷起
，卷時稍用力，否則蛋卷容易松散
。
步驟10
、卷好的蛋卷用刀切成小卷即可。
步驟11
、美味的紫薯蛋卷就做好了
！
小貼士
1
、紫薯泥太干，加入蜂蜜或牛奶
，紫薯泥濕潤狀態(tài)容易卷成形
，口感也更順滑。
2
、蛋餅建議用做玉子燒的鍋來做
，做出來的蛋卷更漂亮。
春卷包什么餡好吃
問題一：大家覺得春卷什么餡好吃呢
？
？？春卷什么餡好吃
？每個人的口味各有不同
。
春卷做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形
，然后下油鍋炸至金黃色浮起而成
。餡心可葷可素，可咸可甜
。品種有韭黃肉絲春卷
、薺菜春卷、豆沙春卷等
。春卷是由古代立春之日食用春盤的習(xí)俗演變而成
。春盤始于晉代，初名五辛盤
。五辛盤中盛有五種辛葷的蔬菜
，如小蒜、大蒜
、韭
、蕓薹、胡荽等
，是供人們在春日食用后發(fā)五臟之氣用的
。唐時，春盤的內(nèi)容有了變化
，春盤的內(nèi)容更趨精美
。元代《居家必用事類全集》已經(jīng)出現(xiàn)將春餅卷裹餡料油炸后食用的記載。類似記載
，明代食譜《易牙遺意》中也有
。到了清代，已出現(xiàn)春卷的名稱。制作春卷
，一般要經(jīng)過制皮
、調(diào)餡、包餡
、炸制4道工序
。以前為手工制作。近年來
，已能進(jìn)行機(jī)械化生產(chǎn)。
材料
春卷皮12張
，五香豆干200克
，豬肉150克，卷心菜100克
，胡蘿卜80克
，淀粉適量
調(diào)料
食用油500克，醬油1/2大匙
，精鹽2小匙
制作過程
1
、五香豆干洗凈，卷心菜撥開葉片
、洗凈
，胡蘿卜洗凈、去皮
，均切絲備用
。
2、豬肉洗凈
、切絲
，放入碗中，加入醬油
、淀粉拌勻并腌制10分鐘
。
3、鍋中倒入適量油燒熱
，放入豬肉絲炒熟
，盛出。
4
、用余油吧其余餡料炒熟
，再加入豬肉絲及精鹽炒勻，最后澆入水淀粉勾薄芡即為春卷餡
。
5
、把春卷皮攤平，分別包入適量餡卷好。放入熱油鍋中炸至黃金色
，撈出瀝油即可
小竅門
可用蛋清把包好的春卷封好口
問題二：春卷里包什么好呢?土豆絲
、芹菜絲、蘿卜絲
、豆芽把這些就象調(diào)涼菜似的調(diào)好
，多放一些熟油。
問題三：春卷餡有哪幾種做法一
、豬肉餡：
材料：豬肉
、芽菜、蔥花
、味精
、鹽各適量
1、豬肉洗凈切成盡可能小的顆粒
，放油鍋內(nèi)炸酥
2
、炸好的肉粒加入剁細(xì)的芽菜、蔥花
、味精拌勻即可
。
二、蝦仁蘑菇餡：
材料：鮮蝦仁1兩
，香豆腐干2塊
，雞蛋1個，鮮蘑菇
、綠豆芽
、味精、食鹽各適量
1
、鮮蘑菇
、綠豆芽分別焯熟撈出，切碎擠掉水分;
2
、香豆腐干兩塊切碎;;鮮蝦仁一兩
，蒸熟后切碎;
3、把所有切碎的食材一起放到碗里
，再打入雞蛋清一個
，加入適量味精、鹽一起拌勻即可
。
三
、素什錦春卷餡：
材料：紅尖椒、黑木耳
、胡蘿卜
、土豆
、胡椒、糖
、醋
，鹽各適量
1、紅尖椒
、黑木耳
、胡蘿卜、土豆洗凈切成絲
。
2
、鍋里放適量油，先放紅椒絲
、木耳絲
、胡蘿卜絲爆香。
3
、再把土豆絲倒入，迅速翻炒
，加入適量的胡椒
、糖、醋
、鹽等繼續(xù)翻炒入味后盛出
，放涼即可。
四
、豆芽素春卷餡：
材料：綠豆芽
、胡蘿卜、香菇
、豆腐干
、鹽、糖
、味精等各適量
1
、綠豆芽去根洗凈，胡蘿卜
、香菇
、豆腐干分別洗凈切絲。
2
、炒鍋入油
，先后放入胡蘿卜、香菇
、豆腐干和綠豆芽煸炒數(shù)下后
，放水并調(diào)入鹽、糖稍滾后，勾芡入味精盛出
，放涼即可
。
五、薺菜春卷餡：
材料：薺菜薺菜
、香干絲
、冬筍絲、香油
、鹽
、味精。
1
、薺菜洗凈焯下水
，待涼后擠干水分，切碎
。
2
、鍋里放香油，油熱后把薺菜
、香干絲
、冬筍絲依次放鍋里煸炒數(shù)下，調(diào)入鹽
，味精入味后盛出
，放涼即可。
六
、果蔬春卷餡：
材料：胡蘿卜
、奇異果、百合
、萵苣
、杏仁片、葡萄干各適量
1
、胡蘿卜削皮
，入鍋煮成稍軟，放涼后切成絲;
2
、奇異果削皮后切成絲
。
3、萵苣去皮切成絲稍放一丁點鹽漬下水分;將百合一片片洗凈后
，瀝干水份
。
4、把萵苣
、奇異果
、胡蘿卜絲及百合拌勻即可(在包入春卷皮后再灑上杏仁片及葡萄干各一大匙
。)
問題四：春卷里面包什么好吃配 料: 韭菜60克，肉絲160克
，雞蛋75克
，面粉70克。醬油10克
，精鹽3克
。水淀粉15克，植物油250克(實耗50克 操 作: 1.將韭菜切成3厘米長的段
；肉絲用精鹽少許和水淀粉漿上
，用溫油滑散，揮出控凈油
，再放入鍋內(nèi)
，加入醬油、精鹽
、韭菜稍炒一下
，制成春卷餡。 2.將雞蛋打入碗內(nèi)
，加入面粉
、水、攪成稀糊
，用炒勺攤成4張皮子待用。 3.將皮子放在菜板上
