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黃雀的功效

綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-08 10:34:58

黃雀的功效

性溫、味甘

功效具有壯陽(yáng)益氣

、暖腰膝
、縮小便
、補(bǔ)腦
、益精髓的功效

適宜人群一般人群均可食用

很小的時(shí)候

，我們就學(xué)過一句諺語(yǔ)叫做“螳螂捕蟬
，黃雀在后”
。這個(gè)里面的黃雀就是我們今天的主角。黃雀是一種野生鳥類
，一般在我國(guó)的東北部生活
，冬天會(huì)遷徙到比較溫暖的地方過冬。現(xiàn)在有很多的愛養(yǎng)鳥的人將黃雀作為寵物進(jìn)行飼養(yǎng)
。黃雀吃的食物比較廣泛
，容易存活，所以是養(yǎng)鳥初學(xué)者必經(jīng)的階段
。而黃雀本身又是一種美味的食物
，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用。下面我們就一起來(lái)看看黃雀的一些簡(jiǎn)單而又家常的烹飪技巧
。

黃雀的功效與作用

黃雀性溫

、味甘，具有壯陽(yáng)益氣
、暖腰膝
、縮小便、補(bǔ)腦
、益精髓的功效
。

黃雀的做法大全

1、蟲草燉黃雀

材料：

黃雀700克

、冬蟲夏草6克
、生姜5克

做法：

(1)將黃雀去毛和內(nèi)臟，洗凈切塊;

(2) 將冬蟲夏草

、生姜片和黃雀塊放入瓦鍋內(nèi);

(3)加水適量

，慢火燉2～3小時(shí)，以黃雀肉粑爛為度;

(4)煮好后

，將黃雀肉和冬蟲夏草一起食用
。

2

、栗子燜黃雀

材料：

黃雀250克、栗子300克

，醬油
、食鹽、紅葡萄酒
、大蔥
、花生油、白砂糖
、玉米淀粉
、生姜少許

做法：

(1將黃雀拔凈毛

，開膛取出內(nèi)臟
，剁去爪、翅洗凈;

(2)黃雀用凈油

、蔥段
、姜片拌和，置盤中稍腌
，令其入味;

(3) 栗子剝殼去皮洗凈;

(4)炒鍋炙凈

，倒入熟花生油燒至170℃時(shí)，投入黃雀
，炸至深黃色時(shí)
，撈出;

(5)放入凈沙鍋內(nèi)，加入鮮湯

、姜片
、蔥段、白糖
、精鹽燒沸
，移小火燜至酥爛;

(6)鍋中花生油燒至160℃，將栗子放入炸熟;

(7)放入沙鍋內(nèi)同燜

，再加入葡萄酒
，燜約15分鐘，取出裝盤;

(8)將原汁倒入炒鍋內(nèi)燒開

，用淀粉勾玻璃芡
，淋在盤中的黃雀上，將栗子圍旁即成
。

3

、雪域圣草燉黃雀

材料：

雪域圣草6克、黃雀12只

、生姜2片

做法：

(1)將準(zhǔn)備好的黃雀去毛和內(nèi)臟

，清洗干凈
，切成合適大小的塊，放入沸水中焯一下
，撈出瀝干水分;

(2)將雪域圣草洗凈;

(3)將雪域圣草

、生姜片和黃雀塊放入瓦鍋中，加水適量
， 大火煮開;

(4)轉(zhuǎn)成慢火燉2--3小時(shí)即可

。

中草藥：金雀花的功效與作用

金雀花
(《百草鏡》)
【異名】壩齒花(《救荒本草》)，金鵲花(《滇南本草》)

，黃雀花(《綱目拾遺》)
，陽(yáng)雀花(《草木便方》)，豬蹄花(《福建民間草藥》)
，斧頭花
、甲魚嘴花(《浙江中藥手冊(cè)》)，陽(yáng)鵲花(《陜西中草藥》)
。
【來(lái)源】為豆科植物錦雞兒的花
。
【植物形態(tài)】錦雞兒(《救荒本草》)，又名：醬瓣子(《救荒本草》)
，大蛇葉(《滇南本草》)
，飛來(lái)鳳(《嘉興府志》)，地羊鵲(《天寶本草》)
，群雀
、鐵掃帚、豹皮鞭
、鵝根刺
。
小灌木，高達(dá)1～2米
。莖直立或多數(shù)叢生
，小枝細(xì)長(zhǎng)有棱，無(wú)毛
，黃褐色或灰色
。托葉2枚，狹錐形
，常硬化而成針刺
，長(zhǎng)可達(dá)8毫米；雙數(shù)羽狀復(fù)葉
，小葉4
，倒卵形，長(zhǎng)1～3.5厘米
，闊0.5～1.5厘米
，先端圓或凹
，具小短尖或無(wú)小尖，上部一對(duì)小葉常較下方一對(duì)為大
，革質(zhì)或硬紙質(zhì)
，兩面具細(xì)脈，無(wú)毛
，上面深綠色而有光澤
，下面較淡?div id="d48novz" class="flower left">
；▎紊?div id="d48novz" class="flower left">
，黃色而帶紅，雕謝時(shí)褐紅色
；花枝中部有關(guān)節(jié)
，上具極細(xì)小苞片；花萼鐘狀
，萼齒闊三角形
；花冠蝶形
，旗瓣狹倒卵形
，基部帶紅色，翼瓣先端田
，下具長(zhǎng)瓜
，龍骨瓣闊而鈍；雄蕊10
，2體
；雌蕊1，子房近于無(wú)柄
，花柱直立
，柱頭小。莢果長(zhǎng)約3.5厘米
，兩側(cè)稍壓扁
，無(wú)毛，內(nèi)含種子數(shù)粒
，花期4～6月
。
生于山坡上。分布河北
、山東
、陜西、江蘇
、浙江
、安徽
、江西、湖北
、湖南
、四川、貴州
、云南等地
。
本植物的根或根皮(金雀根)亦供藥用，另詳專條
。
【采集】4月中旬采收
，曬干，防蛀
。
【性味】①《滇南本草》："性微溫
，味甜。"
④《綱目拾遺》："性平
。"
【歸經(jīng)】《綱目拾遺》："入肝
、脾二經(jīng)。"
【功用主治】滋陰
，和血
，健脾。治勞熱咳嗽
，頭暈腰酸
，婦女氣虛白帶，小兒疳積
，乳癰
，跌撲損傷。
①《滇南本草》："主補(bǔ)氣血癆傷
，寒熱撈熱
，咳嗽，婦人白帶日久氣虛下陷者效
。并頭暈耳鳴
，腰膝酸疼，一切虛癆損傷用之良
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；蜇i肉、筍
、雞煨食
。"
②《綱目拾遺》："和血祛風(fēng)，亦入乳癰藥用。""解毒攻邪
，能透發(fā)痘瘡
。"
③《植物名實(shí)圖考》："滋陰，補(bǔ)陽(yáng)
。蒸雞蛋
，治頭痛。"
④《上海常用中草藥》："活血祛風(fēng)
，止咳
，強(qiáng)壯。治頭暈頭痛
、耳鳴眼花
，肺虛久咳，小兒疳積
。"
【用法與用量】?jī)?nèi)服：煎湯
，1～5錢；或研末
。
【選方】①健脾補(bǔ)腎
，明目聰耳：陽(yáng)雀花，同豬肉做湯或蒸雞蛋服
。(《重慶草藥》)
②治干血?jiǎng)冢宏?yáng)雀花四兩至半斤或鮮品二至三斤
，蒸后分多次服。
③治頭暈頭痛：陽(yáng)雀花一兩
，天麻八分
。水煎服
。
④治虛勞咳嗽：陽(yáng)雀花(蜜炙)一兩
，枇杷芋、羌活各三錢
。水煎服
。(②方以下出《陜西草藥》)
⑤治跌撲傷損：金雀花干研一錢，酒下
。(《百草鏡》)

提醒您：金雀花 此中草藥來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

，使用前請(qǐng)遵醫(yī)囑。

詩(shī)·凱風(fēng)·當(dāng)中談到的寒泉和黃鳥，有什么作用
？

折錄: 【1. 睍睆[1]黃鳥

，載好其音】 【2. 有子七人，莫慰母心。 】 1. 飛來(lái)了 亮麗的黃鳥
它的叫聲動(dòng)聽得像唱歌
。 2. 養(yǎng)育了兒子七人
，沒誰(shuí)能安慰母親的心。 （“黃鳥”應(yīng)該是比喻上天賜予她的7個(gè)仔） 3.【母氏甚善
，我無(wú)令人
。 爰有寒泉？ 】：3. 媽媽是個(gè)好母親
我輩慚愧未能成才
。 泉水寒冷透骨涼
？ （ 詩(shī)中“寒泉”比喻為人母的: 心寒、心淡） ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 原詩(shī)上段：“凱風(fēng)” 凱風(fēng)自南
，吹彼棘心
。 棘心夭夭，母氏劬勞
。 凱風(fēng)自南
，吹彼棘薪。 母氏甚善
，我無(wú)令人
。 爰有寒泉？ 在濬之下
。 有子七人
，母氏勞苦。 睍睆[1]黃鳥
，載好其音
。 有子七人，莫慰母心
。
稍作文抄公：「后二章以寒泉之益于浚
，黃鳥之好其音，喻七子不能事悅其母
，泉鳥之不如也
。」說(shuō)得頗有道理
。

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