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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      鵝腳翼的營養(yǎng)價值
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-06-08 10:35:55
        
      

        
      
           
      性平
      、味甘
      功效有補(bǔ)陰益氣
      、暖胃開津
        、祛風(fēng)濕防衰老之效
      適宜人群一般人群均可食用
      鵝腳翼大家知道嗎
      ，就是我們通常所說的鵝掌
      。大家是不是感覺到非常的驚訝，沒想到鵝腳翼居然還是可以食用的
      。確實(shí)
      ，鵝腳翼可是含有非常豐富的營養(yǎng)價值的，大家可千萬不要錯過
      。下面我們就來具體的了解一下鵝腳翼到底含有哪些營養(yǎng)價值以及食療作用
      。
      鵝腳翼的營養(yǎng)價值
      1、鵝腳翼蛋白質(zhì)的含量很高
      ，富含人體必需的多種氨基酸
      、多種維生素、微量元素
      ，并且脂肪含量很低
      。
      2、鵝腳翼營養(yǎng)豐富
      ，脂肪含量低
      ，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利
        。根據(jù)測定
        ，鵝腳翼蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉
        、牛肉
        、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高
        。
      鵝腳翼的功效與作用
      鵝腳翼性平
        、味甘，有補(bǔ)陰益氣
        、暖胃開津
        、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品
        。
      鵝腳翼的做法大全
      1
        、北菇扣鵝掌
      材料：
      鵝掌6只、香菇6朵
        、小油菜1棵
        ，姜、蔥各少許
        、高湯2勺
        、淡醬油2大匙、淀粉1大匙、米酒1大匙
        、蠔油
        、鹽、糖
        、醬油各少許
      做法：
      (1)鵝掌洗凈
        ，瀝干水分，用生姜
        、蔥拌勻
      ，再下油鍋炸至微黃，香菇泡軟
      ，支蒂;
      (2)鍋內(nèi)放2大匙油爆香姜、蔥
      ，淋米酒
      ，并加入高湯與其余調(diào)味料，以慢火把鵝掌
      、香菇文煮至軟滑即可;
      (3)小油菜燙熟
      ，去葉留梗，與做好的鵝掌成品一齊排盤即可
      。
      2
      、檸檬鵝掌汁
      材料：
      鵝掌4只、生檸檬2個
      ，味精2克
      、鹽少許、陳皮2小片
      做法：
      (1)鵝掌用刷子洗凈
      ，除去爪膜
      ，分爪斬條;
      (2)將斬好的鵝掌在沸水中稍汆過后撈起，裝入燉盅;
      (3)加入生檸檬
      、陳皮
      ，調(diào)入味精、鹽
      ，加入適量沸水
      ，約燉1小時，至鵝掌熟爛為度;
      (4)食用時
      ，可滴入適量橙汁
      3
      、鹵鵝掌
      材料：
      鵝掌500克、白鹵水2000克
        ，蔥段10克
        、姜片5克
      做法：
      (1)將鵝掌用溫水浸泡后，刮洗干凈，撈出備用;
      (2)將鍋內(nèi)放入清水燒沸
        ，放入鵝掌焯透撈出
        ，投涼;
      (3)鍋內(nèi)放入鹵水，加入蔥
        、姜和鵝掌
        ，大火燒開后轉(zhuǎn)入小火，鹵約25分鐘撈出即可
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/43252.html.
      
          
      
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