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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      姬松茸的營養(yǎng)價值(姬松茸的功效與作用)
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-06-08 11:28:31
        
      

        
      
           
      姬松茸的營養(yǎng)價值
      性平、味甘
      ，歸心
        、肺
      、肝、腎經(jīng)
      功效具有健腦
      、消炎、益腎、降血糖
      、改善糖尿病、降膽固醇等功效
      適宜人群一般人群均可食用
      姬松茸又叫小松菇
      、松傘菌
      、巴西蘑菇等，主要是生長在我國的黑龍江或者吉林等地
      ，另外在云南
      、西藏、廣西等地也有生長
      ，只是數(shù)量比較稀少
      。姬松茸喜歡生長在高溫、潮濕
      、通風的環(huán)境中
      ，所以在夏季和秋季是姬松茸生長的旺季，這個時候姬松茸大量上市
      。下面我們就來了解一下姬松茸的一些營養(yǎng)價值及烹飪技巧
      。
      姬松茸的營養(yǎng)價值
      姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆
      ，口感極好
      ，味純鮮香，食用價值頗高
        。新鮮子實體含水分85%～87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40～45克
        、可溶性糖類38～45克、粗纖維6～8克
        、脂肪3～4克
        、灰分5～7克;蛋白質(zhì)組成中包括18種氨基酸
        ，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇
        。
      1
        、多糖類。含有多種糖蛋白
        ，例如葡聚糖
        、酸性異多糖等，可以誘發(fā)干擾素等產(chǎn)生細胞分裂素
        ，提高機體的免疫能力
        。
      2、淄醇類
        。含有6種淄醇
        ，對多種癌細胞有明顯抑制作用。此外
        ，對預防和治療骨質(zhì)疏松有一定的效果
        。
      3、核酸類
        。含有的核酸類具有抗腫瘤作用和降低血糖的作用
        。
      4.食用纖維類。通過吸附和排泄致癌物等作用
        ，有預防癌癥的效果
        。同時具有降低血壓，降低膽固醇的作用
        。
      姬松茸的功效與作用
      姬松茸性平
      、味甘，歸心
      、肺、肝
      、腎經(jīng)
      ，具有健腦、消炎
      、益腎
      、降血糖、改善糖尿病
      、降膽固醇
      、增強精力、改善動脈硬化
      、防治心血管病等功效
      。
      1
      、抗癌
      姬松茸具有強身、益腸胃
      、止痛
      、理氣化痰等功效。現(xiàn)代科學研究表明
      ，松茸還具有治療糖尿病
      、抗癌等特殊作用。
      2
      、提高免疫
      姬松茸可以增強免疫力
      、降低血糖、強化心臟
      、調(diào)節(jié)血壓
      、抗血栓、抗病毒等
        。
      3
        、抗腫瘤
      現(xiàn)代醫(yī)學表明姬松茸含“多糖”，它是特殊雙鏈活性物質(zhì)
        ，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用
        ，抑制癌細胞的生成。
      姬松茸的做法大全
      1
        、姬松茸湯
      材料：
      姬松茸適量
        ，礦泉水、食鹽少許
      做法：
      (1)將姬松茸用溫水泡發(fā)
        ，洗凈
        ，移入砂鍋;
      (2)加足量的礦泉水，水開后轉(zhuǎn)為小火煲1-2個小時;
      (3)喝的時候盛入碗中
        ，加少許鹽即可
      。
      2、姬松茸花膠湯
      材料：
      姬松茸
      、花椒
      、淮山、陳皮
      、蜜棗
      、枸杞、元肉各適量
      做法：
      (1)花膠提前12小時或一個晚上浸泡
      ，姬松茸浸泡半小時
      ，其它材料十分鐘;
      (2)將所有的食材一起放入到砂鍋中，加入足量的水煮開;
      (3)轉(zhuǎn)小火慢煮約兩個小時左右;
      (4)吃的時候放入少許的食鹽進行調(diào)味即可
      。
      3
      、姬松茸燉雞
      材料：
      雞肉500克
      、姬松茸200克，食鹽
      、生姜
      、生抽、老抽
      、江米酒
      、白糖少許
      做法：
      (1)雞洗凈斬件，姜切片
      ，姬松茸用溫水泡發(fā)半小時
      ，洗凈備用;
      (2)鍋下水燒開后，加入1小勺米酒
      ，放入雞肉焯水
      ，撈出洗凈;
      (3)把瀝干水份的雞、姜片放入電高壓鍋內(nèi)
      ，倒入姬松茸和泡姬松茸的水;
      (4)加入米酒1小勺
      、生抽3大勺、老抽大勺
      、鹽
      、糖適量，拌勻后蓋上蓋子
      ，保壓20分鐘即可
      。
      姬松茸的貯藏方法
      常用并且有效的姬松茸保鮮方法是在冷庫里低溫保藏。其做法是：將姬松茸裝入竹框或者開有通氣孔的箱子里
      。放入凍庫后錯位重疊堆碼
      ，以保證通風透氣。將凍庫內(nèi)溫度控制在1℃～4℃之間
      ，即可保鮮10～15天
      ，但最多不得超過1個月。
      姬松茸的功效與作用
      1 促進造血功能姬松茸可促進人骨髓的造血功能：通過改善化療對骨髓造血功能的抑制
      ，使外周血紅蛋白濃度
      、血小板及白細胞總數(shù)趨向正常值，同時對瘤細胞具有抑制作用
      ，長期服用可固本安康。對干擾白血病的細胞增殖有抑制作用
      。生理活性多糖
      ，適于治療兒童白血病。 
       
      2 保肝護腎姬松茸對肝
      、腎有保護作用
      ，可長期服用
      。由于有以上的作用，姬松茸在日本引起保健界極大的關(guān)注
      。因有激活免疫與固本扶正的雙重調(diào)理的特殊保健作用
      ，所以在患者中廣泛應用。 
      3 增強人體免疫力姬松茸含有活性多糖體
      ，具有扶正固體
      、增強人體免疫力等功效。姬松茸的多糖體含量高達 6.55g/100g 
      ，是靈芝的 5 倍
      。獨特的β - （1-6）-D- 葡萄糖結(jié)構(gòu)直接作用于免疫力，可快速提升自然免疫細胞的生長活性
      ，輔助提高治療效果
      。 
      4 營養(yǎng)價值姬松茸含有六大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、維生素B1
      、維生素B2 
      、煙堿酸等；礦物質(zhì)：硒
      、鈣
      、鐵、鎂
      、鉀
      ；脂質(zhì)：以不飽和脂肪酸為主（具有調(diào)節(jié)免疫，降血糖功能）
      ；纖維質(zhì)
      ，以幾丁質(zhì)為主；可以協(xié)助排除體內(nèi)多余膽固醇
      ，這對于腫瘤患者健康非常重要
      。 
       1、姬松茸所含β-（1-6）-D-葡聚糖蛋白復合體是其它菌類所沒有的
      ，它對癌癥抑制率是 99.4％
      ，痊愈率達90％，高于靈芝的功效 4.5倍
      。同時
      ，姬松茸含有β-D-葡聚糖，這種奇特的抗腫瘤活性物質(zhì)
      ，可直接提升吞噬細胞
      、巨噬細胞及自然免疫細胞的活性。 
       2
      、蛋白質(zhì)組成中包括18種氨基酸
      ，人體的8種必需氨基酸齊全
      ，還含有多種維生素和麥角甾醇。其所含甘露聚糖對抑制腫瘤（尤其是腹水癌）
      、醫(yī)療痔瘺
      、增強精力、防治心血管病等都有療效
      。 
       3
      、姬松茸含有多種活性多糖，其組份比靈芝高出5倍
      。目前已知在姬松茸的菌絲體中發(fā)現(xiàn)約10多種多糖
      。用動物實驗比較各種多糖的作用，表明其中不少多糖均有抗瘤作用
      。 
       4
      、姬松茸的抗腫瘤成分主要有核酸、外源凝集素
      、甾醇和脂肪酸和多糖
      。對多種腫瘤細胞有明顯的抑制作用，如白血病
      、胃癌
      、肝癌、食道癌
      、結(jié)腸癌
      、肺癌、骨癌
      、乳腺癌
      、子宮癌、前列腺癌
      、膀胱癌
      、腦癌等。 
      松姬茸有何功效，什么人不能吃
      ？
      應該是姬松茸
      ，只要不是過敏都可以吃。沒有食用禁忌
      ，姬松茸的功效：
      
1
      、提高免疫力
      
姬松茸中含有各種抗腫瘤活性多糖為食用菌菇之首，提高免疫力的作用居松茸、香菇
      、靈芝等15種抗癌藥用真菌之首。姬松茸的多糖含量6.55g/100g
      ，比香菇5.75g/100g
      ，毛木耳4.74g/100g，靈芝1.30g/100g高
      。
      
2
      、激發(fā)免疫細胞的活性化，降低血糖
      
與其他菌類相比
      ，姬松茸含有活性β－D葡聚糖特別多
      ，能夠激發(fā)免疫細胞的活性化，調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能
        ，是改善生理機能的重要成分
        。目前已知這些多糖主要包括β（1→3）葡聚糖、β（1→6）D－葡聚糖－蛋白質(zhì)復合體
        、異多糖等
        。
      
此外，β－D－葡聚糖
        、多糖－蛋白復合體還具有降低血糖的作用
        。
      
3、降低膽固醇
      
姬松茸以亞麻油酸為主的不飽和脂肪酸含量最高
        ，可使膽固醇降低
        ，并含有以幾丁質(zhì)與雜多糖為主的食物纖維，具有排除體內(nèi)致癌物質(zhì)的作用
        。另外亦含有鉀
        、磷、鎂
      、鈣
      、鈉及鐵等礦物質(zhì)，維生素B1
      、B2及硫胺素
      、核黃素、煙酸
      、泛酸
      ，以及維生素D2前身物質(zhì)麥角巢醇。
      

      
擴展資料：
      
姬松茸營養(yǎng)極其豐富
      ，而且組配合乎人體健康要求
      ，尤其引人注目的是醫(yī)藥保健價值，是聯(lián)合國糧農(nóng)組織向全世界推薦發(fā)展的食用菌主要品種。
      
蛋白質(zhì)含量高：水野卓等（1992）報道
      ，姬松茸每100g干菇中
      ，粗蛋白質(zhì)含量為40～45％，比金針菇22.5％
      、香菇25.27％
      、毛木耳6.83％都高。
      
人民網(wǎng)-集抗腫瘤蕈類研究30年之成果———神奇的姬松茸（巖
      姬松茸和松茸的區(qū)別是什么 姬松茸和松茸有哪些區(qū)別
      1
      、品種
      ，松茸的學名叫做松口蘑，屬于口蘑科
      ，在中國松茸的產(chǎn)量占據(jù)了世界松茸產(chǎn)量的70%
      ，直到如今全世界都還無法人工栽培松茸；姬松茸原產(chǎn)自于巴西
      ，所以也叫做巴西蘑菇
      ，屬于傘菌科，和松茸是兩種根本不同的真菌
        ，姬松茸可以經(jīng)過人工養(yǎng)殖
        ，價值相對于松茸來說較低，市場價也一般是送哦讓那個的30分之一
        。
       
       2
        、生長環(huán)境，松茸：生長在高海拔的溫帶寒溫帶地區(qū)
        ，主要是四川
        、云南、西藏
        、黑龍江以及吉林等地方
        ，對生長環(huán)境要求非常苛刻
        ，只能在沒有任何污染和人為干預的原始森林里面
        。姬松茸：原產(chǎn)于巴西、秘魯?shù)鹊?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，是夏秋季?jié)生長在畜糞草地上的腐生菌
        ，生活在高溫、潮濕
        、通風的環(huán)境中
        。
       
       3、外形
        ，松茸：腳帽勻稱
        ，不會上大下小
        ，外形有點像傘狀，色澤鮮明
        ，菌蓋是褐色的
        ，菌柄是白色的，都有栗褐色的纖維狀茸毛鱗片
        ，菌蓋中央部位有點凸起來
      ，菌柄粗壯的同時，菌肉是白嫩而肥厚的
      。姬松茸：外形帽大腳小，非常不勻稱
      ，而且是黑色的帽白色的腳
      ，菌蓋平展，菌頂中央平坦
      ，菌柄為白色的
      ，成圓柱體的形狀。
       
       4
      、口感和氣味
      ，松茸：松茸具有一種獨特的香氣，就連浸泡松茸的水都彌漫著這一種香味
      。松茸吃起來口感非常的爽滑
      ，讓人一吃難忘。姬松茸：帶有杏仁的香味
      ，口感是脆嫩的
      。
       
       5、營養(yǎng)價值
      ，松茸：松茸作為一種目前無法人工栽培的野生食用菌
      ，營養(yǎng)價值非常高，含有多種不飽和脂肪酸
      、蛋白質(zhì)和膳食纖維
      ，還有人體必需的8種氨基酸以及維生素B1、B
      、PP等
      。最重要的是，松茸還含有3種珍貴的活性物質(zhì)
        ，分別是雙鏈松茸多糖
        、松茸多肽以及獨一無二的松茸醇，起到抗癌防癌
        、增強免疫力
        、抗衰老、抗輻射等多種功效。姬松茸：富含蛋白質(zhì)
      、維生素以及鉀
      、鈣、磷
      、鎂等多種礦物質(zhì)元素
      ，可以降血糖、降低膽固醇
      、改善動脈硬化的癥狀
      ，對心血管疾病和腫瘤有預防和治療的作用。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/43306.html.
      
          
      
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      ！
      
                        
      .晚上幾點睡覺最健康7:30：起床
      。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
      ，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
      ，因此，在7:21之后起床對身體健康更加有益
      。打開臺燈
      。“一醒來
      ，就將燈打開
                
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      ？！都看一眼吧
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      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。
      
                        
      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎？寶媽你好
      ，寶寶即使可以做小兒推拿
      。小兒推拿可以促進腸胃運動，從而促進消化吸收
                
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      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      ？萬萬不要這樣做~
      
                        
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