酸奶可以說是我們生活中公認(rèn)的營養(yǎng)佳品,其成分內(nèi)鈣
、高質(zhì)量蛋白質(zhì)、多種維生素和碳水化合物以及大量的益生菌,不僅可以幫助補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì),還有助于胃腸的消化功能。下面小編為大家介紹的如何正確選擇酸奶以及常喝酸奶都有哪些好處。怎樣判斷劣質(zhì)酸奶
新鮮合格的酸奶凝塊表現(xiàn)均勻
、細(xì)膩、無氣泡,顏色呈現(xiàn)乳白色喝淡黃色,品嘗起來不僅酸甜可口,還有一種酸牛乳特有的味道。而如果出現(xiàn)以下情況的酸奶則是變質(zhì)的牛奶,不建議繼續(xù)食用,如酸味過濃、有酒精味、有氣泡、有霉味、顏色深黃或者發(fā)綠。建議多喝酸奶的特定人群
有便秘、粉塵職業(yè)病
、骨質(zhì)疏松、萎縮性胃炎、心血管疾病的患者、經(jīng)常吸煙喝酒的人群可以多吃酸奶,因為酸奶對這些病癥具有輔助治療的作用。天天喝酸奶的壞處
1
、酸奶是由牛奶發(fā)酵制作而成的,因此酸奶中就含有牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì),同時比牛奶還多出很多的益生菌,這種物質(zhì)不僅保證腸道的健康,對消化方面有著很大的幫助。2
、據(jù)了解,酸奶中的乳酸菌具有抑制癌癥的作用,因此常喝酸奶有利于防癌。3
、酸奶成分中含有很多的活性乳酸菌,這是種可以促進(jìn)胃腸蠕動的作用,對調(diào)劑腸道菌的平衡很有幫助4
實際上酸奶的作用遠(yuǎn)不止上文中小編為大家介紹的幾種好處
酸牛奶品種繁多
酸奶是人們經(jīng)常飲用的一款飲品
怎么挑選酸奶簡單方法
怎么挑選酸奶簡單方法
怎么挑選酸奶簡單方法1 第一
、酸奶應(yīng)具有純?nèi)樗岚l(fā)酵劑制成的酸牛奶特有的氣味,無酒精發(fā)酵味、霉味和其他外來的不良?xì)馕?div id="4qifd00" class="flower right">第二
第三
、在選購酸奶時,消費者應(yīng)認(rèn)真區(qū)分酸奶和酸牛奶飲料,酸牛奶飲料的蛋白質(zhì)、脂肪的含量較低,一般都在1.5%以下,所以選購時要看清產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注的是酸奶還是酸牛奶飲料。怎么挑選酸奶簡單方法2 看商品名稱
如果商品名稱是“酸乳”“風(fēng)味酸乳”“發(fā)酵乳”“風(fēng)味發(fā)酵乳”等名稱
,一般指的是以生牛(羊)乳或乳粉為原料經(jīng)過發(fā)酵制成的產(chǎn)品,而如果是“酸酸乳”“乳酸菌飲料”“酸奶飲料”等,往往不是真正的酸奶。看產(chǎn)品類別
如果名稱拿不準(zhǔn)
,可再看一下“產(chǎn)品類型”。產(chǎn)品類型是“發(fā)酵乳”“風(fēng)味發(fā)酵乳”就是可以選擇的乳制品。看配料表
如果排在第一位的是生牛乳
,就代表是由生牛乳發(fā)酵而成。如果排在第一位的`是水或其他,這種往往是含乳飲料,復(fù)原乳為配料制作的酸奶除外。看蛋白質(zhì)
國家標(biāo)準(zhǔn)對于酸奶和含乳飲料的蛋白質(zhì)含量限定值不一樣
,酸奶蛋白質(zhì)含量不應(yīng)低于2.3g/100g,而含乳飲料一般蛋白質(zhì)不低于1.0g/100g。酸奶飲用小貼士
空腹忌喝酸奶
適宜乳酸菌生長的pH值為5.4以下
,空腹時,人的胃液酸度PH值在2以下,飯后胃液被稀釋,pH值可上升到3.5食用酸奶后忌不漱口
記得喝完酸奶后
酸奶忌高溫加熱
酸奶經(jīng)過高溫加熱后,不僅酸奶的特有風(fēng)味消失
選購時認(rèn)真看營養(yǎng)成分表
選購時認(rèn)真看一下營養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)
怎么挑選酸奶簡單方法3 首先要看酸奶的溫度
,低溫和常溫酸奶的營養(yǎng)成分差不多,選擇哪一種主要看自己對酸奶的需求是什么。從含有有益菌的角度考慮,低溫酸奶優(yōu)于常溫酸奶。因為低溫酸奶中才可能有活性乳酸菌,能維持腸道內(nèi)菌群平衡,刺激腸道運動,改善便秘等。接著要從儲存時間考慮
,常溫酸奶優(yōu)于低溫酸奶要學(xué)會看酸奶的成分表,盡量避免帶有“風(fēng)味”“復(fù)原乳”“乳酸飲料”等字樣以及加入各種添加劑的酸奶
可以選擇用原味酸奶來代替
在酸奶的飲用群體上
喝酸奶最好的時間是飯后2小時
怎么挑選酸奶簡單方法4 1 酸乳是以生牛羊乳或者乳粉為原料,經(jīng)殺菌 2 以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經(jīng)殺菌 3、風(fēng)味酸乳 酸奶里除了奶/奶粉 4 除了奶/奶粉,接種發(fā)酵后 挑選好酸奶的三個重要指標(biāo) 配料 第一先看配料表 指標(biāo)配料表中的配料都是由多到少排列的 第二看碳水化合物指標(biāo) 酸奶中的碳水化合物主要指的是糖類 研究者指出 第三看營養(yǎng)成分表指標(biāo) 買酸奶時 如果蛋白質(zhì)含量在0.7%~1.0%之間 酸奶是鈣的來源 小貼士 購買酸奶時,要選擇配料表是生牛乳 酸奶由于其獨特的口感,無論老幼都比較愛喝。常喝酸奶
一般建議在午餐或晚餐后半小時到2小時飲用
如果實在是怕冷
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每天喝酸奶有益于身體健康,那喝酸奶有什么講究?
一、喝酸奶的時間
酸奶不太適合早晨喝,因為早晨空腹情況下,胃液中含有大量酸性物質(zhì),并不適合活性乳酸菌的分化生長二
三、喝酸奶后要漱口
酸奶中的乳酸菌雖然對于腸胃有極大的好處,但是對于口腔并沒有什么好處,反而很容易引起口腔異味,嚴(yán)重的還會引起齲齒,所以在喝完酸奶后,要用清水進(jìn)行漱口。四、有些人不適合喝酸奶
并不是所有人都適合喝酸奶,一些對乳糖過敏的人群肯定是不能喝酸奶的;1歲左右的小寶寶最好也別喝酸奶,因為酸奶中的乳酸菌,會影響胎兒消化功能的發(fā)育。五、原味酸奶最好
在購買酸奶的時候,盡量選擇原味酸奶,雖然其它有添加劑的酸奶口感可能更好,但也容易給人體帶來不必要的負(fù)擔(dān)。
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