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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      荷蘭豆這樣做既好吃又不失營養(yǎng)(荷蘭豆怎么做才好吃)
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-06-08 11:44:16
        
      

        
      
           
      荷蘭豆這樣做既好吃又不失營養(yǎng)
      想必
      ，大家都知道荷蘭豆了吧，它也被叫做“回回豆”或者“青小豆”等名字，是我們生活中很常見的一種豆類蔬菜了
      。荷蘭豆用來做飯菜是十分的可口的了
      ，味道雖然清淡但卻是令人口感很不錯的了
      ，同時(shí)
      ，它的營養(yǎng)價(jià)值也很高的喲
      。很多朋友都在問“荷蘭豆怎么做好吃呢”
      ，我們不如一起來看一下吧!
      荷蘭豆的做法
      1
      、臘肉炒荷蘭豆
      將荷蘭豆洗凈，用開水焯一下備用;臘肉洗凈切片
      。
      (2)將油倒入砂鍋了并燒熱
      ，放入蒜末烹出香味 ，再倒入臘肉炒熟
      ，加入荷蘭豆
      、鹽、料酒
      、味精翻炒
      ，用水淀粉勾芡，淋上熟油
      ，即可食用
      。
      營養(yǎng)提示：荷蘭豆有著豐富的維生素C元素，還有可以分解體內(nèi)亞硝胺的酶
      ，具有增強(qiáng)免疫力
      ，有著很好地抗癌防癌的作用。同時(shí)
      ，含有赤霉素和植物凝素等物質(zhì)
      ，可以起到抗菌消炎的目的。荷蘭豆的膳食纖維也是非常的豐富了
      ，可以防止便秘
      ，清腸排毒的功效。荷蘭豆能很好吸收臘肉里面的油份
      ，令臘肉肥而不膩
      ，荷蘭豆滑而嫩。
      2、清炒荷蘭豆
      步驟：
      (1)
      、將荷蘭豆洗凈
      ，燙一下并瀝干。
      (2)
      、將蔥姜蒜切成末
      ，紅辣椒切絲;
      (3)、把姜蔥爆香后放入荷蘭豆翻炒
      ，加點(diǎn)熱水燜煮3分鐘
      ，加點(diǎn)蒜末和辣椒絲，鹽翻炒
      ，即可
      。
      營養(yǎng)提示：荷蘭豆是營養(yǎng)價(jià)值較高的豆類蔬菜之一，含有豐富的碳水化合物
      、蛋白質(zhì)
      、胡蘿卜素和人體必需的氨基 酸。具有潤腸通便
      ，補(bǔ)腎益氣還有解毒等功效
      。
      以上是今天小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“荷蘭豆怎么做好吃以及兩種荷蘭豆的做法和功效與作用”的內(nèi)容介紹了?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；蛟S
      ，大家在看完上面的內(nèi)容后也一定對于荷蘭豆有了更多的認(rèn)識和了解了吧!也希望本文能夠給你帶來更多的幫助哦。
      荷蘭豆怎么做才好吃
      炒荷蘭豆的的步驟如下：
      
材料準(zhǔn)備：荷蘭豆400克
      、小米椒2個
      、大蒜1瓣、姜1塊
      。
      
1
        、荷蘭豆摘好洗凈待用。
      

      
2
        、小米椒2個切圈
        ，蔥1根切蔥花，姜1塊切姜末
        ，蒜1瓣切蒜末
        。
      

      
3、鍋內(nèi)放入適量油
        ，低溫炸香姜蒜末
        、小米椒。
      

      
4
        、放入荷蘭豆大火快速翻炒至斷生
        。
      

      
5
        、放入鹽1勺、蠔油1勺
      、雞精1勺調(diào)味即可
      。
      

      荷蘭豆怎么吃
      說到荷蘭豆，相信不少的朋友都是被它那爽脆的口感給吸引的
      ，當(dāng)然了，荷蘭豆的營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的
      ，每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質(zhì)8.5克
      ，約相當(dāng)于28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質(zhì)計(jì)算
      ，荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍
      。常吃荷蘭豆可以防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的合成
      ，預(yù)防癌癥的發(fā)生
      。具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功效
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？梢源龠M(jìn)胃腸蠕動，防止便秘
      ，益脾和胃
      ，生津止渴，起到清腸利尿的作用
      。提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力
      。那么，這期的美食教程
      ，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享幾種荷蘭豆的吃法
      ，喜歡的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個關(guān)注哦
      ，我每天都會更新分享不一樣的美食教程噠
      ！

      NO.1 荷蘭豆炒臘腸

      準(zhǔn)備食材如下：荷蘭豆200克，臘腸1根
        ，食鹽半小匙
        ，雞精半小匙，蒜2瓣
        ，橄欖油2大匙

      具體做法如下：荷蘭豆洗凈
        、臘腸切成薄片、蒜切片
        ，平底鍋放橄欖油
        ，放入切好的蒜片和臘腸
        ，出味后放入荷蘭豆，待荷蘭豆變綠后放入黑胡椒翻炒
        ，加入鹽調(diào)味
        ，煸炒3—5分鐘后加入雞精出鍋即可！

      NO.2 蒜蓉荷蘭豆

      準(zhǔn)備食材如下：荷蘭豆500克
        ，食鹽1茶匙
        ，蒜5瓣，水適量
        ，植物油少量

      具體做法如下：首先把荷蘭豆去蒂去絲
        ，然后清洗干凈，接著把大蒜拍扁剁成蒜末
        ，起鍋加油燒熱
        ，油溫5成熱時(shí)，把蒜末放鍋里小火爆香
        ，然后把洗凈的荷蘭豆倒入鍋中
        ，加入1茶匙食鹽，然后轉(zhuǎn)成大火快速翻炒
        ，翻炒1分鐘后
        ，加入1/3碗清水，然后蓋上鍋蓋燜煮一會
      ，開蓋后再翻炒幾下即可出鍋
      ！

      NO.3 蝦仁炒荷蘭豆

      準(zhǔn)備食材如下：蝦仁500克，荷蘭豆300克
      ，色拉油適量
      ，食鹽5克，姜適量
      ，料酒20毫升
      ，小蔥5克

      詳細(xì)做法如下：蝦仁剝皮去蝦線，洗干凈
      ，荷蘭豆擇去兩邊的長絲
      ，洗凈，焯一下
      ，控干水
      ，鍋內(nèi)放少許油，炒香姜片
      ，下入蝦仁
      ，下入蔥花，鹽
      ，料酒
      ，炒勻到蝦基本變色
      ，倒入焯過的荷蘭豆，炒勻
      ，出鍋
      ！

      NO.4 培根炒荷蘭豆

      準(zhǔn)備食材如下：荷蘭豆適量，培根3片
      ，紅椒1個
      ，色拉油適量，食鹽少許
      ，雞精2克
        ，蒜5瓣

      具體做法如下：準(zhǔn)備材料。荷蘭豆去兩頭的梗
        ，順帶剝下老筋，洗凈備用
        ，培根切削片
        ，紅椒切塊、蒜切碎待用
      ，將荷蘭豆放入加了鹽的開水中綽水約20秒
      ，馬上撈出來放入冰水中，鍋里放少許油（培根還會出油
      ，所以油少放一點(diǎn)即可）
      ，將培根片和蒜末放入煸香，待培根變色后加入紅椒煸炒一小會（注意培根不要炒的太老了
      ，否則硬了口感會差些）
      ，再加入瀝干水分的荷蘭豆，快炒約2分鐘左右后調(diào)入適量鹽和雞精翻炒均勻即可
      ！

      NO.5 荷蘭豆炒牛肉片

      準(zhǔn)備食材如下：牛里脊200克
      ，荷蘭豆250克，食鹽3克
      ，蔥適量
      ，料酒1茶匙，生抽2茶匙
      ，蠔油2湯匙
      ，淀粉1茶匙，植物油3湯匙

      具體做法如下：將甜豆擇去老筋洗凈
      ，放入滾水中汆燙斷生
      ，撈出后放入冷水中浸泡，待完全冷卻后再撈出瀝干水分
      。牛里脊切片
      ，用生抽
      、干淀粉和料酒抓拌均勻，腌制10分鐘
      。大蔥洗凈后切片
      。炒鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)
      ，放入牛肉片滑炒至8成熟
      ，之后放入甜豆，調(diào)入蠔油2湯匙（30毫升）和鹽
      ，翻炒至熟即可
      。
      荷蘭豆怎么做菜
      1、鮮魷炒荷蘭豆
      。配上海鮮魷魚這道配菜
      ，會給你的荷蘭豆加分哦！將鮮魷切開肚身
      ，去除它的內(nèi)臟
      ，其中含有的筋膜撕去。把鮮魷花刀
      ，這樣會更加入味
      ，再將它切成大小均勻地小塊。準(zhǔn)備好姜片
      ，蒜片
      ，黃油，食鹽
      ，胡椒粉
      ，用這些來將鮮魷腌制，留著備用
      。把胡蘿卜去皮
      ，切成圓圓的小片狀，同時(shí)將荷蘭豆清洗干凈
      ，去除其生硬不好吃的頭尾
      。在鍋里熱油，先加入魷魚爆炒
      ，炒到魷魚的肉身爆起來的時(shí)候加入生抽少許潤色
      ，順便在鍋邊淋上一點(diǎn)米酒進(jìn)行熗鍋，這樣會更加入味
      。用鏟子鏟起置于一旁
      ，留著備用。在下油到鍋里
      ，開小火加熱
      ，加入姜片
      ，蒜片爆炒出香味，加入胡蘿卜片和荷蘭豆翻炒均勻
      ，等到兩道菜炒至斷生時(shí)加入食鹽調(diào)味
      ，倒入之前炸好的魷魚，用鏟子攪拌均勻
      ，再盛起到碗中即可
      。
      2、清炒北極貝荷蘭豆
      。先把北極貝從冰箱取出解凍后
      ，用自來水清洗干凈，荷蘭豆還是上述的方法
      ，去首尾
      ，拉筋絲。把蒜切成細(xì)片
      ，在鍋里倒油
      ，油熱后倒入蒜片爆炒出香味，然后迅速加入荷蘭豆進(jìn)行快速翻炒
      ，以免荷蘭豆變糊那就不好吃了。等到荷蘭豆大致變?yōu)槭焱负蟮纳罹G色時(shí)
      ，加入合適量的食鹽
      ，倒入生抽，翻炒均勻
      ，再倒入北極貝
      。北極貝不能炒老，就會吃起來很不好吃
      ，倒入鍋里只需攪勻和轉(zhuǎn)半分鐘就可以用鏟子鏟起出鍋了
      。
      3、脆拌荷蘭豆
      。這是一道涼拌菜
      ，特別適合在炎炎的夏日里吃，很提口味
      ，也很下飯
      。把荷蘭豆清洗干凈，去掉頭尾
      ，用開水燙兩分鐘左右
      ，把荷蘭豆取出，瀝干水分
      。在燙過開水的荷蘭豆里加入生抽
      ，白砂糖
      ，食鹽，醬油
      ，香油
      ，姜末，蒜末攪拌均勻
      。把黑色白色的芝麻粒在熱鍋蓋上烤熟
      ，用調(diào)料的料汁和烘好的芝麻拌勻，裝入充滿荷蘭豆的碗里
      ，再次攪拌均勻即可開吃
      。荷蘭豆脆脆的，伴隨著芝麻的清香
      ，真的想著就流口水呢
      ！
      荷蘭豆的家常做法
      荷蘭豆炒蝦仁的用料
      
荷蘭豆200克 ? ?冰鮮蝦仁200克 ? ?
      
胡蘿卜半根 ? ?黑木耳少許 ? ?
      
鹽3克 ? ?白胡椒粉1克 ? ?
      
雞粉1克 ? ?糖3克 ? ?
      
生抽1小勺 ? ?玉米淀粉1大勺 ? ?
      
料酒1小勺 ? ?蔥1段 ? ?
      
蒜2瓣 ? ?
      
荷蘭豆炒蝦仁的做法
      

      
步驟1
      
荷蘭豆洗凈擇去老筋備用
      

      
步驟2
      
木耳泡發(fā)洗凈撕成大朵，胡蘿卜切成厚片
      

      
步驟3
      
冰鮮的蝦仁解凍后洗凈控凈水
      ，加鹽1克
      、白胡椒粉、料酒抓勻
      

      
步驟4
      
加淀粉抓勻后加幾滴食用油抓勻腌制15分鐘
      

      
步驟5
      
蔥
      、蒜切末入碗
      

      
步驟6
      
加糖
      、雞粉、淀粉
      、生抽
      、清水調(diào)成碗汁
      

      
步驟7
      
鍋內(nèi)加水燒開，加鹽2克倒入荷蘭豆焯水至開
      ，再倒入木耳和胡蘿卜焯水至斷生撈出備用
      

      
步驟8
      
鍋內(nèi)加油燒至5成
      ，倒入蝦仁炒至變色盛出
      

      
步驟9
      
原鍋倒入碗汁煮開
      

      
步驟10
      
最后倒入所有食材翻勻
      

      
步驟11
      
即可出鍋裝盤
      
荷蘭豆炒蝦仁的烹飪技巧
      
蝦仁炒的過程中火不要大，而且時(shí)間不要長
      ，這樣炒出的蝦仁才會嫩
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/43323.html.
      
          
      
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