柳松茸的營養(yǎng)價值

性甘溫、無毒

功效有補腎、利尿、除濕、健脾、益氣健胃，補虛扶正，促進脂肪代謝、治腰酸痛、止瀉、抗腫瘤、抗癌的功效

適宜人群一般人都適合，尤其適合高血壓、心血管和肥胖癥患者食用

柳松茸大家對這個名字肯定不是非常的熟悉，其實它是一種菌類的食物，它還有另外的一個名字——茶樹菇。說起茶樹菇，大家是不是就非常的了解了呢，在很多的美食中，都可以見到它的身影，一般是作為配菜來進行食用的。由于柳松茸是菌類食物，所以吃起來非常的鮮美，和肉類食物一起燒的話，可以增加口感。

柳松茸的營養(yǎng)價值

柳松茸營養(yǎng)豐富，其中蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量齊全，賴氨酸的含量高達1.75%，經(jīng)常食用，能增強記憶。還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營養(yǎng)成分，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

柳松茸的功效與作用

中醫(yī)認為，柳松茸性甘溫、無毒，有補腎、利尿、除濕、健脾、益氣健胃，補虛扶正，促進脂肪代謝、治腰酸痛、止瀉、抗腫瘤、抗癌的功效。是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。

柳松茸的做法大全

1、柳松茸燒冬筍

材料：

柳松茸100克、冬筍100克、蝦米10克、火腿15克，豬油40克、豌豆淀粉5克、鹽2克、醬油3克、醋3克、姜4克、大蔥4克、白皮大蒜4克、白砂糖2克、植物油10克、香油1克

做法：

(1)將柳松茸、冬筍以開水浸泡后切片。

(2)鍋內(nèi)放油加熱至六分熱，放入冬筍、柳松茸、火腿片略炸后撈起，瀝去油;

(3)在鍋內(nèi)加蒜末、蔥末、姜末、蝦米，再將冬筍、柳松茸、火腿以及米醋煸炒;

(4)加鹽、醬油、白糖及高湯，用小火燒至湯汁剩適量時，用淀粉水勾芡，最后滴入香油，煸炒數(shù)下后即可盛盤。

2、素雞燒柳松茸

材料：

柳松茸120克、黃花菜50克、油皮200克，植物油、食鹽少許

做法：

(1)將精鹽加適量開水攪拌均勻，撒在豆腐皮上使其變軟;

(2)水發(fā)柳松茸、金針菜切成段;

(3)鍋放油燒熱，放入柳松茸、金針菜及少許精鹽煸炒，然后均勻地鋪在豆腐皮卷成卷;

(4)置蒸籠用大火蒸8分鐘，放入油鍋中煎至金黃色，出鍋瀝油，盛盤。

3、柳松茸大米粥

材料：

大米150克、柳松茸30克、鹽少許

做法：

(1)柳松茸提前一夜泡好，然后切成丁;

(2)大米淘洗干凈浸泡20分鐘;

(3)大米入鍋加適量水，加幾滴油，大火再煮開，轉(zhuǎn)文火煮20分鐘左右;

(4)加入柳松茸丁，繼續(xù)煮25分鐘左右，關(guān)火前調(diào)入少許鹽提味即可。

柳松茸的食用方法

柳松茸素以醇厚鮮美、清香爽口、湯色清紅而著稱，烤、炒、油炸、煮湯、用酥粉油炸、冷熱皆宜。與雞、鴨等各種肉類同烹則味道更佳，實為家備和宴席之珍品。

茶樹菇的適宜人群

一般人都適合，尤其適合高血壓、心血管和肥胖癥患者食用。

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