灰樹花的營養(yǎng)價(jià)值及食用方法

灰樹花的營養(yǎng)價(jià)值及食用方法

功效具有促進(jìn)傷口愈合、抗衰等功效

適宜人群一般人群均可食用

灰樹花是一種比較珍貴的菌類，它不僅可以食用，而且還具有一定的藥用價(jià)值，一般在夏季或者秋季的時(shí)候比較常見?；覙浠ㄒ话闵L在栗樹周圍，其外觀看起來比較像菊花，而且有一種特殊的香氣，讓人百吃不厭?；覙浠ê泻芏嗳梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以經(jīng)常食用的話，具有諸多的輔助治療疾病的功效。

灰樹花的營養(yǎng)價(jià)值

灰樹花富含鐵、 銅、 維生素C、 硒 、鉻、 鈣、 維生素D等物質(zhì)，具有極高的醫(yī)療保健功能。

灰樹花的功效與作用

1、灰樹花的硒和鉻含量較高，有保護(hù)肝臟、胰臟，預(yù)防肝硬化和糖尿病的作用;硒含量高使其還具有防治克山病、大骨節(jié)病和某些心臟病的功能;

2、灰樹花兼含鈣和維生素D，兩者配合，能有效地防治佝僂病;

3、灰樹花較高的鋅含量有利大腦發(fā)育、保持視覺敏銳，促進(jìn)傷口愈合;

4、灰樹花高含量的維生素E和硒配合，使之能抗衰老、增強(qiáng)記憶力和靈敏度;

5、灰樹花由于富含鐵、銅和維他命C，它能預(yù)防貧血、壞血病、白癜風(fēng)，防止動(dòng)脈硬化和腦血栓的發(fā)生。

灰樹花的做法大全

1、灰樹花扒菜心

材料：

灰樹花3朵、菜心500克，姜末、蒜末、蠔油、鹽、紹酒、胡椒粉、水淀粉少許

做法：

(1)灰樹花用溫水泡發(fā)后洗凈，菜心洗凈，姜切末，蒜切末;

(2)鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入少許鹽，倒入菜心，焯半分鐘撈出;

(3)倒入灰樹花，焯5分鐘后撈出，待冷卻后去掉根部;

(4)炒鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，放入蔥蒜末爆香，放入灰樹花煸炒幾下，倒入少許沸水，淋入紹酒，蓋上蓋子燜煮5分鐘;

(5)調(diào)入蠔油，鹽和胡椒粉，攪拌均勻后淋入水淀粉勾芡，倒入菜心翻炒幾下即可。

2、灰樹花燉排骨

材料：

排骨400克、灰樹花20克，食鹽、生姜少許

做法：

(1)灰樹花去蒂把去表面的浮土，撕小片入溫水中浸泡回軟，放入適量鹽有助于去除泥土;

(2)排骨入鍋中焯去血水;

(3)把焯過水的排骨移入沙鍋中，大火燒開;

(4)灰樹花仔細(xì)清洗去泥土，姜切片備用;

(5)灰樹花及姜片放入排骨湯中，繼續(xù)煮開，轉(zhuǎn)最小火煲90分鐘;

(6)最后入適量鹽調(diào)味即成。

3、灰樹花炒肉片

材料：

灰樹花30克、瘦肉150克，食用油、食鹽、醬油、青椒、紅椒少許

做法：

(1)灰樹花用水泡發(fā)，溫水十幾分鐘就可以泡發(fā)了，將其撕成小片，再度清洗干凈;

(2)青紅菜椒切片，瘦肉切片，加鹽、黃酒、醬油即淀粉抓拌均勻;

(3)鍋中放油，大火把肉片下入爆炒至肉片變色;

(4)下入灰樹花，翻炒均勻后加適量的開水，中火煮3分鐘左右;

(5)待湯汁基本收干下入青紅菜椒，最后加鹽翻炒均勻即可出鍋。

灰樹花的食用方法

灰樹花可炒、燒、測、燉、冷拼、做湯、做餡等多種吃法。涼拌質(zhì)地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做湯風(fēng)味兒尤佳。

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