豌豆大家都吃過(guò)
豌豆淀粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
養(yǎng)價(jià)值及食用方.png)
制作豌豆淀粉的原材料——豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸
、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，還具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。豌豆淀粉的功效與作用
豌豆淀粉味甘
、性平，歸脾、胃經(jīng);可益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。豌豆淀粉的做法大全
1
、酸辣豌豆涼粉材料：
豌豆淀粉適量
、黃瓜1根，食鹽、醋、蒜、生抽做法：
(1)將豌豆淀粉用水浸泡15分鐘;
(2)鍋內(nèi)倒入水燒開，再加入淀粉水
，小火加熱，并不停攪拌至透明狀態(tài)，并且鍋中有氣泡翻騰;(3)將煮好的粉糊倒入容器中
，冷卻后放冰箱冷藏，大蒜切末;(4)用蒜泥、生抽
、蝦油、鹽、白糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味調(diào)配好，冷藏好的豌豆粉取出，倒扣;(5)切絲
，小黃瓜切絲，墊入碗底;(6)切成絲的豌豆粉
，蓋在黃瓜上，淋上拌好的醬汁即可。2
、豆沙晶餅材料：
豌豆淀粉500克
、豆沙300克，香油、白砂糖、豬油少許做法：
(1)將淀粉放入鍋內(nèi)，放白糖，豬油拌和
，加沸水400克，用竹筷不斷攪拌，制成熟粉;(2)待熟粉稍冷后
，即用手揉和，分成20小塊;(3)將豆沙搓成條
，分成20份，將熟粉塊揉圓撳扁，放上一份豆沙，捏攏收口(4)將生坯排列在籠格里，加蓋
3
材料：
面粉200克
做法：
(1)將面粉
(2)用搟面杖搟成厚約半厘米的面片
，在切成寬約半厘米的長(zhǎng)條，然后在切成小面丁;(3)將面丁放入烤盤，用刷子在上面輕輕的刷層油;
(4)放入烤箱
，180度烤5分鐘后，取出用小鏟子翻滾幾下防止粘連，再在表面刷層油，繼續(xù)烤5分鐘;(5)最后改小火約100度繼續(xù)烤10分鐘
，放涼即可。豌豆淀粉的食用方法
豌豆淀粉可以用來(lái)掛糊
做湯或是在燉菜的時(shí)候都是可以放些淀粉進(jìn)去來(lái)調(diào)節(jié)下口感的
四川的涼粉是用豌豆淀粉和綠豆粉做的
，粉和水的比例為1：5。本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/43389.html.
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