綠豆湯大家都喝過的,是綠豆熬煮制作出來的,營養(yǎng)價值高,而且還具有清涼解暑的作用,特別是夏季的時候喝一些綠豆湯的話可以讓你感覺到很清爽,而且還可以防暑降溫,那么你是否值得綠豆應(yīng)該如何挑選和搭配呢?
如何挑選綠豆?
在選擇綠豆時首先是看顏色,是否有出現(xiàn)發(fā)黃的跡象,發(fā)黃的綠豆一般都不新鮮了,還有看是否有蟲或者梅爛的綠豆,一般好的綠豆顆粒飽滿,如果出現(xiàn)有折皺的綠豆這樣的綠豆不新鮮,帶有刺鼻味的綠豆更不易購買。在選擇的時候要注意小編給大家的建議,不要買發(fā)黃的綠豆哦,還有就是看有沒有爛的,要選擇飽滿的。
綠豆如何保存?
綠豆早保存的時候可以曬一曬,然后在塑料袋中放幾瓣大蒜將綠豆密封在塑料袋中保存即可。
綠豆和什么一起吃比較好?
綠豆和西瓜一起吃:可清熱解暑
綠豆和馬齒莧一起吃:可消暑解渴、止痢
綠豆和百合一起吃:可解渴潤燥、降血壓、降血糖
綠豆和大米一起吃:可利于消化吸收
綠豆和黑木耳一起吃:可降壓消暑
綠豆和黑米一起吃:可健脾胃、去暑熱
綠豆和南瓜一起吃:可清熱解毒、生精止渴
綠豆不能和什么一起吃?
番茄綠豆不能和番茄一起吃:會損傷元氣
綠豆不能和棒子一起吃:會易腹瀉
綠豆不能和狗肉一起吃:會易中毒
綠豆不能和紫米一起吃:會食物相克
關(guān)于綠豆的挑選和保存以及它的營養(yǎng)搭配等相關(guān)的內(nèi)容,上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了,從上面的這些內(nèi)容中我們不難看出的是綠豆?fàn)I養(yǎng)價值很高,而且保存選購的方法也很簡單,大家不妨試試。
1 綠豆有什么營養(yǎng)價值1、綠豆的營養(yǎng)價值很高,每100克綠豆含蛋白質(zhì)22.1克,脂肪0.8克,糖類59克,鈣81毫克,磷337毫克,鐵6.5毫克,胡蘿卜素130微克,維生素B10.53毫克,維生素B210.12毫克,維生素PP1.8毫克。
2 綠豆吃了有什么功效1、綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功效,為人體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需。
2、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛。
3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。
4、綠豆的有效成分具有抗過敏作用,可治療蕁麻疹等疾病。
5、綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清熱解毒。
6、綠豆含豐富的胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,從而保護腎臟。
7、綠豆可以消暑止渴,清熱解毒,利水消腫,適宜暑熱天氣或中暑時食用。
3 吃綠豆要注意什么宜忌1、綠豆性寒涼,脾胃虛寒易瀉者忌食。
2、綠豆忌用鐵鍋煮。
4 綠豆怎么吃最好
綠豆50克,粳米100克。
做法:
將綠豆洗凈,用溫?zé)崴q;粳米淘洗干凈,同入沙鍋中,加水600毫升煮粥,先用武火,然后改用文火,煮至豆?fàn)€熟即可,每日服食兩次。
功效:
此粥具有清熱解毒之功效。
綠豆100克,白菜心3個。
做法:
先將綠豆洗凈,放入鍋中加水600毫升,煮至將熟,再加洗凈的白菜心,用文火煮20分鐘,然后取湯汁,每日服用兩次。
功效:
此湯汁具有清熱解毒、消腫止痛的功效,適用于小兒急性痄腮、腮腺紅腫熱痛之癥,早期服用效果更佳。
綠豆大家肯定都不陌生,不過大家在吃綠豆的時候,有了解過綠豆的功效與作用嗎?綠豆有什么營養(yǎng)價值?其實綠豆的營養(yǎng)價值很高,對人的身體有多種好處,今天大家就跟隨我一起看看綠豆的功效與作用及營養(yǎng)價值吧。
綠豆的作用與功效
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多,水液損失很大,鉀的流失最多,體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增強機體免疫功能。
3.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而防治冠心病,心絞痛。
5.保護腎臟
減少蛋白分解,保護肝腎。
綠豆的營養(yǎng)價值
1.綠豆中含有的蛋白質(zhì)22%~26%,是小麥面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的三倍,大米的3.2倍,在綠豆蛋白質(zhì)中,人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍,其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質(zhì)。因此,將綠豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互補。
2.綠豆中含有淀粉50%左右,僅次于禾谷類,其中直鏈淀粉占29%,支鏈淀粉占71%。綠豆中纖維素含量較高,一般在3%~4%,而禾谷類只有1%~2%。
3.綠豆中脂肪含量較低,一般在1%一下,主要是軟脂酸,亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
4.綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍;維生素B2是禾谷類的2~4倍,且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚,鈣是禾谷類的4倍,雞肉的7倍,鐵是雞肉的4倍,磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。
5.綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等。
綠豆和什么食物一起吃最好
綠豆和黑木耳一起吃:可降壓消暑
綠豆和豇豆一起吃:豇豆和綠豆同煮湯飲服,具有清熱解毒的功效,適用于小兒夏季生痱子、小癤腫等病癥。
綠豆和燕麥一起吃:控制血糖含量
綠豆和南瓜一起吃:可清熱解毒、生精止渴
綠豆和百合一起吃:可解渴潤燥、降血壓、降血糖
綠豆和西瓜一起吃:可清熱解暑
綠豆和大米一起吃:可利于消化吸收
綠豆和黑米一起吃:可健脾胃、去暑熱
綠豆和馬齒莧一起吃:可消暑解渴、止痢
本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/43416.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:douchuanxin@foxmail.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 牛蒡葉的營養(yǎng)價值及食用方法
下一篇: 辣根的營養(yǎng)價值及食用方法