說起豆腐腦,大家一定都不陌生的吧,它的營養(yǎng)豐富,比如說可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)啊,鈣質(zhì),而且還很容易消化和吸收,是大家都喜歡的一種食物,特別是早餐食用,營養(yǎng)更加,那么如何制作呢,來看看小編的手藝。
自制豆腐腦
材料
嫩豆腐(內(nèi)酯豆腐)、香菇、黑木耳、黃花菜、雞蛋、蒜頭、香蔥、老抽、生粉、糖、鹽
做法
1:嫩豆腐上蒸鍋隔水蒸5分鐘 把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中
2:黃花菜清水泡發(fā)摘去根蒂反復(fù)清洗擠掉水份
3:香菇淡鹽水里浸泡洗去雜質(zhì)擠干水份切片
4:黑木耳清水泡發(fā)摘去根蒂,用鹽搓洗干凈瀝干水份切絲
5:蒜頭拍碎切末,香蔥切碎
6:炒鍋燒熱放油,放入香菇、黑木耳、黃花菜翻炒,放老抽翻炒加水煮10分鐘,放鹽、糖,倒入蛋液生粉勾芡澆在豆腐上,撒上蒜末、香蔥即可
豆腐腦,其中所含有的大量礦物質(zhì)以及微量元素都有利于增強(qiáng)食欲,除此之外還可以有效的促進(jìn)腸胃的消化。除此之外,多吃些豆腐腦還對齒、骨骼的生長發(fā)育具有很好的促進(jìn)作用。尤其是對于更年期的女性而言,可以有補(bǔ)充豐富植物雌激素的作用,而且還可以促進(jìn)激素的分泌。對于緩解內(nèi)分泌失調(diào)有很好的作用和效果哦,大家平時的時候可以經(jīng)常吃一些豆制品,對于保持健康是有很大的幫助作用的。
自制豆腐腦的具體的做法大家都知道了吧,方法簡單,而且營養(yǎng)價值高,對于腸胃不好或者是身體虛弱的人群是最好的選擇,可以補(bǔ)虛養(yǎng)胃,同時還可以幫助消化哦,大家平時的時候可以經(jīng)常的食用哦。
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