味甘
、性微寒功效具有清熱涼血
價值及功效.png)
禁忌人群脾胃虛寒
適宜人群一般人都可以吃
竹葉菜大家知道嗎，這種菜就像是竹子一樣
空心菜的圖片
竹葉菜的營養(yǎng)價值
竹葉菜含有豐富的維生素A原、B族維生素
1、竹葉菜中粗纖維含量極為豐富
，由纖維素、木質素和果膠等組成;2、竹葉菜是堿性食物
，并含有鉀3、竹葉菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素
4
竹葉菜的功效與作用
竹葉菜味甘、性微寒
1、防癌
竹葉菜是堿性食物
2
、降脂減肥竹葉菜所含的煙酸
、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。3、美容佳品
竹葉菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱
，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。4
、防暑解熱竹葉菜的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素
、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。選方：
①治鼻血不止：蕹菜數根
，和糖搗爛，沖入沸水服。(《嶺南采藥錄》)②治淋濁，小便血
，大便血：鮮蕹菜洗凈，搗爛取汁，和蜂蜜酌量服之。(《閩南民間草藥》)③治翻肛痔：空筒菜二斤
，水二斤，煮爛去渣濾過④治出斑：蕹菜、野芋
、雄黃、朱砂。同搗爛，敷胸前，(《嶺南采藥錄》)⑤治囊癰：蕹菜搗爛，與蜜糖和勻敷患處
，(《嶺南采藥錄》)⑥治皮膚濕癢：鮮蕹菜
，水煎數沸，候微溫洗患處，日洗一次。⑦治蛇咬傷：蕹菜洗凈搗爛，取汁約半碗和酒服之
，渣涂患處。⑧治蜈蚣咬傷：鮮蕹菜，食鹽少許
，共搓爛，擦患處。(⑥方以下出《閩南民間草藥》)竹葉菜的做法大全
1
、蒜蓉竹葉菜材料：
竹葉菜適量
，蒜末、食鹽、食用油適量做法：
(1)將竹葉菜洗凈
，瀝干水分后，切成適合大小的段;(2)鍋內放入適量的油燒熱，放入蒜蓉炒香;
(3)倒入切好的竹葉菜大火快炒;
(4)加入適量的鹽調味即可
。2
、竹葉菜粥材料：
竹葉菜200克、粳米100克
，食鹽適量做法：
(1)將竹葉菜洗凈后切成細末
，粳米淘洗干凈;(2)鍋置火上，放入適量的清水
、粳米大火煮開后，轉小火慢煮至粥快熟爛;(3)放入切好的竹葉菜以及食鹽煮至粥成即可。
3
、辣炒竹葉菜材料：
竹葉菜1把
、香菇5朵、甜玉米粒適量做法：
(1)將竹葉菜、香菇洗凈后切成小丁
(2)鍋中倒入少許油
(3)放入切好的竹葉菜
，加入生抽翻炒;(4)最后放甜玉米粒，加鹽調味后出鍋即可
。竹葉菜的食用方法
1
、竹葉菜生熟皆宜，葷素俱佳，宜旺火快炒，避免營養(yǎng)流失;2、竹葉菜以嫩莖
、嫩葉供食用，適用于炒、拌等方法;竹葉菜遇熱容易變黃，烹調時要充分熱鍋，大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出;3、因為加熱的時間過短
，莖部的老梗會生澀難咽，所以要記得擇去;4、竹葉菜配以雞蛋
、鴨蛋、魚類、或配以豆腐、百葉之類豆制品，也能做出眾多美味佳肴。竹葉菜的人群宜忌
一般人都可以吃
在農村最多的是各種野草
空心菜，原名甬菜
空心菜有很好的藥用效果
空心菜中粗纖維的含量很豐富
空心菜是我們大家常吃的蔬菜
竹葉菜
(《福建民間草藥》)
【異名】馬耳草(《貴州民間方藥集》)，竹菜
提醒您：竹葉菜 此中草藥來源于網絡
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